美国学者托马斯·科洛波洛斯在《圈层效应》一书中这样写道：“面对群体的强势崛起，只有理解消费主力的商业逻辑，懂得如何靠拢这一代年轻人，未来的商业才能成功。”
随着Z世代逐步成为市场主流人群，如何走进Z世代内心，与他们建立情感连接，成为了当下每一个品牌都必须攻克的难题。
如何才能俘获年轻人的心呢？最近因为上新酸菜咖啡而再次刷屏的太二酸菜鱼品牌，或许能够给我们一些答案。
01
咖啡X酸菜
太二也太会整了吧
在当下的餐饮品牌里，论起营销的脑洞排行榜，太二绝对榜上前几名。
首先，就本身品牌IP，黑白色沙雕风的漫画造型，还有那只用一种鱼，只做一个味道，不能加辣也不能减辣，一张桌子最多只允许坐4个人，不加味，不拼桌，可以说是很傲娇了。
正是这种开辟了餐饮史的傲娇脑洞营销，反而让太二一下子火爆了起来。餐饮O2O犹记得当初太二刚出现不久，那种大排长队，每次想去吃却总是遥遥无期的场景。
最近，虽然随着太二餐饮数量的增多，品牌稀缺性降低，以及酸菜鱼大单品的泛滥导致的竞争加剧，深圳这边的太二餐厅几乎很少能够再看到当初的排队场景，但它的脑洞营销是真的厉害，每次都能刷一波免费的热度。
这不，最近太二又搞出了事情，8月25日，太二酸菜鱼在公众号发文称，品牌推出的新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿铁，并于8月26日-9月8日在全国上市。将咖啡与酸菜脑洞的结合在一起，想想就觉得上头！
不仅如此，太二酸菜鱼还与“好好”联合推出4款“怪咖”新品，分别为“就你皮”陈皮冷萃、快洛神花冰美式、“随便花”菊花柠咖、“椒你做人”百香果美式，也算是整一队伍奇葩了。
同时，为了配合太二咖啡上新，太二还推出了线下门店同步互动活动，用户至门店穿任意短裤下单咖啡，做出指定动作对暗号「短裤喝咖更酸爽」，即可享受咖啡免单一杯。这出奇制胜的互动方式，真是狠狠刷了一波不小的流量。
没有最出奇，只有更出奇，酸菜咖啡在这些奇葩咖啡面前，还真不一定排得上好。但为什么，就太二爆了呢？
02
爆款营销制造机
太二的营销秘诀
这些年，随着餐饮各个赛道陷入存量化竞争以及互联网流量思维的催化，餐饮行业的营销也是越来越“放得开”，各种趣味营销不少，仅跨界营销就诞生了不少有意思的案例。比如海底捞的火锅味口红、锐澳的花露水味鸡尾酒、瑞幸咖啡的椰云拿铁等等。
品牌因为某个营销突然爆火常见，但能够长红且频繁出圈的还真不多。至今为止，在餐饮界餐饮O2O看到的总刷屏的餐饮品牌，太二酸菜鱼算是其中之一。
太二的营销密码是啥？凭啥它就能够频繁出圈？在餐饮O2O看来，首先还必须从品牌本身定位说起。
1、“太二”两个字，本身就话题度满满
中国人喜欢给各种数字赋予奇葩的含义，比如“4”因为与“死”谐音，就被认为是不吉利的。三因为与“生”谐音，就成为了吉利的代表，甚至三个三还被赋予了中国最高宇宙奥义。
二这个数字，在中国传统文化里也是个非常有意思的数字，代表着与众不同，行为举止与普通人不一样，有自己的个性，有自己的标准，有自己的态度，是一种善意的打趣，是当下Z世代年轻人的对自己的理想写照。
所以，都说营销有个好名字成功了一半，太二酸菜鱼就属于这一行列。如果说，别人家的品牌为了让年轻人记住，累死累活搞了一连串营销才有点效果。那么，太二酸菜鱼就是典型的出身罗马，名字刚出现就得爆的那种。
一句话，实在是太二啦，谁看了这名字不会会心一笑？谁看了这名字会记不住呢？
