最近笔者在刷小红书时，发现一款酸奶遭到了很多网友“吐槽”。
“第一口酸味直冲天灵盖”、“刚吃一口，来小红书寻找受害者”、“吃了一口以为放坏了”网友们纷纷送上“辣评”，上次受到如此对待的，可能还是豆汁儿和折耳根。
这个被部分网友吐槽“难吃”的酸奶品牌，就是在日本热销的明治保加利亚酸奶。
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日本酸奶品类的第一位
2023年日本全国超市酸奶类单品销售额占比
保加利亚酸奶也已经牢牢地占领了日本消费者的心智。2022年，日本最大的排名信息网站goo发起了一项主题为“最好吃的酸奶”的投票，得票数排名第一的，正是明治保加利亚酸奶。
这款被一些国内网友吐槽“难吃”的酸奶，在上市之初就被日本消费者接受吗？
事实上，这种无糖不甜的原味酸奶，在日本刚上市时受到的质疑并不比国内少。然而明治靠着成功的消费者教育，以及对产品的持续升级迭代，硬生生地实现了从一款难吃的酸奶到“日本最受欢迎酸奶”的逆转。
1971年至1996年间保加利亚酸奶的包装设计变化
而这只是保加利亚酸奶产品更新迭代的一个体现。靠着一个又一个细致的产品调整，51岁的保加利亚酸奶仍然保持着生命力。那么明治是怎样调整产品，让日本消费者接受这样一款“难吃”的酸奶的？明治又是怎样更新迭代，让保加利亚酸奶在日本持续热销的？
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2年的坚持，“保加利亚酸奶”终于拥有姓名
“保加利亚酸奶”响亮的名字，其实是明治坚持了2年才争取到的。
1970年大阪世博会上，明治的员工在保加利亚馆尝到了保加利亚酸奶。当时，日本国内主流酸奶是由甜味剂、香料、琼脂等配料制成的甜味酸奶，口味易被接受但不够天然。因此，当尝到保加利亚酸奶时，明治员工被这种酸奶天然、醇厚的酸味吸引了，并由衷地感叹，“这才是真正的酸奶！”[4]
明治的研发人员马上想到要自主研发这种酸奶，并将其推向日本市场。甚至连名字都想好了，就以它的家乡“保加利亚”命名！
世博会后，明治的研究人员从展会现场带回的保加利亚酸奶中提取出了保加利亚乳酸菌的菌株，并开始自主研发保加利亚酸奶产品。一年后，新品的研发完成。万事俱备了，“东风”却没来。
如今回看，明治在命名上的坚持很明智。保加利亚不仅是最早食用酸奶的国家之一，而且保加利亚产的酸奶以健康著称。20世纪初俄国免疫学家伊利亚·梅契尼可夫指出，保加利亚人的长寿很可能与当地人长期食用含有保加利亚乳酸菌菌株的酸奶有关。在当时，保加利亚酸奶尚未商品化，抢先以“保加利亚”命名，足以让明治在未来坐收“大健康时代”的红利。
就这样，以“保加利亚”命名的酸奶终于在1973年上市。
不过明治并没有万事大吉。产品上市不久，消费者就发出了类似“太酸了”“是变质了吗？”的质疑。
超前于时代的新事物，在初入市场时难免经历阵痛期。而明治要做的，则是想办法缩短阵痛期。
通过产品改进和营销教育两步走，保加利亚酸奶成功度过了阵痛期，在以甜味酸奶为主的日本酸奶市场抢走了一块“蛋糕”。
明治除了酸奶之外，在全球还有许多的知名产品。
日本是世界上拥有老字号品牌最多的国家，他们用心打造的好口碑是现代品牌们争相学习的榜样。无论是深入人心的LOGO形象，还是处处藏有“玄机”的设计，都值得进一步探讨。其中，明治Meiji作为零食界的大王，地位不容忽视，这个百年品牌是如何做到让人常看常新的？下面我们就一起去了解和学习明治Meiji的发家史和成功经验吧！
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明治的起源与早期发展
1.1916年的创立背景
明治Meiji的创立标志着日本糖果工业的一个新纪元。1916年，东京治果株式会社成立，这是一家致力于制糖的公司，它不仅见证了日本糖果业的起步，也预示着一个品牌传奇的诞生。在那个时代，日本消费者对西式糖果充满好奇，而国内却鲜有能满足这一需求的本土制造商。明治的创始人相马半治抓住了这一机遇，决心通过生产西式糖果，为日本民众带来快乐，同时也推动了西式糖果在日本的普及。
2.制糖起家，逐步拓展至糖果和乳制品
明治的起步并非一帆风顺。起初，公司专注于制糖，但很快意识到单一的产品线难以满足日益增长的市场需求。于是，明治开始拓展其产品线，将业务延伸至糖果和乳制品。这一战略转变不仅丰富了公司的产品组合，也为明治日后的多元化发展奠定了基础。通过不断的产品创新和市场调研，明治逐渐在日本糖果和乳制品市场占据了一席之地。
3.创始人相马半治的愿景与品牌初衷
图片相马半治的愿景是“以好营养为人们和社区打造更优质的生活”。这一理念贯穿了明治的发展历程，成为品牌的核心价值。相马半治相信，通过提供高品质的食品，不仅能够满足消费者的味蕾，还能够提升他们的生活质量。这一愿景激励着明治不断追求卓越，无论是在产品质量、包装设计，还是在营销策略上，都力求做到最好。正是这种对品质和创新的执着，使得明治能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为日本乃至全球知名的品牌。
