随着电子商务的发展，电商行业的前进更新，不同类目的商家和产品都加入了电商大流，其中，食品电商发展速度惊人。近年来，三只松鼠、良品铺子等休闲食品电商品牌崛起，生鲜电商更是火热。未来，在互联网和电子商务的不断渗透下，线上线下结合、全渠道发展将会成为食品电商未来的发展趋势。
大环境促进食品电商发展
——电子商务交易规模不断扩大
近年来，恰逢电子商务和网络购物的大好时代，食品的B2C电商和手机APP业务实现了快速发展。以大数据、云计算、虚拟现实、人工智能等为代表的新一代信息技术和网络技术快速发展，持续为数字经济、电子商务的创新发展提供支持，构建新的商业模式，酝酿新的应用突破。
电子商务已经成为国民经济增长的新引擎。根据国家统计局电子商务交易平台调查数据显示，2018年全国电子商务交易额为31.63万亿元，比上年增长8.5%。现今，电子商务与实体店相互融合发展，而流通方式创新和消费升级将为其进一步融合发展提供新机会。
——网购用户规模超6亿
在这个互联网+的时代，网购渐渐成为了人们的生活习惯。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的第43次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2018年12月，我国网民规模达到了8.29亿，网络购物用户规模达到了6.1亿，年增长率为14.4%。经过多年的高速发展后，网络消费市场逐渐进入提质升级发展阶段，供需两端“双升级”正成为行业增长新一轮驱动力。
——食品行业不断向前发展
食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，也是全球第一大食品产业。民以食为天，食品似乎是永不会衰败的行业，尤其是近几年，休闲食品逐渐崛起，渐渐升级为百姓日常的必需品，预计2018年我国休闲食品市场规模超过万亿。而良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲食品电商品牌发展迅猛，引领了休闲食品行业的创新，甚至颠覆了国人的休闲食品消费习惯，让互联网食品消费成为一种时尚。而互联网和电子商务的发展更是为食品电商提供了机会。
食品电商步入成熟期
我国食品电商从定位小众的探索期伴随着互联网以及网络购物发展至今，已经步入以坚果电商为代表的成熟期，网购的发展使得消费者对休闲食品的购买频次逐渐增加，消费金额逐渐上升。目前，各企业商业模式、盈利模式逐渐成熟，品牌美誉度提高，资本实力进一步加强了。
食品电商渠道优势明显
相比于传统的线下渠道，食品电商渠道具有价格、更容易突破空间限制、精准服务等优势。由于线上销售，食品企业的产品不用经过传统销售渠道的代理商、批发商和零售商等销售通路上的众多环节，省去了中间的许多费用，价格能够更优惠。而大数据、云计算等新型技术的发展，更能让食品企业提供让消费者更为满意的精准服务。
但与此同时，线上消费的弊端逐渐体现，食品电商销售具有缺乏性、可触性、可感性等劣势，这也成为了休闲零食线上销售的一大“硬伤”。因此，随着新零售时代的到来，各大休闲零食零售商也纷纷开始进行“线上+线下”全渠道布局。
就目前整个休闲食品电商市场来看，几乎所有的参与者都在经历着线上和线下融合的挣扎之中。纯电商起家的三只松鼠原先并不看重线下的业务发展，但随着线上流量增长红利的消失，三只松鼠也开始在线下开设体验店的尝试，而良品铺子早先通过加盟的方式在线下有了广深的布局。食品行业作为一个体验性要求极高的行业，只有线上与线下联动协同，才能真正走得快又稳。
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