2、太二宇宙的两大IP，二次元的表达
好名字成功了一半，但还需要足够的内容来支撑。在餐饮O2O看来，支撑太二品牌的内容，可以分为两部分：第一，是品牌vi、形象，本身的品牌故事等最初诞生的品牌文化内容。第二，就是太二这些年的营销内容。
在这里，我们先讲它的品牌固定内容，随着“太二”这个名字诞生的太二宇宙，太二的两大内容IP，认真固执的二老板和魔性沙雕的小二哥，给“二文化”提出双重定义。正是这两个漫画IP的存在，进一步支撑了“太二”品牌的“二”属性，让太二这个品牌，有了血与肉。
二老板代表二文化的“不迎合、有主见”，代表太二坚持自己的原则，不迁就市场上常见的各种不合理风俗，以及不接待四人以上就餐、不加减辣度等不近人情的店规和追求高品质的作风。
凭借着一静一动两种性格有机搭配的IP，以及最受年轻人喜爱的二次元漫画表达，再配上门店随处可见的“二文化”口号，比如吃鱼拯救世界”、“好好吃鱼，莫玩手机”，“做宇宙第二好吃的酸菜鱼”，太二很快就与年轻人建立了深厚的友谊关系。
3、持续让年轻人“喜爱”的犯二日常营销
如果说，IP与二次元表达为品牌塑造了血与肉的话，那么这些年太二持续不断的跨界奇葩“二”营销，可谓是品牌源源不断的造血机，保持着太二品牌的新鲜感与活力。
久而久之，随着品牌持续不断的积累，太二叙述了无数太二宇宙故事，品牌关于太二宇宙的内容也越来越丰富，与用户的链接也深入到了日常方方面面，甚至形成了自己的太二文化。
比如说，要在新的城市开店时，太二官博会发一张双色漫画海报作为官宣，海报通常以小二哥、二老板为主角，融合当地的地标建筑、传统文化风俗，和当地的消费者建立良好关系。
各类节日，太二的官方微博也会发布魔性海报，延续同样的画风。
可以说，太二正是这种持续不断的生产太二宇宙内容的教化方式，潜移默化的将“中二”二字种草到了全国年轻人的心智。
4、戳中年轻人的线下“猎奇式”互动营销
互动性是衡量一个品牌是否老化的一个标志。
太二非常善于制造与消费者沟通的好玩有趣场景，勾动当下年轻人的好奇心，让他们去猎奇，去探索，给年轻人制造各种新鲜感。
比如说2020年，太二突然在上海、广州、深圳、杭州四个城市开了四家太二澡堂，邀请消费者一起来洗澡，并宣打出了“搓洗灵魂，酸爽做人”的奇葩口号。一家餐饮品牌改行开澡堂？这样的反差感谁不好奇？活动刚出来，直接赚足了眼球。
除了澡堂以外，太二还打造酸菜博物馆，在馆里里听酸菜发酵、做中医馆，现场问诊专治“不二”，打造“酸爽基地”，出品酸菜雪糕……
几乎每一次的线下营销活动，都奇葩得“又二又令人上头”，让人欲罢不能。这种市场上独一份的消费体验，怎能不击中同样个性、有态度的年轻人呢。
除此之外，太二的各种恶搞式表情包、太二这些年与各种品牌联名打造的品牌周边，都为太二神话打造出了一份力。
而太二本身的聚焦单品策略，亦与品牌的“二”精神呼应，不断向外接传播和强调二文化，两相的一致性，让整个品牌的“二”文化更动人，也更有传播力。
小结：
好的品牌营销，不仅需要讲出与产品呼应的好品牌文化故事，还需要在内容一致性的基础上不断去坚持、去强化品牌个性，将品牌深深烙印在消费者心智之上。
还想知道太二品牌更多的营销秘诀吗？9月6-7日，餐饮O2O餐饮研学带你走进广州，走进太二品牌背后的营销操盘手亚洲吃面公司，一起去探寻更深层次的答案。
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