导语：如何才能写好一篇讲师培训，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
三年以上工作经验|男|25岁（1988年10月10日）
居住地：北京
E-mail：
最近工作[1年6个月]
公司：XX电子有限公司
行业：电子技术/半导体/集成电路
最高学历
学历：本科
专业：教育学
学校：西北政法大学
自我评价
求职意向
工作性质：全职
希望行业：服装/纺织/皮革
目标地点：北京
期望月薪：面议/月
目标职能：培训讲师
工作经验
2012/9—至今：XX电子有限公司[1年6个月]
所属行业：电子技术/半导体/集成电路
培训部培训讲师
1、负责整个部门运营培训计划以及实施培训；
2、负责各岗位操作流程的翻译、更新及定期维护，并监督执行；
3、负责所有部门电子文档，操作流程，标准作业等文档的管理与更新维护；
4、负责部门网站的开发设计和建设维护；
5、负责各岗位及管理团队人员的职业发展培训规划和实施；
6、负责本部门的考勤管理，团队活动安排，以及其他所有行政事务；
2011/8—2012/8：XX运输有限公司[1年]
所属行业：交通/运输/物流
1、负责课程需求调研和开发，包括课堂培训和在线学习，内容主要涉及产品知识等；
2、负责参与全国一线销售业务知识考试的出题、阅卷、面试和分析工作；
3、负责制定高级销售代表和亚太区年度杰出销售代表评选标准，并同各级部门沟通协调；
4、负责定期走访所辖地区，观察并向管理层反馈和沟通有关销售技巧、路区策略等情况；
5、负责参与分区销售岗位的招聘和面试，向用人部门提供参考意见。
2010/7—2011/7：XX纺织有限公司[1年]
所属行业：服装/纺织/皮革
1、负责培训课程的教学实施，与培训课程设计，并完成课程讲授；
3、负责调查培训需求，编制、调整、执行培训计划；
4、负责撰写培训报告，反馈、评估培训效果；
5、负责拓展培训渠道和资源，评估外部培训机构及师资；
6、负责建设、发展、宣传企业文化。
教育经历
2006/9—2010/7西北政法大学教育学本科
证书
2008/12大学英语六级
2007/12大学英语四级
两种培训方式：
对培训讲师的心态，我有一点点自己的感悟。一般来说，我把讲师授课的心态分为两种。一种心态是把学员看成学生，把课程看成讲师要求学员学习的材料。在这样心态指导下，一般采取讲座的方式，讲师和学员基本没有互动，而只是讲师在上面讲课，在灌输；还有一种心态是把学员看成朋友，课程是一起学习的提纲。在这样心态的指导下，一般采取互动方式，学员参与到学习过程中来，讲师引导学员一同学习。如果是第一种心态，就是以讲师为中心，那么授课方式就是讲述式；如果是第二种心态，就是以学员为中心，授课方式就是引导式。
而以学员为中心，将让平常就“飞扬跋扈”的学员感受到尊重，让他得到一点机会宣扬自己，当他宣扬自己了以后，可能发现讲师的分析，确实会对他有帮助，从而真正参与到课程中来。就成人来看，光靠给他讲述是没有什么用处的，只有他自己体会到的东西，才真正是学到了的。在宣扬自己的观点以后，也才能学习到其他学员的观点。所以总的来看以学员为中心，比较有利于学习。先用引导的方式，然后还可以变成以讲师为中心来讲述，而以讲师为中心将很难转变为引导式，因为学员可能已经在抵触了，这将影响到整个培训的质量。
如果采用讲述的方式，就不能在课堂上很敏锐地把握住学员的需求，讲师就是在无的放失。而讲师讲述的一些东西，只能是僵死的教条和抽象的理论，因此讲述的方式一定会让学员感到枯燥和乏味，从而影响吸收的效果。这些东西学员在工作之余，其实都可以看到，没有必要在课堂上学习。如果学员连在课堂下面学习这些理论的热情和能力都没有，那么这样的学员学习心态就不好，没有培养的价值。
