在日本的同学们有没有开始おせち料理的制作或预约呢？
如果你还不知道这是什么？
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おせち料理的由来
平安时代（794-1185年）
日本人过新年时为了尽量不生火做饭
会提前做好过新年的食物在节期享用
所以到了正月
品尝到的是"冷掉的饭菜"
这个习俗从当时日本的贵族阶层传至普通老百姓
一直延续至今
说法大致有两种：
第一：初一到初三是和神灵一同度过，因此如果烧火做法会惊动神灵，很不吉利。所以宁可吃"冷掉的饭菜"，也要讨个吉利。
第二：由于一年四季主要是母亲和妻子做饭，到了过年应该让他们休息，所以在新年大家都"不做饭"。
不过现在会从头到尾全部自己准备的传统家庭也是为数不多啦~
快到年末的时候大型百货商场甚至便利店都有很多可以预约的，现在的大部分日本人的“年夜饭”也都是从料亭啊餐馆订购的。
下图就是需要预约的おせち料理
选择还挺多的
重箱（じゅうばこ）
从江户时代（1603-1868年）开始
人们把御节料理放在象征“福气重叠”的重箱中保存
层数是吉利的奇数（三、五、七…）
每层的菜品数也为奇数
重箱（じゅうばこ）是一種漂亮的漆器箱。
不是箱子本身很重，而是表示重叠。
按照日本的讲法，おせち料理将多重祝愿相合，凝聚到层层叠叠的重箱中。
而堆放料理的方法、料理的组合，根据地域、家庭、社会规范各有不同。
近年来只有三层的おせち料理居多
但最传统正规的还得数五层的
因此下面小编就给大家介绍下传统的五层重箱
五层重箱
一之重：庆贺菜
二之重：前菜和醋味菜
三之重：烧烤菜
与之重：炖菜※因“四”与“死”谐音，所以叫“与之重（よのじゅう)”
五之重：第五层是用来装福气的，所以要空置
年节菜是献给年神的供物，也是祈祷一家平安喜乐的料理，因此有很多讨吉利的缘由和规矩。
五谷丰登、子孙繁荣、家人的安全及健康等愿望全部都融入在年节菜品之中。
今天就为大家简单介绍，日本这么赏心悦目的御节料理必备的几样菜。
寓意：勤快（认真）工作的意思和勤快（健康）这两个词相结合，“希望能认真工作，健康地生活”。
寓意：“栗子”（胜）的意思，“金团”是表示金银财宝的意思的“祝你在比赛中获胜，财源滚滚”。
寓意：因为卷法类似卷轴，所以“希望能好好学习，学有所成”。
寓意：因为莲藕有很多孔，所以很通透，寓意着前途明朗。
寓意：因为虾的弯腰和长长的胡子很像老年人，所以表达的意思是“希望能健康长寿”。
这么重要的节日，用的餐具当然也不一样！！
接下来我们讲讲祝箸（いわいばし)
“祝箸（いわいばし)”
一般用柳木制成，因传说柳木有驱邪的能力。
祝箸的两头都是削尖的，叫“两口箸”，一头是给人用，另一头给岁神用，象征“人神共食”。又因为祝箸两头尖中间大，也叫“孕箸”，有五谷丰登、子孙满堂的寓意