新店未开先火！盘点那些出圈的“火锅围挡”
导语
今年火锅餐饮界新店层出不穷，许多人都纠结开业营销应该怎么做？
火锅餐见发现一种很新的开店营销——围挡打卡在流行，今天我们就来看看，如何通过小成本的围挡营销，来提前抢定顾客！
第1484期
文|文博
蹭热点式围挡
用熟悉的梗来减少认知成本
“热点”意味着流量，不止日常的营销可以蹭热点，围挡更是能通过花式蹭热点，来吸引顾客驻足。
适合门店：网红火锅品牌、品牌进驻一二线城市的首店/旗舰店等。
案例1：秤盘麻辣烫品牌—哪李贵了
◎秤盘麻辣烫哪李贵了围挡
在一位网红带货主播眉笔事件后，不仅出了79元等于1花西子的计量单位，还有“哪李贵了”这个热梗。
最近李炮称盘麻辣烫在上海首店的围挡，就融入了这个梗，“哪李贵了”4个大字在街头非常显眼，过路人也心照不宣。
这个围挡既让大家对品牌名印象深刻，也向未来顾客表示自己的客单价易于接受，同时还巧妙的融入了一个开业优惠活动—“李”姓打工人享受打折优惠。
案例2：鱼火锅——告诉老默，我想吃鱼了
◎商场招商、面店围挡
电视剧《狂飙》的热播，让“什么档次和我用一样的”“告诉老默，我___"这些梗掀起一波热潮。
不止鱼火锅、面店开店时直接用这些台词，连商场想招商鱼火锅品牌，也用了这句梗，更搞笑的是，下方还有一句“成功介绍就送孙子兵法”，莫不是把启强的成功文学也要交给大家了？
案例3：餐饮店——接头点
◎地铁会合点+餐饮店接头点围挡
今年3月份，深圳地铁上“会合点”标志火了，本意是为了让大家在拥挤的地铁里能顺利的接头，但大家都被标志可爱到了，纷纷前去打卡。
陆陆续续地，除了其它地铁开始设置会合点外，餐饮店、商场也开始设置“辣妹接头点”“发财接头点”“吃货接头点”等围挡，有的还在小红书上发起活动，让大家配合拍照发笔记来领取优惠，不得不说，它的互动性还挺强的。
互动式围挡
用福利和游戏，制作打卡效应
适合门店：网红火锅店、有资金支持的连锁品牌门店等
案例1：火锅店——扫码按钮喝茶
◎火锅店按钮喝茶互动围挡
南京的一家火锅店在今年9月份即将开业的时候，想到夏天天气炎热，就在围挡上做了免费送茶的活动。
操作步骤是，顾客先扫码，然后按下门口的按钮，接着就能听到一声“老板上茶”的重庆话，随即左边小窗口就会伸出来个熊猫爪爪递出一杯正宗的重庆茶。
“整个流程好好玩”“老板肯定是个特别有意思的人”“等开业一定会来”，从大家的反应中可知，这个围挡营销是很成功滴。
案例2：火锅、烧烤店——许愿&集灵感互动
◎火锅店的许愿吐槽围挡
一个是许愿区，可以拿商家准备好的贴纸贴在自己想要的愿望上；一个是吐槽区，可以写下对过去一年的不满；还有招工区，把开业缺的工种及薪资待遇都写上了。
◎烧烤店的开业集灵感互动围挡
还有这家烧烤店，把想开业活动的“烦恼”丢给顾客，让大家一起集思广益写下自己开业想要的福利或者是活动妙招，提前圈定顾客“进群”。
案例3：茶饮、商场——找茬互动
◎找茬互动围挡
除了前一种集思广益式互动，像霸王茶姬的找出隐藏诗句，还有几茶的数数一共有几个茶，以及济南印象城的找出一幅图中的异类项等，都是能特别引起人征服欲的互动，再配合成功之后的礼品、福利赠送，来往顾客参与度不得蹭蹭往上涨。
小成本围档
不拼规模，拼有趣
当下，不少火锅人提出，“除了产品，他们不愿意多花一分钱”，所以在门店装修、围档上，大家想以简单高效为主，小成本围档也是许多人的诉求。
适合门店：麻辣烫、串串、自助小火锅、米线等社区底商小店。
案例1：麻辣烫店——送刮刮乐彩票
◎麻辣烫围挡
◎异业低成本围挡
案例2：服装店——开业请假条
◎服装店玻璃上的请假条
这家服装店也非常有创意，直接连围挡都没有，把一张大纸打印成请假条的形式，说明了开业活动推迟的原因，还把请假条的下方制作成了优惠券，经过的顾客可以拍照并扯下优惠券，方便之后到店消费。
案例3：烧烤店——留言送福利
◎烧烤店留言送福利围挡
像这个烧烤店围挡虽然不是很高大上，但也把主要的信息显示了，并且它的拍照留言互动活动其实和前文提到的互动式围挡类似，但这个明显成本会低一些。
品牌形象围挡
适合门店：认知度高的网红火锅品牌、知名连锁餐饮品牌、中高端品质火锅店等
◎朱光玉、怂火锅的即将开业围挡
案例2：火锅店——展示门店数、荣誉等
◎虎丫炒鸡、潮汕牛肉即将开业围挡
如图所示，大吉利潮汕牛肉火锅展示了自己的特色菜品和在点评获得的荣誉，虎丫炒鸡也展示了自己的门店总数以及在炒鸡界的头部地位，这些都和招财门头一样，给顾客提供了之后进店的信任状。
◎盖码饭的即将开业围挡
更有趣的是，上面这家盖码饭品牌在展示完自己的特色菜热销份数，还用一句“上海人民，能帮我把这个变成3吗”小小的互动了一把，得到了大家“可以”的霸气回复。
案例3：火锅、烤肉店——直接展示品类
◎串串店、烤肉店的即将开业围挡
有些品牌会简单粗暴告诉大家自己是哪种店，下方低调的放上自己的Logo，这种围挡有种“字越少，事越大”的感觉，另外从视觉上来说，即使远观也能知道品类信息，传播的目的也算达到了。
作为与顾客见面前的第一站
开始重视围挡营销吧
在火锅餐见与多位老板的经营痛点调研中，在营销方面，大家常提的两大诉求，一个是会员营销怎么做，另一个就是开业营销怎么玩。
作为与顾客见面前的第一站，门店围挡作为营销输出载体的重要性被越来越多老板看到。
√投放人群精准，不管是街边还是商场店围挡，其实会有精度很密的目标人群看到你的围挡；
√成本可控，新店装修期间本就需要围挡，设计成哪种样式，要宣传什么内容，店主有很强的自主权。
通过前文的诸多案例展示，我们再把火锅餐饮店围挡的设计导向总结一下。
蹭热点导向：融合热梗、网络热词，拉进与顾客的距离，减少传播成本；
互动导向：深度体验，打卡传播，加强记忆度，是品牌创造力的体现；
品牌导向：VI元素、字信息少、图形识别度，有较高品牌知名度；
低成本导向：有趣文字组合，不追求高大上，只追求简单高效。