其实引导的授课方式也要和讲述的方式结合起来，才能顺利完成培训。一般来说对于知识类的内容，如果学员没有接触过，不大可能通过引导的方式，让学员得出结论，用讲述的方式比较好；如果是心态和技能方面的内容，引导的方式可以让学员有更多的体会，而引发思考。
关于备课：
态度上要以学员为中心，备课也是这样。任何培训中，讲师备课都非常关键，好的准备是成功的一大半。不用说，企业请你上课，一定把你设定成了课程方面的专家，同时也是培训讲师，也就是讲师要扮演双重角色。那种认为自己只是培训引导者，不要非是某个行业或专业的专家，这个想法是站不住脚的，客户会认为培训引导者，谁都会，我请你来讲课，就是要你帮助我们解决，工作中的实际问题，如果你只是引导，没有解决办法的话，我们请你做什么？问题本身我们公司的内部会议上都可以发现，请你是不是太贵了？站在客户的角度上来说，客户永远是对的，客户这样想是可以理解的，所以单纯的引导是站不住脚的。讲师在授课以前要对课程内容进行充分的准备，做好自己的功课，成为课程的专家，“上知天文，下知地理，中通人事”，否则比较难。准备不充分的讲师，下场是悲惨的，很可能被学员问倒，即使用再好的授课技巧，学员也会聪明地知道，你没有回答他的问题，达不到好的授课效果。所以讲师在给学员一碗水时，自己要一桶水，不是一桶泡末，才可以满足学员的需求，自己才游刃有余。
具体应用：
总结起来培训讲师的心态和技巧，就是低调做人，高调备课。所谓低调做人就是在培训现场，千万别把自己当成培训讲师，不要认为：
“你们是学生，我是专业培训讲师，我到这里是来教你们来了，大家都要跟我好好学，只有好好学才可以进步，你们公司也是这样要求你们的。”
如果是这样的心态，在上课的时，就不自觉地会使用一些，比较硬的话语，例如：
“我告诉各位*****”
“我知道，这对你们的工作很重要*****”
甚至有的讲师不会激发学员主动参与，而是用花名册点名提问，把培训气氛搞得非常紧张。这样的一些话说出来，很危险，如果学员对讲师没有非常认可和信任，有的学员可能就会想：
“为什么我要和你学？为什么要你告诉我？”
“不见得吧****”
甚至有一些学员会挑战老师，而其他学员在帮忙，如果老师功力不够，就很容易出“状况”，达不成培训的目的，阻碍了学员的学习过程。
那么用什么心态来做培训呢？我建议讲师在上台以前要告诉自己：“下面都是非常优秀的骨干，我是培训引导者，我今天来的目的是帮助他们学习，而不是具体要教他们什么。我是他们的朋友，好朋友，而不是他们的老师。”在提问或给出观点时要说：
“我的个人观点是***供各位参考。”
“是不是这样也是一种思考方式呢？***”
颁奖典礼上，共有157名高校大学生IT讲师、村长和学校分别荣膺主办方颁发的“lT知识普及英雄”、“IT知识普及先锋”、“优秀IT讲师”、“英雄村长”和“最佳活动组织奖”。来自青岛农业大学的大四学生曲明杰作为获奖学生代表道出了自己参加活动的心路历程：“你这是真的假的”“你干嘛免费培训电脑知识，人家××的儿子也是大学生，放假回来也办电脑辅导班，收一个人60元，都招了20多个人了!”满怀激情的曲明杰刚一开展普及工作就颇有压力，不过，来自四方的质疑反而激起了小伙子的斗志。他自己跑到镇上的印刷厂印了1000份宣传单，到处张贴；在村里大喇叭上大做宣传；三顾茅庐找村里的负责人才把办培训班的场地给定下来。经历了重重困难的曲明杰最终得到了乡亲们的认可，他说：“从刚开始我去央求别人听我讲，到现在乡亲们一声声曲老师地叫我，争着让我去他家给讲讲电脑咋用，这样的改变让我心中充满了莫大的欣慰!”
