肠道，是人体的第二大脑，它的健康状况影响着人体的喜怒哀乐，我们在日常生活中的饮食习惯都会不知不觉影响着肠道，而鲜为人知的是肠道健康的根本其实是其中的有益菌和有害菌斗争的过程，而我们的饮食结构也正决定着两种菌类的竞争力。
所以，如果想从根本上控制肠道的问题，那么就要从饮食结构入手，以促进肠道内益生菌的活性，使肠道达到一种健康稳定的状态，很多药物虽然可以暂时解决肠道所产生的问题，但却是治标不治本的。
肠道内目前已知的细菌种类约有500种，数目达一百兆以上，主要可以分为三种：有益菌、条件性有害菌和致病菌三种。
虽然多数人都知道我们的肠道内存在着各种菌类，但对这些菌类的真正作用却不甚了了，而存在于我们体内的这些小东西恰恰又在极大影响着我们的身体健康。
我们的肠道内有百兆以上的细菌，总重量可达1.5公斤，它们可以分为有益菌、有害菌、中性菌三类，有益菌和有害菌在激烈的战斗中不断扩大自己的势力范围，形成肠内菌群的动态平衡。中性菌则是“墙头草”，见风使舵，哪边得势就倒向哪边。有益菌的代表有乳杆菌、双歧杆菌等，它们可以分解乳糖、葡萄糖，产生乳酸及醋酸，使肠道保持弱酸性，抑制有害菌，增强人体抵御力。有害菌的代表有致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，它们在肠道中繁殖并生成腐败物质，影响肠道的健康。因此有益菌的数量与质量决定着我们肠道环境的优劣。
无论是出于工作生活的压力还是自我的喜好，我们都会时不时摄入一些对肠道有害的油炸、方便食品，虽然它们并不是我们饮食的主要构成，但都会或多或少的影响着我们肠道内的环境，其实规范每日的饮食是解决肠道问题最简单、最行之有效的方法。那么，不同的饮食方式会对肠道内的菌类产生什么样的影响呢？
益生菌，源于希腊语“对生命有益”，它们是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。
是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各个角落里面，动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌。
有益菌即对人体健康有益的菌种。人体中微生物数量大约100万亿个，其中有益菌占绝大部分（在正常情况下>90%）。以脆弱拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、丙酸菌等有益菌为主，其主要功能就是抑制胃肠有害菌群，激活人体免疫系统，调节免疫，分解糖类和其他碳水化合物而产生乳酸，促进营养成份、微量元素、矿物质的吸收等作用，预防和康复多种疾病，维护人体健康。
美国食品药物管理局认为安全的益生菌有40种，其中包括：黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢杆菌、粘连芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、厌氧性拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、载耳布吕克氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、胚牙乳杆菌、罗特氏乳杆菌、肠系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃拟杆菌、猪拟杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、嗜热性双歧杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸菌、谢曼氏丙酸杆菌、酿酒酵母、乳酸链球菌、二乙酰乳酸链球菌、粪链球菌、中(间)链球菌、乳链球菌、嗜热链球菌。
目前作为兽药和饲料添加剂的益生菌菌种主要有芽孢杆菌属、乳酸杆菌属和酵母等。
具体说，有益菌对人体健康有以下一些好处：
1、降低胆固醇和血脂有益菌能降低抑制胆固醇的合成，阻止人体对胆固醇的吸收、利用等。
3、促进钙、铁、维生素D的吸收乳酸杆菌在代谢过程中会产生大量的酸，酸会提高钙的可溶性，并直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌等。实验结果显示，在普通情况下，我们仅能吸收消化钙的1/3，通过摄入益生菌，钙的吸收能提高到摄入量的2/3。因此，有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的过程，促进婴儿的发育。
