数据采集的五种方法有：1、调查法；2、观察法；3、实验方法；4、文献检索；5、网络信息收集。调查法分为普查和抽样调查两大类，观察法是指观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或者观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。
调查法分为普查和抽样调查两大类。
抽样调查：抽样调查是一种非全面调查，它是从全部调查研究对象中，抽选一部分单位进行调查，并据以对全部调查研究对象做出估计和推断的一种调查方法。显然，抽样调查虽然是非全面调查，但它的目的却在于取得反映总体情况的信息资料，因而，也可起到全面调查的作用。
观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或者观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。科学的观察法具有目的性、计划性、系统性、可重复性。
观察法在设计调研中，通常被应用于调研早期，设计的本源是解决人们的生活、工作中遇到的问题或者创造更加良好的体验，所以，设计不是设计师一排脑子，不是设计师臆造出来的。设计师必须了解使用者的方方面面（生活、工作、习惯、爱好、文化……）。
实验方法需要研究者真正设计实验，并记录结果、整合为数据，服务于后期的数据分析与挖掘工作。
实验的设计需要满足一个大原则：有实验组与对照组。实验组是只有要研究的变量发生变化的组；对照组是保持变量不变的组。这样，通过控制变量的方法，能得到观测数据。
通过实验得到的一手数据叫做实验数据。调查数据是针对自然现象的。比如说，植物背光生长的快慢、小白鼠对食物的记忆规律等等。
“网络信息收集”是指利用互联网搜索引擎技术实现有针对性、行业性、精准性的数据抓取，并按照一定规则和筛选标准进行数据归类，并形成数据库文件的一个过程。
网络信息收集采用的技术基本上是利用垂直搜索引擎技术的网络蜘蛛（或数据采集机器人）、分词系统、任务与索引系统等技术进行综合运用而完成；随着互联网技术的发展和网络海量信息的增长，对信息的获取与分拣成为一种越来越大的需求。
延伸阅读
一般来说，数据采集是指尽可能地收集目标对象，设备，服务等数据产生方的数据，传输汇总到相应区域，为之后的数据挖掘分析提供基础。