正是被这种“为家乡做贡献”的真实情怀感动，主办方授予了曲明杰“IT知识普及英雄”一等奖的荣誉。茌接受媒体采访时，他说：“参加这次活动―方面可以用所学的知识回报家乡，带动家乡的发展，还对自己的能力有很大的提升作用。通过这次活动，我感触最深刻的就是：一个人的力量太小，应该联合更多的人去做普及，而在这之前，我们应该锻炼好自己的组织能力和团队精神。”本次活动改变的不仅有曲明杰，来自沈阳工业大学的程冉也表示，寒假将会联合一部分同是参加本次活动的学生，编写一本真正适合农村实际情况的电脑教程。
此次活动历时5个月、覆盖全国14个地区的1000多个村庄。来自全国各地900所高校的1451名大学生“讲师”经过主办方组织的集中培训，返回家乡在父老乡亲中开办了2500余场电脑讲座，进行电脑知识普及培训，直接听众达50000人。他们为家乡带去了电脑知识，带去了科技致富的新理念。“2009IT讲师培训计划”活动不仅丰富了科技知识在农村地区的普及形式，也使得众多的大学生参与到这个活动中来，为科普工作注入了新的力量，影响深远。
一、科学设置培训课程
二、创新灵活多样的培训方式
三、凸显有特色的培训
作者:张润林单位:东莞市教师进修学校
参考文献
[1]赵忠心.家庭教育学[M].北京：人民教育出版社，2001.
“学习没有终点，每一天都是新的启程”是我对自己要不断学习充电的执着要求，在近几年的工作中，我多次承担了全县教育课题、教师业务等方面的培训任务，每一次培训都是一次检验自己成长以及培训能力的机会，虽然我全力以赴做好充分准备，但是在培训开始以及结束后总是感觉有很多遗憾，总是觉得自己没有把培训主题讲明确，没有提高受训教师的听讲兴趣，苦恼的同时也在不断地寻求突破瓶颈的方法，在没有参加此次培训前，感觉作为讲师只要口头表达清楚，不要怯场，其他要求并不多，但经过五天的培训，我才真正意识到“台上一分钟，台下十年功”的含义，任何一名专家授课时的滔滔不绝，绘声绘色，都是在幕后做了大量的准备工作，也是博览群书，增强内涵，积累经验的结果。
在魏本亚教授的讲座里一语惊醒梦中人，提出的几个问题震耳发聩，作为培训讲师不知道要讲啥。培训题目怎么拟定？如何才能有好的培训效果？如何才能准确表达？能不能做到与专业有机结合？培训是干什么用的？
为什么我们有的培训不能引人入胜，真的要反思我们的培训在哪里出了问题？在很多时候我们都仅仅是各种观点的搬运工。把各种前沿的观点进行整合堆积就变成了自己的培训方案和培训讲义，这样的培训能不能产生有效的价值呢？不言自明，所以我们作为培训者必须改变想法。要真正发自本心地帮助老师解决问题。
要非常明确受训老师的问题在哪里？我们在培训的时候很少问一问受训老师需要什么，而是凭感觉凭经验，感觉老师们需要什么。这样的培训往往是南辕北辙、自问自答，受训老师和我们培训者往往也是貌合神离。所以我们作为培训师，每次接到培训时首先要做的就是调查，调查培训对象的诉求和问题所在，这样我们才能够根据培训主题和教师需求进行有机结合，做到有的放矢，实现有效价值。
吴晓红教授讲授的《培训方案的设计与实施》一课，给了我们更加明晰的培训思路。让我们每一个学员清晰地认识到设计培训方案需要考虑哪些要素？
其实说到底，无论是在三尺讲台面对莘莘学子，还是在专题讲座面对受训教师，实质是一样的，都要深入分析、调研学情，坚决杜绝授课教师单方面想当然地认为学生或学员应该学什么，必须根据他们的需求来制定学习目标，同时结合有效的学习方法指导，辅助必要的生动的教学情境设置，以期达到教学或培训的有效价值。
作为一个培训讲师或者要加入培训讲师队伍的人来说，学习与持续学习是最重要的。因为在培训过程中，学员是主体，培训讲师是起到一种引导的作用，培训讲师在整个过程中让学员有效的接受到知识，为学员提供条件信息，帮助学员达到适应岗位提高能力自我发展的目标。而让学员做到这一点，做为一个培训讲师就必须拥有更多更高层次的知识。
