原标题：胖东来“爆改”永辉超市明日开业：重新规划单品12581个
6月18日消息，永辉超市发布致顾客的一封信，内容显示，经过19天的闭店调改，永辉超市信万广场店将于6月19日上午9:30恢复正常营业。
商品结构经调改后，下架单品数10841个，下架比81.3%。
重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，达到胖东来商品结构的90%以上。
员工工资从2500元/月，提升至4500元/月。
新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营。
新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。
胖东来是谁？
除了河南本地人，可能很多人都不知道胖东来是谁，胖东来是河南省的一家商超顶流，目前在河南有13家门店。
永辉大家应该都了解，是全国连锁的超市集团，截止去年年底，永辉在全国的门店有近1000家，遍布全国29个省，530个城市，永辉和胖东来，一个是妥妥的零售大哥，一个则是不起眼的小弟。
为什么是胖东来？
别看胖东来在河南以外的地方知名度不高，人家在河南省可是商超顶流。
央视《经济半小时》曾经报道过胖东来，说它是“全国唯一一个商超5A级景区”的超市连锁，不但店里面生意异常火爆，甚至一次次冲上热搜，带动了当地的旅游业发展。
马云称胖东来是中国企业的一面旗帜，沃尔玛筹备5年的店不敢开业，因为怕和胖东来正面竞争。
开业不到一小时就被迫暂停营业，因为几乎全城的百姓都跑过来买东西了，城市交通差点瘫痪，胖东来就有这么厉害。
虽然胖东来早上9:30才开业，但是从8:30起，门口就排起了长龙，来自全国各地的消费者都等着冲进去买东西。
上午10:30，超市开门刚一个小时，茶叶区12种茶叶有一半已经卖光了，买茶叶还要提前在线上预约。
公告写着每人7天限购一次，每天限400号。
胖东来为什么这么受欢迎？
胖东来之所以这么火，主要原因是商品货真价实、质量管控严格，还有服务好、创始人有个性等。
胖东来的员工下雨会打着伞去公交站台接客户，雨天会帮顾客在门口扫雪，还准备了儿童马桶、放大镜、老花镜、无线充电设备等便民设施。
胖东来的创始人于东来初中退学，从卖冰棍、卖烟酒起家，凭借“货真价实”和“不满意就退货”的承诺，逐渐打开知名度，2023年销售额达到100亿元。
高峰期时胖东来有30多家百货和超市连锁店，如果按常人的思维，这时候应该迅速向外扩张，抢占其他地区的市场。但是于东来却没有这么干，反而在2014年开始关店，只在许昌和新乡保留下13家门店，为的就是保持理性和良性发展。
或许正是因为这些原因，胖东来才能在竞争激烈的商超市场上屹立不倒，创造出属于自己的商业神话。
而经过爆改后的永辉，似乎也变了一个样，这家新店也像胖东来一样，顾客提前一个多小时排队，店内人山人海，甚至开始限流进场了。
那么接受了胖东来帮助的永辉，到底能不能在今后扭亏为盈，不再原地踏步，而是能有新的发展呢？