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产品创新与市场突破
1.20世纪20年代：牛奶巧克力的诞生与市场接受
在20世纪20年代，明治Meiji迎来了其产品创新的重要时刻。随着巧克力在日本逐渐流行，明治抓住了这一趋势，决定生产高品质的牛奶巧克力。当时，日本国内缺乏顶尖的巧克力生产设备，明治便从德国引进了先进的制造机械，并邀请德国巧克力制造商提供技术指导。这一大胆的举措在1926年催生了明治牛奶巧克力，这款产品以其独特的口感和品质迅速赢得了消费者的青睐，使明治品牌在日本市场上声名鹊起。明治牛奶巧克力的成功，不仅在于其美味的口感，更在于其对品质的坚持和对消费者需求的精准把握。
2.20世纪40年代：明治牛奶的品牌差异化策略
3.1970年代：原味酸奶的推出与国民认可
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设计理念与品牌视觉传达
1.明治牛奶巧克力的包装演变
2.THEChocolate系列的包装设计创新
THEChocolate系列是明治在包装设计上的另一项创新。这个系列以其简洁时尚的包装和独特的口感雷达图而著称。包装背面的雷达图让消费者可以根据个人口味偏好选择巧克力，而分装在三个小袋中的巧克力，每块都有四种不同的纹路，旨在提供不同的可可口感。这种设计不仅提升了用户体验，也体现了明治对产品细节的极致追求。此外，明治在产品宣传海报上也展现了创造力，通过富有时代感的设计，传递出品牌的故事和价值观，即使在今天看来，这些海报依然具有很高的艺术价值和审美意义。
3.海报设计：反映时代审美与品牌故事
明治的海报设计是其品牌故事的重要组成部分。从20世纪初的复古风格到现代的简约设计，明治的海报始终紧跟时代步伐，同时传达出品牌的核心理念。这些海报不仅展示了明治产品的多样性，还反映了不同时期的社会文化背景。通过这些视觉作品，明治成功地与消费者建立了情感联系，使品牌故事深入人心。海报设计中的每一个细节，无论是色彩搭配、字体选择还是图像创意，都旨在强化品牌形象，提升消费者的品牌忠诚度。
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健康与营养：明治的持续承诺
1.20世纪70年代至90年代：营养品与运动健身产品
明治Meiji在健康与营养领域的承诺始于20世纪70年代，当时日本社会对健康食品的需求日益增长。明治集团凭借其在医药品方面的知识，开始研发能够助力消费者保持健康的产品。1980年，明治推出了SAVAS（匝巴斯）蛋白质补充剂，专为运动员和运动爱好者设计，以支持他们的训练和恢复。1995年，集团进一步推出了VAAM氨基酸运动饮料，这些产品至今仍是运动和健身领域的重要补充品。
2.21世纪：健康食品与药品的研发
进入21世纪，明治继续加大在健康食品和药品研发上的投入。2021年，明治提出了“创享健康新理念”的新口号，体现了集团致力于通过创新产品为全球消费者带来健康福祉的决心。KM生物医药建立了可为5,700万人生产流感新毒株疫苗的系统，同时推出了高血压治疗药“明治AMLODIPINE”（氨氯地平）和抗抑郁药REFLEX。这些产品的研发和推出，不仅展示了明治在医药领域的深厚实力，也彰显了其对公众健康的长期承诺。
3.提供健康食品，解决不良习惯
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全球化战略与市场拓展
1.1950年代：抗生素出口与国际业务起步
明治Meiji的全球化战略始于1950年代，当时集团开始出口抗生素，标志着其业务开始向国际市场拓展。这一举措不仅为明治带来了新的增长点，也为其后续的国际市场布局奠定了基础。通过出口抗生素，明治不仅展示了其在医药领域的技术实力，也建立了与国际市场的联系，为后续的产品出口和品牌推广打下了坚实的基础。
2.1970年代：糖果与乳制品的国际销售增长
随着1970年代日本对糖果和食品的贸易限制取消，明治抓住机遇，大幅增加了糖果和乳制品的国际销售。集团通过与亚洲和欧洲糖果制造商建立合作伙伴关系，为这些地区的市场研发和销售产品。这一战略的成功体现在HelloPanda品牌饼干的全球销售上，该品牌在40多个国家销售，证明了明治在国际市场上的竞争力和品牌影响力。
3.HelloPanda饼干的国际成功案例
HelloPanda饼干是明治在国际市场上的一个成功案例。自1975年推出以来，这款以巧克力和小饼干搭配，设计成蘑菇形状的零食迅速走红。随后，明治又推出了“竹笋村”巧克力曲奇零食，这两款产品在日本引发了“蘑菇派”和“竹笋派”的热烈讨论，甚至进行了大规模的人气比拼。这一现象不仅展示了明治产品的魅力，也反映了品牌在市场营销和消费者互动方面的创新能力。通过这样的活动，明治成功地将日本文化和品牌故事带到了世界各地，增强了品牌的国际认知度。