多年来张起淮律师代理了大量的国内外、军内外的仲裁、诉讼案件。代理的航空案件有：国内首起俄罗斯"艾迪兰航空公司"图154飞机走私案；中兴公司与俄罗斯飞机发动机购销合同纠纷案；“7.31”南京空难索赔案；世界上首例因空难造成湖水污染的“11.21”包头空难第三人财产损失索赔案；“5.25”敦煌少年坠机伤亡赔偿案；“11.11”昆明少年坠机人身伤害赔偿案；被评为2006年度十大影响性诉讼案件的甘肃嘉峪关机场少女被拒登机截肢索赔案；釜山空难人身赔偿案；我国首例“航空黑名单”案——范后军诉厦门航空公司侵权案；厦航停飞机长宫浩谋告民航局和华东局行政不作为案；中国联合航空公司与北京电影学院教师赔偿纠纷案；深圳航空有限公司航空货物运输合同纠纷案；广东百益科技实业有限公司与中国南方航空股份有限公司合作纠纷案；上海东悦国际货运有限公司航空货物运输合同纠纷案；印尼坠机赔偿案咨询；中国国际航空公司、南方航空公司、新华航空公司、海南航空公司、厦门航空公司、中国邮政货运航空公司等多起机长、飞行员、空姐劳动纠纷赔偿案等，其中代理的国航飞行员辞职纠纷赔偿案开创了国内飞行员辞职零赔付的先河。
代理的知识产权案件有：名列全国十大知识产权典型案例的“小肥羊”商标纠纷案；“玉林串串香”商标侵权案；珊拉娜"商标侵权案；《秘密专机上的领袖们》著作权侵权案；美国奥迪玛公司软件著作权侵权案、商业秘密侵权案；美国DYNATRAN.INC被侵权案；跳水皇后高敏著作权、名誉权侵权案；著名童话作家杨红缨名誉权侵权案；著名编剧游江雄著作权侵权案；京剧《沙家浜》著作权侵权案；电视剧《乔家大院》、《桑树湾姑娘》、《都市情缘》、《美丽的田野》著作权侵权案等。
此外还代理过：上海分会首期标的逾千万元的合同纠纷仲裁案；“超级玛丽”组合状告警方不作为案；苏州嘉湖阁业主维权案；德国AEE公司合作合同纠纷案；亚洲健美小姐七连冠"张萍与生力体育器材集团公司合同纠纷案；辽宁盘锦建国以来罕见的5亿元的集资诈骗案；远华集团走私案；哈尔滨特大团伙贩毒案（此案毒品数量达100吨，涉案人员70人）等，都取得了良好的诉讼和执行效果。为原吉林省雪上运动管理中心主任王XX涉嫌挪用公款案；尚XX涉嫌冒充警察抢劫案等多起刑事案件作无罪辩护，为鼓楼东大街故意杀人案，作从轻辩护，法院均采纳了辩护人的辩护意见，判决被告人无罪或有期徒刑十五年。
张起淮律师作为仲裁员，裁决过西门子（中国）有限公司与北京万恒盛业电子信息系统工程有限公司合同纠纷案；四川高速公路建设开发总公司与东禾基建投资（中国）有限公司中外合作经营成乐高速公路纠纷案；易环球（深圳）电子有限公司与深圳斯伦贝谢电子系统有限公司供货协议争议案，陕西星王进出口有限公司、陕西星王企业集团有限公司与天能金属有限公司合同纠纷案；深圳市惠通计算机有限公司与金宝电子工业股份有限公司合同争议案；北京市文化用品公司与廖氏国际集团有限公司合资合同争议案；裕宝工程有限公司与南京国际大酒店有限公司拖欠工程款争议案等，均受到当事人双方的好评。
张起淮代理的非诉讼业务有：北京翰宏基业房地产开发有限公司纳帕溪谷房地产按揭项目、PROGRESSUNIVERSELTD与中国合作开办数字付费电视频道项目、沈阳同联集团有限公司收购、兼并、改组岳阳中湘康神药业集团有限公司项目、北京隆基伟业投资管理有限公司收购、重组、置换吉林能源交通总公司项目，德国、奥地利在华投资开发、研制、生产治疗糖尿病药物项目等。
张起淮还担任美国金海湾国际集团、美国奥迪玛公司、Dynatran,Inc、SpackmanGroupLtd.、LinktonHoldingInc.香港万宝国际集团、香港泓迪应用环保科技有限公司、香港知商行有限公司、利家物业管理有限公司、东方宾利文化发展中心、年代国际唱片股份有限公司、北京鲜花盛开影业有限公司、星美（北京）影业有限公司、星诺（北京）文化传媒有限公司、中国蓝天总公司、中国航空港建设总公司、中国联合航空公司、深圳航空公司、春秋航空公司、北京万平航空服务中心、红牛维他命饮料有限公司、北京华通人市场信息有限公司、北京泰尼卡体育用品有限公司、北京大成饭店有限公司、雅安中竹纸业有限公司、厦门南中投资有限公司、广州天河、武汉蓝天、重庆蓝箭、上海小天鹅宾馆，翰宏基业、香港康堡、日本康宏房地产开发有限公司、上海东悦国际货运有限公司、北京市民生银行、北京市招商银行、南方证券有限公司北京分公司、中国国际医疗投资管理有限公司、天童通信网络有限公司、空军后勤部、空政文工团等多家国内外、军内外企事业单位的常年法律顾问，并保持稳定的协作关系。
为人正直，工作认真，办事执着、雷厉风行是张起淮律师的人格魅力和一贯作风。