4、提高免疫力肠道里面存在有益菌和有害菌，如果有益菌占据了肠道的表面，有害菌就没有了生存的位置，这叫“站位性保护”，位置就那么多，有益菌占得多了，有害菌在营养竞争上就处于失败状态，生长发育受到抑制。因此，当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖，将阻止外面的病原体入侵肠道，构筑成一个生物屏障。而且肠道是人体最大的一个免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物质，激活并强化肠道的免疫系统。
代表菌群：产气荚膜杆菌，绿脓杆菌
有害菌菌群的生理危害：
2、蠕动过快或太慢肠不健康，可能会影响肠的蠕动速度过快或太慢，妨碍粪便顺利排出。粪便更会因此变太硬或太稀，最终导致便秘，肠道中过路菌群更因此加速繁殖，如此恶性循环下去。
中性菌：又称为条件致病菌代表菌群：大肠杆菌
菌群档案：大肠杆菌是肠道内数量最多、“家族”最为庞大的菌群，大肠是它们的主要聚居地。
当大肠杆菌在自己的地盘生活时，对肠道并无害处。但是当它侵入人体其它部位时，就可能引起感染。
饮食结构影响肠道健康
由意大利佛罗伦萨市Meyer儿童医院的小儿科胃肠学家PaoloLionetti领导的一个研究小组，决定将来自西非布基纳法索的一个农村中的健康儿童的排泄物微生物，与意大利健康儿童的排泄物微生物进行比较。非洲儿童吃的是一种高纤维、低脂肪、以蔬菜为主的食物，这反映了一种农业社会早期的饮食结构；反观意大利儿童则以典型的西方饮食结构为主，低纤维的同时高动物蛋白、糖、淀粉和脂肪。
Lionetti表示，消化道中增加的微生物差异性使得人体免疫系统在对无害分子作出响应的同时对肠道病原体具有更强的抗性，从而避免更多的过敏反应。研究小组在8月2日的美国《国家科学院院刊》网络版上报告了这一研究成果。
情绪不稳影响肠道健康
消化病人看完病，医生常会叮嘱一句：“一定要情绪稳定，心态开朗”。这句话看似是“医疗套话”，但确实很重要。
坏情绪搅乱消化道活动
包括食管、胃、小肠、大肠、肝胆胰在内的消化系统，是一台极为精密、协调、高效的机器，蠕动、压力、血流、温度、消化、吸收、分泌。..。..共同应对体内外多种变化。哪一个部位、哪一个环节出现异常都不好。
人在仇恨时胃酸分泌增加，血流量增加，黏膜颜色变红（充血）。此时的胃黏膜极脆，即使是轻微、细小的损害都可以变成小溃疡，有人认为这也为幽门螺杆菌“下手”创造了条件。而在抑郁、无助、失望等情绪控制下，人的胃酸分泌会下降。
胃肠道人称“第二大脑”
大脑是人体各种生理活动，包括精神情绪活动调控的最高司令部，自然涉及对外反应。人们知道，在脑内有一族肽类物质与大脑的神经活动密切关联，如抑郁时一种称为TRH的肽在脑内含量上升。
科学家对胃肠道神经进行深入研究后有两个重大发现。
一是肠神经系统的发现。整个胃肠道有1亿多个神经细胞覆盖着，从黏膜层、肌层直到浆膜层分布得密密麻麻，其总数仅次于大脑，被称为“肠脑”或“第二大脑”。它在胃肠壁内有自身的完整反射系统，通俗地说，它可以不需经过大脑“司令部”的命令而自行其是——对胃肠生理活动作出调节，也可将处置过程上传到“司令部”，影响“司令部”的活动。
第二个重大发现就是肠道有特殊细胞分泌与大脑内完全相同的那些肽类来完成肠神经系统的各种指令，使消化道运动、分泌、消化、压力甚至温度得到调控以适应各种变化。脑内的肽类激素竟和远离大脑的肠内肽类激素完全相同，因而给予它们一个总称——脑肠肽。
这样，大脑和胃肠道不但有“陆路交通”——自主神经系统，还有“水路通道”——脑肠肽。二者紧密联系，不仅能下达指令，下情也可上传，故称双向通道。
滥用药物导致肠道菌群失衡
年龄增长会改变肠道内环境
当我们出生的时候，无论是肠道还是肠道内的各种菌类，都处于一个起步的阶段，而随着我们逐渐生长，肠道内的菌类也随着发生不同的变化。期间有正向变化也有逆向变化，而肠道乃至整个人体的健康状况就决定于这种变化。
生长发育进入幼儿时代的时候，类杆菌、厌氧性链球菌的繁殖分裂进入高峰期，并且这种状态会一直持续到我们生命的终点。而大肠杆菌的数量也会在削减之后进入平稳状态。
说道肠道的细菌感染，大部分的人都会想到是吃了不干净的东西，的确如此，在大多数情况下，肠道遭到外来细菌的侵入就是因为这个原因，入口的食物上所带的病菌中的一部分会进入肠道，破坏肠道内的平衡。
外来的细菌由于生长繁殖需要，会最大限度的抢夺肠道内的养分从而使本来存在于肠道内的多种细菌无法像正常一样获得养分，有益菌与有害菌均会由于外来菌的入侵而导致自身繁殖分裂紊乱，于是，肠道的内环境和整个人体就会或多或少的受到影响。更宏观的来说，我们吃了不干净的东西闹肚子也就是因为如此，并不是完全因为外来菌直接导致肠道问题，同时还有肠道菌自身生长繁殖紊乱而导致的肠胃不适。
季节变化会影响肠道菌群失衡
季节变化会影响肠道内菌群的状态。首先，从中医的角度讲，不同的季节会有不同的属性，春属木，夏属火，秋属金，冬属水，虽然并无法用数据进行具体的分析解释，但是对于人体的影响是不可否认的，而从外自内的对于人体的影响会导致肠道内菌体的生存环境的改变，有益菌和有害菌的数量也会相应的产生浮动，最终表现为肠道健康问题的产生。