还有一点就是要真正做到终生学习，简单讲就是要谦虚，向学员学习，我们可以通过互动来和学员进行探讨，让学员能更展示自己，在展示自我的同时你何常不是学习向身边的每个人学习，学习无处不在，看如何如何去学，做为一个学习型的培训讲师，一定要懂得任何一个人身上都有值得自己学习的东西，孔子曰“三人行必有我师”及学海无涯的道理，并告诫我们说不打无准备之仗，准备永远比资历更重要。俗话说台上一分钟台下十年功，关于这一点，我们可以找到无数成功者的事例来证明，我们不仅是看到的是他们在讲台上精彩的演讲和高超的指导技巧，而且我们完全可以从他们的精彩展示中看到他们勤奋刻苦的磨练，正所谓宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来。
大家上午好，一个悠闲自在、漫长和有意义的暑假已经过去了，今年我们又将重回到工作岗位上来，开始新的一学年的准备工作，祝大家在新学年里学习工作愉快！万事顺心！心想事成！
在新学年伊始之际，在此我向大家汇报一下暑期学校开展的工作，对暑期培训班和今后的学习工作谈谈想法，对近期工作进行安排。
一暑期学校工作汇报；
二关于暑期培训班；
暑期培训班是每年必办的一个项目，今年将学习班定在开学前这一周内，是一件很人性化的安排，这是开学的预热期、准备期、过渡期，经过了比较漫长的暑假，进行新学年工作需要一个适应的过程。
办培训班的目的：学习理念，更新观念，交流思想，调整状态，进入角色。
作为教育主管部门组织的培训，在准备上都很到位，无论培训的内容和形式、质量也在逐步提升完善，但有一个最大的缺憾你学了多少，很少去评估，去跟踪，同时对于我们大家来说，压力也不是很大，学好学坏没有人去管你，所以学到东西多少全凭自己的热情和素养，也许好多是会场上的头脑发热，心潮澎湃，也许我们好多时候还以培训现场上的笑声和掌声来作为培训效果的标志，也不排除主讲者引用的例子和笑话的肤浅空洞，甚至有的是文不对题。今天的汇报交流就是一次展示，展示大家的能力，也展示培训主办者的效果。参加青岛金笔作文培训让我认识到了公办与民办的培训的最大的不同之处是管理严格，注重效果。我只经历了三天，让我感受很多，下面我简要的汇报一下学习的点滴收获。
正确地给自己定位。青岛励志金笔作文董事长程民先生进行企业文化教育时，他先讲了企业的发展史，由过去从济南改到青岛，由过去的英语培训为主转到以金笔作文为主，进行拓展，告诉我们一个道理，要找准自己的定位，正确认识自己的优势。在讲到这里他很谦逊，谈到公办学校与培训学校的师资谁的水平更高时，好多培训学校的老师都说是培训学校的，他否决了，他说：公办学校是政府办的，在任何时期，最优秀的人才还是集中在政府手中，这一点很有见地。他的年纪刚四十，阅历丰富，看问题很透彻。在谈到培训学校的定位时，他谈到培训学校要做的工作是公办学校没有想到的，没有做到，或者是还没有做的，不能做的事情，培训学校就拿来做，是公办学校教育的有益补充，只有这样，才有生路。我们的定位是什么呢？就是你想成为一个什么样的自己，特别是对于青年教师来说“为四十岁作准备”，洞明世事，找准自己喜欢做的事情，并做好自己喜欢做的事情。
只要付出和努力，就会战胜自我。时刻记住自己是谁？是干什么的？为了记住讲课稿，要求学员记几十遍到上百遍，甚至逼着你晚上不睡，做梦还要想记稿子，最终终于挑战自我，实现了讲课稿的横流倒背，滚瓜烂熟，讲课时做到吞吐自若，流畅自信。让我们能够记住，能够行在当下，努力做好手头的事情，就能将手头的工作做好。在学习期间，学员每天都有超极限的任务，每天都有视听课，每天都有比照和竞争，对于存在的问题毫不留情，绝不手软，你会感觉到像进了魔鬼营，但让你最后收获到有一种脱胎换骨的感觉，让你最后能为了取得了或者是没取得一个民办单位的合格证会激动的流下高兴和伤心的泪水。
要想实现的好的教学效果，教师必须征服学生，征服学生需要魅力。讲师讲课是一半天不看讲稿，烂熟于胸、滔滔不绝、行云流水、灿如莲花，再加声音响亮，抑扬顿挫，语言洗练，例子鲜活，故事哲理性强，观念新颖，让学员入迷，一半天教室里没有一点杂音，并且都是正襟危坐。在指导学员讲课时教师评价到位、具体、一针见血，没有简单的“好”“不好”之评价。尽管他们对学员要求严格的近乎苛刻，但大家都服这些讲师，学习的纪律很好，效果也就得到了保障。
三对今后学习的建议；
