首先定位消费群体，一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多，大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。
二、麻辣烫店面选址
店址的好坏将决定你以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。
学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...肯定是人越多的地方越好。
为什么有人开店就火再开还是火？
仔细想想为什么大商场都选在流量大的商业区？
虽然租金高，但是会省掉很多宣传费用！
三、麻辣烫店面装修
很多人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实这种想法是不完全对的。
如果你的顾客人群白领人士或者说高消费的人群比较多，那么你的店面装修要尽可能的符合消费者的心里。
如果你的消费者大多数是低收入者，那么你豪华的装修将把很多客人直接挡在门外，装修的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉！说了这么多你可别会错意，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
四、店面卫生
卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。
五、麻辣烫经营方式以及定价
麻辣烫的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定，每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。
那么怎样确定经营方式和产品定价呢？
其实很简单，在每个地区都有很多麻辣烫店，那些生意好的麻辣烫店，无论是经营方式还是定价肯定是受消费者喜欢的，我们可以多去几家生意好的麻辣烫店，吸取他们各自的优点。
六、良好的服务是成功经营的必备条件
尊重并在乎你的顾客，当你尊重别人你会被别人记住！
顾客是你永远的上帝！那种没有顾客的生意谁都会心焦。
在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。
想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他们需求些什么。下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢？道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到？
顾客是你最好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人全是冲着你的人去你的店，而不全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！
总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
七、麻辣烫的口味及技术
好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。
如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好。
据调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，这里我要给创业者一些建议：不要总想着在技术上省钱或整天在网上找那些免费的配方然后自己专研，最终会以失败而告终，试想一下如果你有一个特别好的技术或秘方你会把它发到网上共享么。因此，要选择正规的麻辣烫加盟公司，例如九宫煮麻辣烫万元起步就轻松开店了。
开麻辣烫店做到以上几点就算及格了，想做好还要多思考，长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫，当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有100%必胜的生意！把顾客研究透了做什么都会成功！
门店开店计划书篇2
x年，在公司的正确领导下，按照公司的工作部署和工作精神，围绕全年目标销售工作任务，我们连锁店全体员工团结一致，齐心协力，尽自己的责任刻苦勤奋工作，全面完成了公司下达的前三季度销售工作任务，取得了较好的成绩。现将我们连锁店x年前三季度工作及第四季度工作计划具体总结、安排如下：
一、x年前三季度业务经营情况
我们连锁店x年前三季度销售总额为X万元，毛利为XX万元，占销售额的%。全面完成了公司下达的销售工作任务，完成任务率为%，取得了良好的业务经营成绩。
