南都记者根据南都曝光平台和第三方投诉信息统计，百果园、盒马、叮咚、朴超市和美团采购在各生鲜平台收到的投诉量较大。仅今年前两个月投诉信息统计，这五个生鲜平台共有63个水果质量问题投诉，其中百果园、盒马问题突出，分别以23、22个排在此类投诉量前两位，同时五个平台另外，5个平台是否足够、配送效率等问题也受到消费者的投诉。
面对水果消费需求激增，这些生鲜平台的表现是否与消费者投诉一致？有轻微的不足或质量问题吗？配送运输中水果不易坏的同时能保证速度吗？
消费需求旺盛，投诉也增加，五大水果电商评价了哪个厂家表现出“翻车”
评价这五个平台购买不同的水果。
南都记者此次通过消费者体验的形式，对这5个平台购买不同水果进行了评价。为了平衡对比的公平性和客观性，本次评估从平台水果同步供应情况、水果消耗程度、个头大小等方面，分为小番茄(圣女果)、无籽红提、现菠萝蜜切、释迦牟尼果及脐橙5种水果
注：本次评估下单后，百果园表示因当日目前菠萝汁果汁供应不足，将主动取消该产品订单，以下评估不讨论百果园菠萝蜜的表现情况。
被评估人：
美团采购菜APP、咚咚采购菜APP、箱马APP、朴APP、百果园APP
测定的水果：
圣果、释迦牟尼佛、脐橙、无籽红提、菠萝蜜
测评维度：
配送效率，是否充分，水果质量
评价结果
美团买菜各项综合状况良好，荣获本次水果评比“桂冠”；咚咚买菜配送和整体质量属于中上；盒马配送速度是5个平台中最慢的朴超市在水果新鲜度上表现一般；百果园因水果变质和短缺而排名垫底。
评估过程
配送效率
对于易受碰撞损伤的水果类，从商店、仓库的储存、包装到运输配送，为了避免水果受到碰撞损伤，平台需要付出巨大的“苦心”，减少整个过程中水果水分的流失。从保存情况来看，此次评估中收到各平台的水果时，可以直接用手感受到凉意，可见水果往往会在售前被冷链保存。
另外，从包装情况来看，对于释迦牟尼佛等易受伤害的水果，各平台均采用泡沫套保护，朴超市和盒马均配有塑料外壳。现在切菠萝的蜜直接暴露在空气中，果肉水分容易流失，容易影响口感。4个平台都采用塑封方式防止果肉水分流失。百果园水果包装比较简单，脐橙散装，其他水果主要用保鲜膜包装。
是否充分称赞
如果重量存在偏差，平台有细微公平的应对方法
与网上购买体验不同，在选择水果重量方面，平台在网上消费中占主导地位，决定水果的规格和个头大小，但消费者只能通过平台页面了解信息，只能直观地判断水果的分量和质量索赔信息显示，消费者反映从生鲜平台购买的水果短缺，存在货物不合板的情况。这次评价也表明水果不足。
【重量vs实际重量测量和主张】
通过测量所购水果的实际重量与声称的重量的比较，试客团队发现朴超市、盒马和美团所购蔬菜各有5种水果的重量满足或超过了声称的重量值，但在百果园中却不足。
百果园的释迦牟尼佛有时在实际重量上有差异。
百果园释迦牟尼佛果实重580g，与平台主张的650g相差70g。另外，根据水果头部的大小很难确定正确的数值，由于储藏、运输过程的损耗导致水果水分流失，实际重量测量有微小的偏差是正常情况。
在这次评估中，出现重量偏差的平台在购买订单页面上说明不足的情况，并补偿差额。平台在下单发货时对水果进行重量规格审查，可以看出出现误差时有细致公平的应对方法。
水果质量
脐橙是多个平台翻浆最严重的水果种类
在消费者反映的情况下，生鲜平台水果的新鲜品质是投诉的高发问题。在这次评价中，各平台的5种结果呈现出不同情况的翻车。【各平台水果新鲜品质状况】
在水果新鲜度评价中，脐橙是多个平台翻车最严重的水果种类。据了解，百果园脐橙表面完整，鲜切无异样气味，但手感柔软，品尝团队食用时果肉变质，味酸味苦，无法下咽。但芝麻脐橙表面色泽鲜艳、头大，切后靠近肚脐部分果肉明显干透。咚咚买菜脐橙部分果皮有轻微划痕，但鲜、味口感最好。
盒马脐橙靠近果脐部分果肉明显干透。
现在切菠萝蜜表面上没有异常，很难直观区分新鲜度，南都记者通过味道的口感体验进行了评价。米团买菜的菠萝蜜大小均匀，味道鲜甜的朴超市和盒马新鲜果肉比较鲜，味道和口感一般；“咚咚咚”买菜果肉味道有点甜酸，但此次评估显示，菠萝蜜核在果肉上萌发了近1厘米的芽苗。
释迦牟尼果实成熟食用后，表皮颜色加深发黑，果实手感柔软，易受外伤，贮藏运输过程中释迦牟尼质量容易变差。五个平台的释迦牟尼果实中，只有百果园是成熟的释迦牟尼果实，顶端破碎，味道体验上有轻微的过熟异味。无籽红色提取和迷你番茄评价各平台新鲜状况差异不大，未见不良结果。
价格因素
新鲜与价差不成比例，果园水果质量与价格不一致
综合评价结果表明，各生鲜平台在重量、配送状况方面表现良好，消费细节问题也有公平的处理方法。南都记者了解到，各平台相同水果产品的定价存在一定差异，比较平台水果新鲜差异情况和价格差异，两者数据没有比例关系。
例如，同样是500g大小的迷你西红柿，果园和朴朴超市之间的价格也相差近两倍。水果单价本来就很高的释迦牟尼佛，将实际支付价格和重量换算成同一单位的单价进行比较，平台价格一般在60元/公斤左右，价格最低的美团买菜价格为57元/公斤，百果园和盒马的价格超过70元/公斤
在平台综合性价比方面，百果园水果价格普遍高于其他平台，质量似乎不合适。与澳大利亚无籽红提品相比，百果园果实较小，果实串看起来稀疏细碎，米团买菜价格更低，果实个头大，果肉更饱满，但百果园以59元/公斤的价格其他计价保鲜膜消费需求旺盛，投诉也增加，五大水果电商评价了哪个厂家表现出“翻车”
与百果园和美团买菜的澳大利亚无籽红提品进行比较。
观察
除了用低价、补贴来购买消费者的“欢心”之外
产品质量保证和服务方面要进一步提高
值得注意的是，纵观生鲜食品电商行业发展，低价策略成为新进入的社区团购和经营已久的生鲜平台与客户争夺市场的主要方式。从2019年底开始，生鲜食品电商掀起补贴大战，这无疑给消费者带来短期优惠，也是免费的机会。但是，社区团购电商接到很多投诉称“严重低价”，很多供应商纷纷向经销商发出通知，宣布停止提供“严重低价”社区团购平台。
2020年12月4日，市场监管总局价格监督检查和反不正当竞争局就官网公众留言区向公众举报的团购电商社区恶性竞争扰乱市场等问题公开回应称：“价格竞争是市场主体的竞争手段，避免价格补贴的恶性竞争
在鲜果消费体验中，网络购物的便捷性、即时性、体验感等优势是网络平台目前无法突破的瓶颈。生鲜平台们需要考虑的不仅是以低价、补贴的方式赢得消费者的“青睐”，更需要产品在新鲜度、质量保证、服务方面有更划时代的想象空间。