在已发现的100余处窑址之中，其烧瓷历史可以追溯到唐代，下线则晚到元代。唐代窑址有下白峪及赵家门两处。下白峪窑烧黑釉、茶叶末釉及褐黄釉三种，有的饰以月白釉斑点。器型以碗为主，还有罐和拍鼓。胎一般较厚重，碗多里部满釉，外部只施半釉，平底滑口与器壁等厚，口缘圆，无釉；罐多平底，有的有双系，系下面为一兽面；拍鼓标本出土稍多，外部饰以几条凸弦纹及斑点，特征与故宫博物院所藏拍鼓相同，是继鲁山段店之后发现的另一处烧拍鼓的窑场。
宋代窑址以刘家门窑、钧台窑质量最好，刘家门属民窑，而钧台则属官窑，所烧瓷器专供北宋后期宫廷使用。
钧窑址发现于1965年，1974-1975年河南省博物馆对窑址进行了局部发掘，清理出窑基，作坊遗迹及1000余件瓷器标本，包括各式花盆、盆托、洗尊等器皿，釉色有天蓝、月白、紫红等多种色调，器物的底部多数刻有一个由一到十的数字；此外还出土有用瓷土制作的“宣和元宝”钱范，与宫廷用瓷为同时期产物，表明宫廷用瓷为北宋晚期，并提示人们北宋后期是钧窑的鼎盛时期。钧台窑除烧钧瓷，也烧制具有耀州窑风格的印花青瓷，金元时期烧白底黑花、黑釉等民用粗器。
钧窑系属北方青瓷系统，但它的釉色却变化多端，美不胜收，是因为钧窑的制瓷工匠破天荒地第一次在釉料之中，掺用了少量的铜，在还原气氛下，烧成了多变的釉色，氧化铜的使用与烧制成紫红釉，为陶瓷高温釉开辟了一个新境界，这在800多年前是一个非常了不起的成就，这一成就为以后红色高温色釉的烧制成功与美化瓷器奠定了技术基础。
禹县钧窑遗址数量很多，但进行科学发掘的只有钧台一处，大量民间钧窑遗址则尚待进行细致勘察与试掘。宋、金墓葬出土钧瓷也为数甚少，尤其缺少确切纪年墓葬，因此宋金时期钧窑的断代与分期，还存在一定的困难。还有待对窑址进行发掘清理，搞清地层叠压关系找出断代分期的确切依据。
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