实习生冯乐妍中青报·中青网记者戴月婷
凛冬来了，本该暗夜萧条，而北京却有一些饮品店变成24小时营业。中青报·中青网记者深夜走访那一家家灯光明亮的店铺时发现，里面坐着不少年轻人。
中国人民大学硕士研究生二年级的任哲曦是深夜造访奶茶店的常客。她通常会点杯奶茶，然后去看一场最新上映的电影，不同电影搭配不同口味的奶茶。轻松的喜剧电影《好东西》需要搭配一杯甜甜的桃胶牛奶，都市职场电影《胜券在握》配的是一杯苦苦的黑巧克力。看到激动时喝一口，她觉得整个夜晚都加倍快乐了起来。电影结束后，趁着余兴，任哲曦会把外溢的想法编辑成一段影评，敲在微博上；等兴奋劲儿散去，凌晨再进入睡眠。
正在深夜营业的饮品店与售卖夜宵的学校食堂，一些年轻人来此点单。左上图由受访者提供，其余图片由冯乐妍拍摄
一杯奶茶，折射的是夜间经济的兴起。近日，中国旅游研究院发布的《2024中国夜间经济发展报告》预测，夜间旅游需求持续上涨，2024年国内夜间旅游总花费将达到1.91万亿元。央视财经发布的“中国夜经济活力指数报告”显示，以90后和00后为代表的年轻消费群体，是夜间经济的消费主力。
“凌晨后奶茶订单会迎来一波暴涨。”北京市海淀区某奶茶店工作人员给记者看了她手机里的奶茶外卖订单总价数据的波形图。图片显示，零点以后，奶茶外卖的订单总价陡然上升，出现一个“峰值”。为什么有人喜欢深夜下单？年轻人喜欢的夜间消费行为又是什么？
记者连续多晚走访北京的街头发现，很多年轻人采取的夜间消费行为是“吃”。
和任哲曦一样，四川大学华西医学院的博士生黄靖婷也常在夜晚喝奶茶，或者去烧烤店觅食。当她烦躁难过时，这种深夜消费的诉求会更加强烈，想找人说话，会喊上几个实习的同事一起去烧烤店，吐槽各自近期遇到的烦心事。
不光是奶茶，中国人民大学硕士研究生二年级学生赵世杰每周会有2-3个晚上出门聚餐，一般是晚上10点后和室友去吃火锅，庆祝生活中的进展，“每逢室友过生日，或者投稿通过，或者发工资了，我们都会去庆祝一下”。
通常，赵世杰会在晚上9点左右有想喝奶茶的冲动，他会立马出门去附近的蜜雪冰城买一杯果茶，然后回寝室，边看剧边喝。
在便利店就可以买到的蛋糕成了薄欣然晚上充饥的食物。在香港中文大学上课，晚上9点结束的时候，她感到饥肠辘辘；回家的路上一片漆黑，只有711便利店还亮着灯，“看到便利店的时候就感觉整个人被救赎了”。薄欣然一般会买一个里面挤满了奶油的面包充饥。
赵世杰觉得白天去吃火锅并不能获得真正的放松，“如果我中午去吃火锅，想着这个火锅吃完，还有推进研究计划、和同学聊选题、整理材料等琐事要做，想着哪些事做好了，哪些没做好，还有什么待办事项，就会吃得匆匆忙忙。”但是，夜晚就没有白天这种工作的禁锢，他和室友出去吃饭时也会感到更放松、更愉悦。并且，晚上有更大概率寝室的人是齐的，能约到一起。
“我晚上就想喝点甜的开心一下。”薄欣然如此解释晚上买奶茶等甜品的原因，累了一天之后，夜间消费成了她的精神抚慰，“相当于哄自己，接着把学习或者工作推进下去”。
对她来说，夜晚进食是快乐的助推剂，而奶茶成了她最理想的选择：一杯奶茶刺激到了多重味蕾，本身有牛奶和茶的味道；如果加上芝士还能有咸味；配上珍珠这类小料能让嘴拥有即食的体验感。“交织的反馈感，调动了多种感官，然后胃也得到了满足，喝完感觉真的饱了。”
实际上，年轻人晚上9点后进食或者放松到凌晨再睡可能对身体造成一定伤害。北京大学人民医院呼吸与危重症医学科医生李冉指出，由于人体本身的节律、激素分泌受到昼夜的影响，夜间进食或者晚睡都是违背正常生物钟的行为；一般建议晚上9点以后不进食，晚上11点以前睡觉。“夜间进食的伤害之一是肥胖，到了晚上，身体的消化、代谢水平都会降低，食物更容易转化成脂肪，严重的话会诱发高血压、糖尿病、冠心病、脂肪肝等疾病；偶尔一次不见得伤害特别大，但一般而言不建议这样的行为，还是倡导大家保持健康的生活方式。”