认真写出高质量的培训体会。培训体会是对自己获得的信息一次再融合、提炼、审视的过程，只有坐下来静心来将听到的、看到的、想到的整理出来，这样学习才会在你的大脑里扎下根来，加深对学习内容的领悟，结合自己的经验和知识来思考当前获取的信息，这样也能做到有针对性、批判地吸取精华内容，在写的过程中同时也能激发自己的工作热情。
今天，我市女干部培训班正式开班了。这期培训班是市委组织部、市委党校和市妇联按照市委干部培训计划和女干部教育培训计划的要求而举办的，并且是在全市深入学习贯彻党的十七大精神、开展新一轮思想大解放活动、进一步提升执行力的关键时期针对妇女干部实际举办的一期培训班，意义重大。在此，我代表市委、市政府对全市女干部培训班的开班表示热烈的祝贺！
下面，我谈三点意见。
一、正视现状，认清当前女干部培养工作取得的成绩和存在的不足
但是，在肯定成绩的同时，我们也要清醒地看到我市女干部培养方面存在的不足，主要表现在三个方面：一是基层组织建设情况与担负女干部培训的任务还有不相适应之处；二是女干部培养使用情况与干部工作的要求还有不相适应之处；三是女干部培训工作与女干部队伍自身建设的要求有不相适应之处。这些问题和不足，需要我们在今后的工作中加以重视和改进。
二、提高认识，明确提高女干部自身素质的重要性和努力方向
（二）准确把握女干部自强素质的努力方向。女干部要针对自身存在的问题，从三个方面努力，自强素质。一是振奋精神树形象。女干部要勇于进取，敢于拼搏，超越自我，以更加昂扬向上的精神风貌开展工作；要胸怀全局，心系群众，坚持原则，明辨是非，自端品行，不断规范道德行为；要大力弘扬“四有”、“四自”精神，立足本职，积极投身到我市经济社会建设的伟大事业中，为夺取全面建设小康社会新胜利作出更大的贡献。二是强化学习长才干。要坚持学习专业知识、科学技术知识等方面的知识，不断提高科技文化水平；要学习政治理论知识，不断提高思想政策水平；要善于向群众学习，不断丰富群众工作经验。三是求真务实创业绩。要树立“有为才有位，有位才有为”的观念，多想实招新招，坚持因地制宜、突出重点、抓出特色的实事求是的工作方法，一切从实际出发，少说多干，在促进经济社会又好又快发展中努力创造新业绩。
三、潜心学习，确保在这次培训学习中学有所得和学以致用
这次开班，我们对课程内容作了精心安排，还专门邀请了外地的教授来为大家授课，大家一定要珍惜这次学习机会，认真听课，潜心学习，确保学有所得、学以致用。一要端正学习态度，做到学有所成。许多女同志都承担着工作和家庭的双重压力，工作和家务都比较繁忙。希望大家以学习为重，妥善处理好工学矛盾，排除各种干扰和影响，真正静下心来，坐得住、学得进、多思考，认真学习一些知识、思考一些问题、研讨一些工作，确保学有所得、学有所感、学有所悟。二要加强自我管理，做到从严治学。这期培训班学员层次比较高，大部分为副科级以上女干部。因此，你们要以“高素质”的干部品行来约束、规范自己，努力做到严格进行自我管理，自觉遵守各项规章制度，尊重老师，虚心向学，从严治学，圆满完成培训任务。三要坚持联系实际，做到学以致用。学习中，要紧密联系本系统、本单位的工作实际，紧密联系自身实际，带着问题学，在学习中找出解决问题的办法。要注重把学习上的收获转化为推进工作的实际行动，用学到的理论指导工作实践，到实践中去检验学习效果，在实践中提升素质和本领。此外，市委组织部、市妇联和党校要加强对培训班的管理，坚持从严治学，确保培训学习任务的圆满完成。
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
二、农村厨师有哪些卫生要求？
1、健康许可制度。农村厨师必须进行健康检查和食品卫生知识培训，取得健康证明和卫生知识培训合格证明后，方可从事家庭聚餐加工。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得成为农村厨师。因此，一周内患腹痛、腹泻等症状的肠道疾病和发热、咳嗽、重感冒等上呼吸道感染、化脓性或者渗出性皮肤病、手割破等其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得承担庭聚餐加工业务。
