大口吃肉还能瘦生酮饮食靠谱吗？医生说真相

原标题：大口吃肉还能瘦生酮饮食靠谱吗？医生：此法并非人人适合

如今，“减肥”绝对是人们日常生活中的高频词之一，各种各样的减肥方法层出不穷。不知你是否听说过一种叫做“生酮饮食”的减肥方式，当食谱从清水白菜换成大鱼大肉，不用忌口还可以瘦下来，是不是很让人心动成都市三医院临床营养师余婉婷发现，最近不少人来门诊咨询生酮饮食减肥，但“这种饮食要求严格，必须在医生和营养师指导下完成。”余婉婷提醒，生酮饮食不是所有人都适合，“有风险，也有禁忌症。”

另一种减肥

不过，生酮饮食最初并非用于减肥。早在上世纪20年代的美国，生酮饮食是治疗癫痫的手段之一。由于饮食结构的彻底改变，转变为使脑部供能系统发生了变化，从而刺激神经系统，减少了癫痫的发作。到了20世纪末，生酮饮食不光被引入了糖尿病、帕金森综合征等疾病的治疗研究中，美国的罗伯特·阿特金斯博士也运用了其部分原理，创建了阿特金斯减肥法，鼓励人们通过不吃碳水化合物来减肥。

并非人人适合

开启饮食前需做身体检测

市场上，代餐粥、代餐饼干等代餐产品，以及生酮饮食法、明星食谱等减肥方式，着实让人眼花缭乱。“代餐摄入食物较少，对于平时食欲较好的人难以遵从和执行。而生酮饮食则放宽了对于高脂饮食的限制，因而受到推崇。”余婉婷说，生酮饮食的减肥方式如今悄然兴起，来门诊咨询的人多，但真正执行的少。

“白萝卜、蘑菇、白菜、小白菜、青椒、莴苣、芹菜、黄瓜都属于碳水化合物较低的蔬菜，部分蔬菜碳水化合物的含量较高，不能选用，如土豆、莲藕、山药、胡萝卜、南瓜。”余婉婷说，生酮饮食过程中，各种肉类均可食用，如各种鱼、禽类、肉类、蛋;可以选择的油脂种类也很多，如橄榄油、菜籽油、豆油、花生油、芝麻油等，天然的奶油、黄油、椰子油也是可以的，但要规避加工食品。“每天至少喝8杯水，补充体内水分，防止便秘，并排出脂肪消耗而产生的副产品。避免饮酒，因为人体会优先代谢酒精，更不能喝含糖的饮料。此外，必须坚持每天运动。”

想维持减肥效果

需彻底改变不良饮食习惯

在余婉婷看来，不可因急于降低体重而长期停留在极低碳水化合物阶段，“入门阶段的营养素和微量元素摄入量受到限制，如果长期停留在这个阶段会造成营养素和微量元素的缺乏，并不是一个健康的减肥方式。”与此同时，想长期维持减肥的成果，要彻底改变以往不良的饮食习惯和生活方式，“如果在达到理想体重后又恢复到之前的饮食，没有养成良好的饮食习惯和生活方式，那么体重必然会反弹甚至比之前更差。”

什么是生酮饮食

生酮饮食

绝对禁忌人群

肉碱缺乏病，肉毒碱棕榈酰基转移酶Ι和Ⅱ缺乏症，肉毒碱转运酶缺乏症，-氧化作用缺陷症，丙酮酸羧化酶缺陷症，丙酮酸羧化酶缺乏症，卟啉病，脂肪、酮体代谢障碍疾病。

相对禁忌人群

严重心、肺、血液系统疾病，肝、肾功能损害、胰腺疾病、胆囊疾病、肠胃疾病、1型糖尿病、孕妇和哺乳期。

适应人群

中重度肥胖(BMI>28以上，特别是BMI为35-40),合并高甘油三脂(TG)型高脂血症、肥胖的2型糖尿病的患者。

●肉类可食用生酮饮食过程中，各种肉类均可食用，如各种鱼、禽类、肉类、蛋;可以选择的油脂种类也很多，如橄榄油、菜籽油、豆油、花生油、芝麻油等。

●要多喝水每天至少喝8杯水，补充体内水分，防止便秘，并排出脂肪消耗而产生的副产品。“避免饮酒，因为人体会优先代谢酒精，更不能喝含糖的饮料。此外，必须坚持每天运动。”（记者段祯实习生林彬）