二、采取的工作措施
1、加强思想教育，提高员工凝聚力
我们连锁店切实加强思想政治工作，对员工开展思想教育，培养员工的工作责任心与感恩心。通过开展思想教育工作，使每个员工树立正确的世界观、人生观和价值观，提高思想政治觉悟，热爱企业，热爱工作岗位，做到心往一处想，劲往一处使，增强执行力，提高工作效率和工作质量，确保完成公司下达的销售工作任务。
2、开展业务培训，提高员工业务水平
要做好连锁店销售工作，扩大食品、百货商品销售量，增加经济效益，员工业务水平是关键。为此，我们连锁店加强对员工的业务培训，通过会议、座谈等方式学习各类业务知识，使员工懂得食品百货商品知识，能够回答顾客的询问，让顾客放心购买我们连锁店的食品、百货商品；使员工把连锁店食品、百货商品摆放得整齐美观，让顾客挑选方便，增加食品、百货商品销售量；使员工改进服务态度，热情接待顾客，耐心细致回答顾客提出的问题，营造温馨和谐的气氛，促进食品、百货商品销售。
3、开展促销活动，努力增加百货商品销量
增加食品、百货商品销量，是创造经济效益的关键，x年前三季度，针对竞争激烈食品、百货商品市场，我们连锁店加强对顾客购货心理的了解，想办法，定方案，积极开展促销活动。在促销活动中，制定工作措施和激励方案，落实到实际工作中，增强员工的工作积极性，促销活动取得了较好的成绩，为完成x年前三季度销售工作任务，起到积极的作用。x年前三季度共开展X次促销活动，分别为X活动、X活动、X活动等。
三、存在的问题
1、市场竞争环境更加激烈，生意越来越难做
我们连锁店旁边批发市场多，新超市不断的增加，使得市场竞争环境更加激烈，有限的顾客不断被分流，生意越来越难做。
2、促销活动受限制，扩大百货商品销量有困难
促销活动是扩大食品、百货商品销量的一个重要举措和有力手段，但是受城市管理的影响，不允许我们搞搞场外活动，而店内促销达不到一定的效果，这给我们连锁店扩大食品、百货商品销量带来实际困难。
3、员工队伍不够稳定，给正常销售工作带来影响
4、连锁店管理不够精细化，影响店内各项工作
四、x年第四季度工作计划
1、加强思想教育工作，稳定员工队伍
我们连锁店要进一步加强思想政治工作，针对员工的思想问题进行教育，帮助员工解开思想疙瘩，提高员工的政治思想觉悟，热爱企业，热爱工作岗位。同时加强对员工的关爱，通过扩大食品、百货商品销量，提高员工待遇。通过以上工作，稳定员工队伍，促进连锁店销售工作发展。
2、抓好自身建设，提高服务水平和质量
我们连锁店要努力按照业务精、善经营的复合型高素质的要求对待自己，加强业务知识学习，全面提高业务和管理素质，实现日常管理规范化和精细化，做好食品、百货商品防损工作，减少经济损失，增加经济效益。要加强对员工的业务培训，增加员工的业务知识，熟悉食品、百货商品经营。要改进和提高服务态度，热情、礼貌、文明接待顾客，营造良好销售环境，提高食品、百货商品销量，增加经济效益。
3、加强促销活动，扩大百货商品销量
我们要在促销活动上，动脑筋想办法，利用第四季度的销售旺季，多开展一些促销活动，要营造浓厚的促销声势，运用各类促销措施，增强对顾客的吸引力和购买欲望，使促销收到良好成效，为完成全年目标销售任务，奠定扎实基础。
我们连锁店要在完成前三季度销售任务的基础上，再接再厉，加强学习，深化管理，以求真务实的工作作风，以创新发展的工作思路，奋发努力，攻坚破难，把第四季度工作提高到一个新的水平，创造良好成绩，为公司的健康持续发展做出应有的努力与贡献。
门店开店计划书篇3
1、沟通，疏导，改变观念，改变思路，感动容易，感悟难
开全体员工会议，让员工（公司内部晋升发型师）认识新的运营模式及理念，需大家达成一致，统一思想方可执行，特别是公司内部晋升上来设计师能够更好提升和引导，也正好迎合
教育部所培养的技术性人才得以输出，如果年后此模式运营在三个月后有效，就可复制第二家美界sopen
2、一人全程服务制度的好处
有足够的亲和力，提高信任度，提高成交率，提高回头率,把每一个客人都变成自己的好朋友
3、提升更好的消费环境，营造家的感觉（硬件改善，小环境的提升）
店内的消费环境与日常的卫生维护是分不开的，局部及区域性的环境布置，可以营造出家的氛围，一定要让客人有回家的感觉，做好每一个细节！
4、提升更好的品质服务，员工职业素养的提升，开心，细心，关心，
按排销售课程辅导，提升员工的服务意识，一定要认真的服务好每一位客人，服务好一个客人就等于服务好十个客人理念
5、实施洗发热敷方案，
设备配置，统一流程，标准话术，规范动作，
6、给客人制定出个人发型档案
制定档案表，具体参照玫丽盼制作
购买ip2，每人一个！必须的！放自己的原创作品照片，自己喜欢的发型图片，或有把握发型图片等
备注、客人多的设计师自己带助理或技师一名（该助理技师工资由该设计师承担）
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