从另一方面来说，不同的季节的温度、湿度大相径庭，也会对人体的温度、含水量产生影响，这也就间接的影响到了各种菌类的生存环境，要知道肠道内平衡是十分精妙的，外在因素和内在因素稍有改变都可能打破这个平衡从而影响到肠内菌的生存，这样，肠道的问题也就出现了。
不规律的饮食习惯，油腻和重口味的食物让现代人的肠胃不堪重负，再加上繁忙的生活节奏和工作让人们无法得到充分的休息和调理，就更别说运动健身了。长此以往，人们的肠胃渐渐的开始产生不良反应，严重的甚至开始影响身体的健康了。所以说，学会清肠养生是一项必须的功课。
第一大法则：平衡膳食
粗粮常吃，温和饮食
肠道是人体内最大的微生态环境，它正常运作与否，对人体的健康有着举足轻重的影响。
平时白领的生活饮食规律特别容易被打乱，导致肠道有害菌增加。因此一定要注意保持膳食结构平衡，一日三餐，粗细搭配，尤其是要常吃些土豆、番薯、芋头等富含膳食纤维的食物。这些土得掉渣的食物不仅能促进肠道蠕动加快粪便排出，而且能抑制肠道内有害细菌的活动，有利于肠道内微生态环境的稳定。
第二大法则：有进有出
每天养成排便的习惯
由于生活不够规律，进食、排便、休息没有一定规律，再加上有些人外出应酬，天天不吃主食，搞得几天都无“便”可排;还有些人需要长途旅行，由于喝水少和神经性紧张，也容易导致便秘。“有进无出”的生活使得便秘的问题变得十分常见。
第三大法则：适当运动
你需要做的是动起来
运动不仅能够预防骨质疏松症，而且给人愉悦的心情。坚持适量的运动锻炼，还能促进肠道蠕动，以加速排便，防止肠道老化。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(可乐，雪碧)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以温热为最佳。这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。但是你不能已经你自己抵不住考验而去考验你自己的胃。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是温开水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，再吃东西，是最的。
4、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。
5、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该补足。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。
7、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用。肠胃不好是慢性的，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，主要靠从生活习惯的改良中得到改善。
8、肠胃不好的人饭后不能马上运动，最好休息一下等食物消化得差不多了再开始工作或运动，这样对消化比较好。任何时候都不能剧烈运动。
9、养乐多也是不错的选择，其所独有的益生菌菌株，可以活着到达肠道发挥调理作用。
大便的正常颜色是：黄褐色
因此，大便的正常颜色是：黄褐色。如果大便颜色很深，一般有几种可能。第一是与食物有关，广州人有句老话：“吃猪红屙黑屎”，也就是说吃了猪血或动物内脏，大便会变成红黑色，吃绿色蔬菜吃得多，叶绿素含量高，大便呈绿色。第二是与药物有关，胃病患者吃含铋的胃药，缺铁性贫血病人经常补充铁剂，大便也会呈黑色。炭剂、一些黑色的中成药吃了也会拉黑便。这种黑便呈深浅不等无光泽的炭样黑色。
异常颜色与疾病有关
以下是大便异常颜色和疾病的关系。
灰白色：如果大便的颜色是“白陶土样”的，有可能是黄疸或由于结石、肿瘤、蛔虫等引起的胆道阻塞，导致胆黄素无法随大便排出。
自我察病之看性状
观察大便的形状，也能及时了解一些疾病信息。正常的大便应为圆柱形，较软，异常的形状包括：太硬、太烂甚至黏液或水状。间隔应是每天一次，或隔天一次。
有时大便不一定呈圆柱形，这是因为大肠内的一段结肠带有皱褶，大便经过这些地方便会稍微变形，这是正常的。但是，如果大便总是固定在某处有凹陷，那就有可能是肠腔有肿瘤。
大便的性状和次数异常，有时候是器质性的疾病，即某个器官的某个部位出了问题，有时候是功能性问题，即使到医院检查了，什么病都查不出来，就应该是功能发生了异常，得了肠易激综合征。其实，有病不一定痛，痛不一定有病。这些病是由于内脏神经调节等出了问题，危害没有器质性病变那么大，不致命，