2、个人卫生要求。1）加工食品时穿戴清洁的工作衣帽；接触直接入口食品要戴口罩；2）要养成勤洗手的习惯，时刻保持手的清洁卫生，工作前、上厕所后、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；3）坚持个人操作卫生。必须做到：①不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；②加工食品期间不得吃东西、抽烟，也不应挖鼻孔、掏耳朵、剔牙；③不得面对食品打喷嚏、咳嗽；④不准用勺子直接品尝。
三、农村家庭聚餐饮食加工制作卫生要求有哪些？
1、加工环境的卫生要求。1）加工场所二十米内无露天粪坑、垃圾堆放处、牲畜棚等污染源，举办家庭聚餐前应对加工场所周围环境进行彻底清扫，并采取有效措施，消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其孳生条件；2）加工场所应有相应的防尘、防蝇、防腐、洗涤、消毒及存放垃圾和废弃物等设施；3）饮用水和洗涤用水必须清洁、无污染，使用达不到卫生要求的生活饮用水的举办者必须对饮用水和洗涤用水进行消毒。
2、食品采购的卫生要求。1）严格把好原料采购关，进货渠道正规，必须向有固定经营场所并持有卫生许可证的食品供应单位采购；2）定型包装食品的标签标识应符合卫生要求，食品标签上应标明：品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品，必须有中文标识；3）禁止采购下列食品：①有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；②无检验合格证明的肉类食品；③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；⑤病死、毒死或者死因不明的鸡、鸭、猪等肉类食品及死的甲鱼、毛蟹、黄鳝等。
4、餐饮具的卫生。1）餐饮具洗刷必须有专用水池或盆、桶，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；2）餐具使用前必须洗净、消毒，消毒方法可用煮沸或用漂白粉药物，未经消毒的餐饮具不得使用；3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。
三、食物中毒如何预防？
尊敬的老师们，同学们，大家好！
1、三无食品，是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是"质量安全"的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（qs标志）后才能出厂销售。从去年10月1日起，新的食品生产经营许可管理办法实施后，QS已经被SC取代了。
3、过期食品，就是已超过保存期的食品。
4、霉变食品，就是从外观来看巳变质或变颜色等，
6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
通过这些概念的熟悉，想必大家已经对食品安全知识有了初步的了解。下面，就同学们购买食品应注意的问题做一讲解。
1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的"三无"食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）。
接下来，教大家几个选购冷饮食品的方法，因为在夏天，这是许多同学的经常吃的食品。
1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。
4、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的疼痛现象，
除此之外，还有我们常食用的奶类食品如何鉴别呢？
鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。
酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。
再来说说饮料的正确选购方法吧！
首先，要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三，选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
油炸食品有些同学喜欢吃，但它的害处你们知道吗？
2、导致肥胖。油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康问题。
3、产生有毒有害物质。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物--二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
4、营养素严重。破坏食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e,妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、铝含量严重超标。不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。
6、诱发疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
总之，长期食用油炸食物对同学们身体伤害非常大。
下面，我给同学们预防食源性疾病的提10点建议。
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品；
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少"病从口入"的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
此外，同学们应在生活中养成良好的饮食卫生习惯，具体可从以下几方面做起：
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
关键词：乡村旅游；职业培训；淮安
淮安生态环境优越，农业资源丰富，农耕文化底蕴深厚，发展乡村旅游具有良好的资源条件和广阔的市场前景。然而随着乡村旅游经济的快速发展，许多问题逐渐暴露出来，诸如生态环境问题、以旅助农机制问题，特别是乡村旅游从业人员素质低下问题。由于旅游从业人员的技术水平和服务态度是旅游业的窗口，旅游景区的形象、文化等都是通过旅游从业人员向外传播的。所以，要提高乡村旅游的形象、加快乡村旅游经济的发展，就必须加强对乡村旅游从业人员的教育培训。
1.淮安市乡村旅游现状分析
1.1乡村旅游迅猛发展
在淮安市旅游业蓬勃发展的大背景下，乡村旅游发展迅猛，不少景点已较为成熟，全市乡村旅游的综合效益显著。特别是淮扬菜美食文化节、盱眙龙虾节、金湖荷花节、涟水白鹭节、洪泽湖水上运动会等节庆的成功举办，以及对旅游市场高起点的规划和培育，让淮安乡村旅游的知名度不断攀升，各方面都取得了长足发展。
（1）乡村旅游游客接待量增长迅猛。淮安市充分利用自身资源优势，通过规划、培育和宣传，乡村旅游已蓬勃发展起来。铁山寺的“农家乐”、白马湖的“渔家乐”、洪泽的“水上人家”等诸多乡村旅游项目每年都吸引了众多来自上海、山东、安徽等周边省、市的游客。淮安市乡村旅游的游客接待人数占全市旅游接待总人数的1/4，已发展成为全市旅游业的重要组成部分
（2）乡村旅游基础设施逐步完善。淮安在加大乡村旅游对外宣传的同时，不断推进旅游服务基础设施建设。经过近年的发展，全市乡村旅游区（点）接待服务设施具备了一定规模，均已具备旅游交通指示牌、停车场、旅游厕所、游客中心、标志牌等硬件设施。许多乡村旅游点建起了乡村度假别墅、农家饭庄、售货点等旅游服务设施，如老子山温泉山庄、白马湖渔家乐接待中心，还有集餐饮、住宿于一体的渔家乐餐饮船、渔家乐别墅等。
1.2淮安市乡村旅游发展存在的问题
