“互联网+”这一概念在十二届全国人大三次会议上作为国家战略关键词出现，指的是依托互联网信息技术实现互联网与传统产业的联合，通过优化生产要素、更新业务体系、重构商业模式等途径来完成经济的转型和升级，其目的在于充分发挥互联网的优势，将互联网与传统产业深入融合，以产业升级提升经济生产力，最后实现社会财富的增加。①中国老百姓向来讲究“民以食为天”，餐饮行业作为一个古老的传统行业在经营上要传承千百年的经典，难以突破地域和营销方式的桎梏，但当互联网大潮袭来之后，借助互联网技术，餐饮企业在依靠团购网站和外卖网站以外独辟蹊径，走出了“好吃又好玩”的营销之路。
一、餐饮企业新媒体营销的市场背景
（一）经济政策推动餐饮行业转型发展
（二）高档餐饮业绩下滑，大众餐饮消费上扬
政策的利好助推了餐饮行业的发展，但高端餐饮业绩在近年来不断下滑。继中央出台八项规定以后，以往主要以高端消费为主营业务的高端餐饮企业无以为继，只有加速转向大众化消费才能实现可持续发展，一批高端餐饮企业纷纷转型。在上市餐饮企业中，湘鄂情2013年共亏损5.64亿，营收同比下降41.19%。与高端餐饮发展情况相反，主打大众消费的餐饮企业却形势喜人。随着老百姓生活水平的提高和生活观念的转变，人们对餐饮消费具有刚性的消费需求，一批独具文化特色的大众消费餐厅开始受到青睐，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。据上海市餐饮烹饪行业协会抽样数据统计显示，2014年上半年上海市点心小吃和团餐营收分别大幅上升12.66%、21.08%。
（四）餐饮行业消费群体结构变化
年轻人成为餐饮行业消费群体主流，特别是90后、00后。他们习惯了网络的存在，尤其是移动互联网上，他们的思维习惯、行为方式、社交方式会与上一代有明显的区别。与老一辈勤俭持家的生活方式不同，他们对外出就餐更讲究的是餐厅的口碑和情调，对于餐饮消费的需求较高。
二、“互联网+”背景下餐饮企业新媒体营销的特点
（二）与客户互动频繁，社交传播效果强
（三）促销形式新颖有趣，销售转化率高
（四）特色化的服务和产品
三、对餐饮企业新媒体营销的反思
“互联网+”给餐饮企业带来的不仅仅是营销方式的改变，还有营销思维的转变。新媒体营销对餐饮企业来说风险与利益并存。新媒体在网络信息资源上可以成为餐饮企业品牌神话的缔造者，但在一定情况下，也可能是餐饮企业品牌的绊脚石。新媒体营销方式必须是一个不断更新的过程，营销方式如果不能持续创新，将会阻碍餐饮企业的发展。当互联网的负面信息出现时，餐饮企业需要坦然面对。比如有顾客在领袖年会质疑雕爷牛腩不好吃，雕爷牛腩创始人孟醒却说顾客是屌丝，味蕾没有打开。这段视频后来在网络上广为传播，对品牌造成的负面影响无法扭转。黄太吉煎饼在面临“不好吃”的质疑时，给出的解决方案是不断开发新的菜品，并与兄弟品牌牛炖先生推出“8元早餐计划”来吸引消费者。餐饮企业参与“互联网+”的实践还需要不断探索，不仅要学会利用互联网来营销，还要在公关、品牌发展等方面多下功夫。