虾爬子注胶？大连博主涉嫌造谣专家驳斥注胶传言新闻频道

春季，正值虾爬子产卵期，是品尝其美味的最佳时节。当前，各大海鲜市场上虾爬子供应充足。然而，一段关于虾爬子的抖音视频引发了网友热烈讨论：一位女子声称购得“注胶”虾爬子。为揭示事实真相，记者对此事进行了实地探访。

视频中，一位女子展示了一段从煮熟虾爬子中剥出的黄色胶状物质，随后又从另一只虾爬子中剥离出类似物质。她断言：“全是胶！这是在欺骗消费者，全是假虾爬子。”

记者尝试联系该博主，询问其关于虾爬子注胶判断的依据，但截至发稿时未收到回复。

记者走访了市内多家海鲜市场，发现虾爬子价格因大小、公母等因素差异，大致在每斤30元至70元之间。目前，市场对上述视频反应平平，销售未受影响。

从事海鲜销售多年的郝先生在沙河口区玉华市场工作，他认为所谓虾爬子注胶的说法“完全不靠谱”。他解释道：“海鲜靠的就是鲜活感，注胶会导致虾爬子死亡，价格至少折半，谁会干这种蠢事？”据郝先生所知，从未听说给虾爬子注胶的做法。“虾爬子单价五六十元，死了的价格就减半，那点胶占不了多少分量，就算雇人打胶，一天能处理多少？人工成本又有多高？”因此，给虾爬子注胶在经济上不合算。

大连海洋大学水产与生命学院副院长姜玉声教授，长期致力于虾爬子繁育养殖研究。在观看视频后，他明确指出视频中的胶状物并非“人为注胶”，而是母虾爬子的生殖腺，即虾黄。

据了解，虾爬子学名虾蛄，广泛分布于我国沿海地区，其别名包括皮皮虾、琵琶虾、富贵虾、螳螂虾等。姜玉声教授介绍，每年4、5月是虾爬子繁殖期，成熟的雌虾体内会充满卵粒，集中在胸部至尾部位置，煮熟后呈黄或红色。丰满的虾黄看似胶状，市民无需担忧。“给虾爬子注胶并不实际。”姜玉声分析，注胶后虾爬子会迅速死亡，而消费者偏好鲜活产品，一旦死亡，价格将大幅下降，因此无论是养殖户还是商贩，都不会做出这种亏本买卖。此外，虾爬子体型小，逐个注胶的人工成本极高，故注胶之说实属无稽之谈。

早前，有专业机构针对虾注胶进行了实验。实验人员将卡拉胶注入活虾腮下，虾很快死亡。观察显示，虾头与虾身连接处变得坚硬，形成韧性极强的胶状物，且难以取出。从外观来看，胶状物遮蔽了虾腮等部位，与正常虾明显不同。实验人员一致认为给虾注胶不可行，因为注胶会导致虾快速死亡，活虾与死虾的价差巨大，无人会冒险做赔本生意。

近年来，关于虾蟹注水、注胶的传闻频现。这类信息往往令信息接收有限的老年人产生误解，误以为“无风不起浪”，进而轻信并转发，导致谣言进一步扩散。

根据《治安管理处罚法》第二十五条规定，散布谣言、谎报险情、疫情、警情或者其他方式故意扰乱公共秩序的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。此外，《食品安全法》第一百四十一条规定，违反《食品安全法》编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。

近期，食品安全谣言频发，互联网成为谣言滋生和传播的重灾区，部分严重的食品安全谣言甚至影响到整个食品行业的发展。“食品安全谣言的持续存在，不仅阻碍我国食品产业的健康发展，也严重影响人民群众的幸福感与安全感。”在今年全国两会上，有全国政协委员建议加大对食品安全谣言的整治力度。

公安、司法部门则应以法律视角严查每一个食品安全谣言，依据《治安管理处罚法》《刑法》追究造谣者及情节严重传谣者的法律责任，必要时实施诚信惩戒，使造谣者一时造谣，处处受限，为其失信行为和违法行为付出代价。