（1）管理分散，市场辐射力较弱。淮安市乡村旅游大都是经营者自行开展的，是在学习、模仿的基础上建立起来的，市场规模较小，且大多依靠农户自行招商、自我管理。从业人员没有经营理念，没有认识到发展乡村旅游的价值，并对乡村旅游资源的开发、利用和保护等方面的知识和认识不足。部分乡村旅游经营者的市场促销意识不强，缺乏主动宣传和参加集体促销的积极性，更缺少对项目的精心包装、策划与推介，市场辐射能力较弱，知名度、吸引力和影响力有限，市场占有率低。
（2）规模小，组织化程度低，产业带动作用有待提升。大多数企业不存在规模经济，产品开发和经营方式简单粗放，生态意识不强，成本居高不下，布局不合理，特色不鲜明。同时，由于当前乡村旅游经营者文化水平较低，缺乏长远目光，对于高新技术引用存在障碍，因此，产品的深加工，产业链的延伸，配套服务和标准化（规范管理）方面需进一步提升。
（3）经营项目单一，产品同质化严重。随着休闲农业与乡村旅游的深入发展，游客已不再满足于“吃农家饭、住农家屋、购农家物”的低端单一型农家乐，而是转变为以参与、体验为核心的高端休闲度假新需求。但淮安市部分地区休闲农业和乡村旅游同质化现象突出，产品缺乏特色。
2.淮安市乡村旅游从业人员现状分析
2.1乡村旅游从业人员结构配置不合理
近年，由于农村老龄化速度加快，城镇化率不断提高，农村较高文化素质的中青年人大量流向城市，农村大学生返农比例过低，致使乡村从业人员结构配置呈现以下特点：女劳力多，年龄偏大者多，文化程度偏低者多，无技能者多。这在一定程度上阻碍了乡村旅游的发展。
2.2乡村旅游从业人员素质偏低，管理不规范，培训不到位
许多经营者存在小农思想，注重短期效益，缺乏系统的专业培训和教育，服务意识和服务技能欠缺。乡村旅游从业人员文化水平和受教育程度普遍偏低，加之管理不规范、培训不到位，很难让游客满意和满足市场需求。
2.3乡村休闲旅游发展的人才缺乏
3.1政府重视，精心谋划，健全机构，强化培训
一是组建机构。为确保乡村旅游从业人员职业技能培训工作的有效进行，淮安市应当成立专门的旅游行业技能培训领导机构，形成部门齐抓共管、全力推进的工作机制；二是落实资金。为抓好培训工作，应当加大投入力度，多渠道筹措资金，安排专项资金用于开展旅游行业服务技能和管理水平培训。三是聘请师资。为确保培训质量，可以聘请市域内有培训资质且师资力量雄厚的高职院校专业教师给学员授课，提高培训质量；四是建立基地。采用理论与实践相结合、注重实效的培训方法，可以和市域内多家酒店、旅行社、职业院校合作，建立培训基地，构筑培训实习平台，确保培训质量；五是抓好宣传。为扩大培训工作影响面，积极深入各个乡镇，开展培训宣传，动员、组织全市有志从事乡村旅游的从业人员参加培训。
3.2加强指导，统筹协调，贴近实际，提高培训质量
（1）加强调研，分类指导，确保质量。在开展培训工作前，应当根据群众的需要和产业区域布局，充分做好调查研究工作，按照“群众需要什么就培训什么”、“群众想学什么我们就教什么”的原则，收集群众所急所盼的信息，按照培训部门、参训人员、区域条件进行整理归类，有针对性地进行现场解答和集中培训，增强培训的互动性、针对性和实效性。
3.3创新模式，因材施教，增强培训效果
（1）鼓励和指引返乡农民工参加旅游培训，强化在旅游服务行业中实现创业。在培训工作中，我们把返乡农民工培训和旅游服务行业培训结合起来，鼓励和支持返乡农民工参加培训并在旅游服务行业中实现创业。
（2）集中授课和实地教学相结合。高层次的管理人员、企业经营者及公共课师资实行集中封闭式培训，农民培训则组织讲师团深入到乡、镇、村进行实地培训，将职业培训课堂搬到农家门口，使从业人员更新服务理念，掌握服务技能，提高乡村旅游的服务质量。
旅游从业人员培训质量的高低直接影响到旅游从业人员素质、职业技能，进一步影响当地旅游形象建设及旅游经济快速稳定的发展。淮安市应进一步加大乡村旅游从业人员培训工作力度，创新培训方式，丰富内容，不断提升旅游服务质量，推动该市乡村旅游持续、快速、健康发展。
参考文献：
[1]丁鸿，吉根宝.江苏乡村旅游连锁经营研究[J].区域经济，2009（11）