长沙银洲米粉：规范行业生产为市民端上一碗放心米粉刘建桥厂房

长沙人幸福的一天从大街小巷中一碗热气腾腾的米粉开始。长沙人每“呷”三碗米粉，就有一碗来自开福区佳海工业园里的长沙银洲食品有限公司（以下简称“银洲米粉”）。牵系着“长沙里手”早上开门头件事的银洲米粉，通过30余年的努力和探索，实现了米粉从手工生产到自动化生产，推动了米粉这一长沙地方特色食品的发展。

“过去湖南的米粉厂很多，但规模很小，大多以家庭作坊式为主。随着人们消费升级和生活水平的提高，对米粉的品质也有了更高要求。”

“以前湿米粉都是用篮子装，面包车运输。”刘建桥介绍，银洲米粉开启湿米粉预包装技术，零添加剂、无菌包装，并率先采用冷链配送车运输，冷藏销售，保证流通环节卫生、无污染。

2014年刘建桥在中佳海工业园区建好生产车间，生产线扩张到12条，成为湖南省最大的米粉生产商。2020年疫情期间，他率先启用2条全自动鲜湿米粉生产线，有效避免员工聚集，并能确保米粉安全生产，为长沙的米粉保供作出了不少贡献。

如今，银洲米粉的智能化新厂房建设正如火如荼，预计明年下半年投入使用。新的工厂占地约25亩，四栋建筑物已拔地而起，其中有两栋是厂房。厂房面积将有2万多平米，是现在厂房的5倍，全自动生产线将达到36条。“届时可实现米粉生产的无人化、智能化，严格规范米粉生产、冷链配送的标准体系。”

未来银洲米粉还将细分消费人群，针对不同群体的营养健康需求，设计研发一些新的产品，满足市民更多样化的嗦粉需求。通过工艺升级、产品创新、品牌发展，为长沙市民端上一碗放心、安全、营养、健康的米粉。推动湖南米粉成为现代化、规模化、品牌化的大产业，同时进一步保障消费者的食品安全。