太二对产品也有一些规则，例如，不允许客人加辣和减辣，不允许直接打包外带。因为这些规则，太二慢慢在消费者心中形成这样的印象，靠一些奇怪的营销手段上位。其实，太二崛起更重要的是营销背后的思维。
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的信仰决定你的品牌行为
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太二的团队口号就是“要做全宇宙第二好吃的的酸菜鱼”。
产品就是太二的最高信仰，可能有些人会说太二的创新是颠覆传统，其实产品信仰才是一切的原点。
什么叫产品好太二的定义中，产品好有两点，一是鱼本身好，二是客人吃鱼的体验好，两点结合就构成了产品好。
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坚持信仰需要舍弃
坚持信仰就意味着需要放弃一些东西，因为会把所有的精力投入到产品上，必然会因为资源倾斜，在其它环节出现一些薄弱之处。
舍弃部分消费市场
太二的店规最招人骂的一条，四人以上不接待，很多多人一起的客人已经到了门口看到了这条规则，被服务员拦在门口委婉告知四人以上不接待，必然造成成很多负面评价。在点评里多见这样的文字：
真心忍不住给差评，我们五个人去吃，刚好坐得下，硬说一桌只能做4人，开两张桌才行，难道叫我们一桌2人一桌3人的坐？何必这样占用定理的位置？我妈见不能一起坐回家自己做饭，我们四个人留下来吃，5个人坐一桌咋地啦碍着谁啦？什么胃口都没了，服务态度给负分。
全广州最伤害人类感情的餐厅，多一个人要开两张台…浪费资源，连坐一起聊天都不让…朋友永远只能两三个。
我们同事共5个人去吃饭，居然叫我们下次等4个人再帮衬，老实说，我知道这个年头喜欢搞噱头，引爆眼球，但这个所谓的企业文化我还是不喜欢！！！不过我们还是屈服了，3个人一张桌子，另外2个坐旁边的桌子，夹菜还要站起来，累死。
也就是这个原因，太二的大众点评就从来没到过5分，基本都在四星到三星半徘徊。
回到坚持信仰需要舍弃，就是会因为这些规则，会引起很大一部分消费者的反感，这就是太二的取舍。
舍弃高利润率
因为所有的门店都使用鲈鱼为原料，海口没有鲈鱼养殖基地，需要从广东引进，运送到海口，不仅增加了成本，更造成原料供应紧张，经常发生停鱼事件。因为走水路，遇上天气不好，暴雨、放假渔船不开，当天就回因为没有鱼需要停业。
舍弃营业额
太二有一家店开业后客源稳定，盈利状况稳定上涨，但发现产品出现了一些问题，这时太二的选择是停业修整，所有产品调整完毕才开业。
你的信仰是什么，品牌就是什么。
为确保品质，宁可停业休整这些规则背后的动机是什么？太二本来就是这样一个品牌，所以做出这样的战略和选择。所谓的战术和创新，本质是是一个怎样的品牌，经营者是怎样的人。所以在宣传时，更多考虑的不是怎样对外说，而是对于产品是否有提升。
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品牌如人有长处亦有短处
太二创立至今，一直非常强调品牌的真实性，因为所面临的客群是年轻群体。做一个初创品牌，就像一个婴儿，刚学会爬就不用装作会走会跑，品牌就像一个人，有长处也会有短板，正是这种不完美构成了魅力。
太二的宣传手绘图所以太二重视产品，会把最大的精力投入到产品，他们没有更多的资源去做好看的画面，也不会拍华丽的视频去讲述太二的鱼多好，而是真正用心在乎客人吃到的、体验到的鱼是不是最好。
你的信仰决定你做任何战略决策和战术选择
两种思维导向下，品牌行为也大不相同而太二的信仰是产品体验，在这个信仰的指导下，会发生很多不同，比如更在乎的不是营业额，太二的KPI永远是产品体验，如果产品体验不好，宁愿KPI不增加。所以太二会限制每天的供应量，因为在能力不够的情况下提升供应量，会降低产品品质。
今天这个时代我们讨论创新，其实创新并不是颠覆传统，传统很多东西其实是好的，创新真正应该颠覆的是自己，自己固有的思维边界，要认识自己，自己想要的是什么？你信仰的是什么，你的品牌就会是什么，你就会做什么样的事情。