说到实体店引流获客大家都会想到做营销活动，但如何做好营销却是个让老板们大为头疼的问题。那么餐饮店的营销到底该什么时候做，怎么做呢？今天“让顾客进店的100条方法”带您走进餐饮行业
首先我们要明确一个前提，那就是我们每次做营销活动之前都要明确本次活动的主要目的是什么。是吸引新顾客？还是回馈老顾客？还是为了拉动二次消费？还是推动我们的新菜品？还是为了打造品牌形象？
在明确了这个目标之后，我们才能有针对性的做营销活动的策划。否则为了做活动而做，效果肯定是会大打折扣的。
企叮咚帮老板们总结了一些营销的“套路”，帮助餐饮店打造品牌，实现生意增长。
01传统营销，把老套路玩出新花样
要说营销如何才能一秒击中消费者的心，简单粗暴的打折、满减已经难以让消费者提起兴趣，不妨试试“免费”的噱头，消费200送200，充值500送500，送的是知名品牌的好礼，通过企叮咚平台进行采购只要1-3折，顾客觉得值，老板也节省了成本。
1.用特色菜做噱头
拿火锅店为例，火锅店要想搞好营销，必须打造几个特色菜，不能平淡无奇。最通用最简单的方法就是做菜品创意摆盘，要足够亮眼足够新颖，如果菜品一端上桌能够吸引顾客拍照发朋友圈，那就是成功了。图上的牛舌玫瑰、海鲜棒棒糖等例子就能说明这点。
2.巧用抽奖
比如消费满多少金额即可参与抽奖活动，奖项不要随便设置，可以围绕吸引二次消费或者提升品牌形象的目的，比如可以这么设置：
一等奖送价值3790的破壁机一台；（企叮咚采购价格优惠！）
三等奖送自家店铺的产品周边（独家自制火锅底料、自制香辣酱、IP形象的钥匙扣、印有品牌logo的手提袋等等）。
还可以考虑与附近商家异业联动，互送对方店铺的优惠券等，在商圈内低成本扩大宣传面。
3.会员卡
一听到办会员卡，大家是不是觉得消费者会排斥？那是因为大多数会员卡给顾客感觉“不值”。那我们的思路就是让会员卡变得“值”！
不妨试试这样：办理一张￥50的会员卡，附以下权益：
权益一：赠送300元消费额度，每次可抵扣30元；
权益二：充值现场即赠送价值98元的移动充电宝一个。
预计超过9成以上的顾客都会直接掏50元成为会员，因为这50元实在太值了。而对于商家来说，这种“会员卡”利好非常明显：
·消费者觉得50元=98元，还能打折和送抵扣券，因此几乎不需要犹豫就会办理，而实际上店铺批量采购的话充电宝30元左右就可买到；
·消费者也会算账的，只要消费一两次，打折就能把这笔卡费“赚”回来，消费者购买意愿会很强，那就意味着可以帮你锁定很多的潜在顾客；
·消费者一旦绑定了此优惠，下次吃饭会首选这家店，复购几率也很大。
02节日营销，自带流量的绝佳时机不可错过
面对连番节日营销热点，各店应结合营业特色，有取有舍，合理安排营销活动。以下节点活动仅供参考，可结合线上线下推广，效果更佳！
企叮咚特意做了一张图方便大家保存使用：
我们可以转变思路，通过一些玩法比较有趣的、奖励也很实在的活动来吸引消费者。这里举两个例子。
◆活动一：跳远打折，跳的越远折扣越大
如图所示，可以在店门口的地面上张贴这样的地贴，以这种形式来打折，肯定比直接打7折更有吸引力吧。
◆活动二：测身材/量腿长打折
除了从这个角度去考虑活动，还可以从以下三个方向去鼓励消费者的消费欲望：
·工作日客流较少，可以设置每周三为会员日，吸引消费者前来就餐。
·夏天可以推出特色冰饮、冰淇淋小甜点作为赠品。
这些小活动成本不是很高，但因此被吸引来的顾客的价值却不是这点成本和一顿饭钱能估量的。
04网络营销巧借网络，抓热点让品牌出圈传统的营销方式存在一个绕不过的痛点，那就是成本高。但在互联网时代，只要方法得当，我们完全可以在把成本做低的同时，利用网络上信息传播快、范围广的优势来达成营销目的。可以是蹭热点，也可以自己制造热点，总之要想尽办法的增加品牌曝光和话题。
这里给大家举几个例子。
◆蹭热点之“张亮喊你去吃杨国福麻辣烫”
这就是一个典型的蹭热点成功的案例，蹭热点也叫借势营销，是网络上常见的一种传播方式，不仅成本低还可以迅速发酵话题，可谓花小钱办大事，是无数品牌热衷的营销利器。
当然这样的热点不是随时都有的，我们做营销也不能守株待兔的等，没有热点的时候我们可以自己制造一个热点出来。
今年还有一个很会制造热点来借势营销的品牌，那就是诞生于安徽的中式快餐连锁品牌——老乡鸡。
◆制造热点之老乡鸡的教科书级营销套路
要说2020年特别会营销的品牌，非老乡鸡莫属。
束从轩“手撕员工联名信”视频截图
开年以来，因为疫情原因餐饮行业陷入了低迷，在同行都在哭穷、裁员、涨价的时候，老乡鸡的创始人束从轩却通过一个“手撕员工联名（减薪）信”的短视频成功让品牌得到大量曝光。而且这条视频还是束从轩自己在家里录的，成本接近于零。
在第一个视频迅速爆火之后，老乡鸡在后续几个月抓住机会，又通过“200块‘土味’战略发布会”“不洗手不给吃饭”“岳云鹏代言老乡鸡”等一系列营销动作成功完成了品牌的出圈曝光，甚至被央视新闻点名表扬。最开始可能是无心插柳，但老乡鸡用后续一系列操作牢牢立下了有社会担当、真材实料、靠谱实在的品牌形象，把一张牌打出了王炸的效果。
通过这几个例子我们可以看出，当下品牌营销越来越人格化、IP化，营造一种品牌富有人情味、接地气、亲切的感觉，这样消费者对品牌的接纳度会更高。有了群众基础，后续再做品牌的推广、升级扩张等都变得容易许多。
总结
餐饮行业虽然进入门槛较低，但并不是所有人都能在这里做得风生水起，在新事物不断出现，行业竞争越来越激烈的今天，要想突出重围，不仅要在产品和服务本身下功夫，更要学会适时做营销，传播、渠道和观念都应该不断变化，这样才能跟上消费者的想法，不被消费者淘汰。