上个世纪，新中国成立后，中国共举办了五次评酒会。在五次评酒会中，根据一定的标准，选出了许多评酒会“中国名酒”。
有许多著名的白酒，在巅峰时期非常受欢迎，很难找到一瓶。现在它逐渐衰落，没有人关心它，只有“中国名酒”的名号。
以最经典的为例“四大名酒”有多少人还记得呢？恐怕只有资深白酒爱好者还能算家珍。
1952年，中国在北京举办了首届评酒会，山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒、贵州茅台酒，最终在100多种白酒中脱颖而出，成为中国“四大名酒”，这就是它们的起源。
如今，第一届评酒会已经过去了70年。“四大名酒”现在有什么样的发展？一起看看。
①山西汾酒
山西汾酒产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。这种酒是一种香型白酒，酿造历史悠久，4000多年。
汾酒一直处于清香型白酒中“老大哥”人们也称之为地位“汾老大”，如今汾酒的发展依然如火如荼，很受酒友欢迎，民间还在流传“喝酒必汾，汾酒必喝”的说法。
几千年来，汾酒一直在探索酿造，其工艺精湛。在酿造过程中，以高粱、豌豆、大麦等优质粮食为原料，酿造的白酒清澈纯净，是白酒中最好的产品。
②四川泸州老窖
四川泸州老窖产于四川泸州，以高粱为主要原料，采用传统工艺，以老窖、万年槽、大曲为支撑。泸州老窖已连续五届“中国名酒”，今天的发展也很好，作为浓香酒的鼻祖，名声很大，很受欢迎。
更多的国窖1573系列高端产品，泸州老窖特曲等核心单品，都让这款酒有了更大的发展。
③陕西西凤酒
陕西西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县，属于独特的凤香型白酒。西凤酒也有着悠久的发展历史。在古代，它被称为秦酒和柳林酒。
西凤酒是四大名酒之一，越混越惨。西凤酒的OEM酒在市场上经常出现。此外，对外收购基酒等行为使西凤酒的发展不如以前。
西凤酒以高粱、豌豆、小麦等制曲为主要原料，采用传统工艺酿造，口感独特，清浓适宜，甘甜清爽，回味悠长。市面上有很多绿脖子的西凤，是不错的口粮酒。
④贵州茅台酒
茅台属于酱香型白酒，时尚的酱酒热潮是茅台带火的，酒友们要么追赶潮流，要么简单地改变口味，也喜欢买酱香型白酒。
如今，茅台是高端白酒的代名词，但价格很高。酒友们也在试图寻找茅台的替代品，比如缘得仿台酒。
酿酒，酒色透明微黄，酒香浓郁芳香，酱香明显，入口醇厚丝滑，圆润细腻，饮用后甘甜，余香悠长。酒友们也说这款酒有点像茅台，价格实惠，值得品尝。