外邦人说起“瓷”，那是在说一个古老国家的名字。
瓷器的发展，历史很远。
中国有句古话，形而下者谓之器，形而上者谓之道。
器，可以载道。
从春秋时期的《考工计》，再到晚明的《天工开物》，器物的美学一路相伴。
造物史上，从原始到当代。
历经了石器，陶制，青铜，再到瓷器的辉煌史。
陶瓷的发展，可谓是一曲泥与火之歌。
伴随着制瓷的发展，寻常生活里的吃饭喝水泡茶，变成了独特的艺术享受。
提起茶具的选择，传统历来以瓷为贵。
经过釉烧后，瓷器的质地细腻光洁，能完整的呈现好茶的香气与滋味。
不过在挑选茶具的路上，常会有茶友提问到景德镇瓷和德化瓷的区别，到底它们间该如何区分呢？
《2》
进入正题前，先聊一个故事。
还是五月的时候，身旁有位朋友出差去了景德镇。
顺路就从当地带回了特产，一套瓷器的茶具。
包含了盖碗、公道杯、品茗杯，全是白瓷的。
千里迢迢的，将这怕碎、怕磕的白瓷茶具带回家后，却发现了一件糟心事。
平时拿出这套茶具出来泡茶时，很多客人都说这像德化的瓷。
然后，那位朋友就很郁闷了。
他搞不明白，这景德镇的白瓷和德化白瓷之间，有什么不同？
其实，提这段插曲，并非是说德化瓷不好。
它们两者之间，本身就不是好与不好的关系。
问题在于，想买的是景德镇瓷，买到的却是德化瓷，总是感觉被坑了一样。
像是明明打算吃的是“清蒸鱼头”，端上来的却是“清蒸芋头”，虽然味道各有特色，但难免会让人的心情变得不美丽。
买茶具，自然是认准了去买，做好功课再去买，才会更安心。
《3》
景德镇白瓷和德化白瓷，特色不同。
景德镇作为一座千年的陶瓷古都，历史底蕴深厚。
“瓷都”的美誉，素以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”享誉江湖。
景德镇的白瓷，属于高温瓷。
并且延续了传统的手工制胚工艺，坯料的成本高。
从艺术性上，景德镇瓷当之无愧“瓷都”称号。
但论产量、普及率而言，景德镇瓷用于日用瓷的数量，很少很少。
因为成本高，景德镇瓷大多以艺术瓷，陈设瓷为主。
景德镇瓷的主要方向，以瓶、盘、瓷、托、碗、杯等为主。
而景德镇瓷制作而成的茶具，盖碗、品茗杯等，往往是高端茶具的代表，售价不低。
德化瓷，是福建德化的特产。
德化，以白瓷闻名。德化白瓷洁白如玉，享有“中国白”、“象牙白”的美名。
很多人觉得在艺术性上，德化瓷表现不足。其实这是很大的误解。
实际上是在艺术瓷上，德化白瓷的主攻方向和景德镇不同。
德化白瓷的艺术瓷，擅长人像、佛像、玩偶。而不是花瓶、杯杯盏盏。
白瓷塑像的菩萨，冰清玉洁，眉眼温柔，质感细腻非凡。
而在日用瓷器上，德化瓷的产量远比景德镇高。
因为德化瓷大多为批量生产，坯料和贴花成本较低。
性价比高，但艺术审美欣赏上，略有逊色。
《4》
景德镇白瓷和德化白瓷，制作不同。
一、在原料上。
两者的白瓷，颜色上有差距。
景德镇的白瓷属于原生黏土，含铁量比较高。
而德化白瓷的泥料，含铁量非常低，烧制出来的成品特别白。
“中国白”是法国人对明代德化瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。
德化白瓷，白得特别纯粹，不掺任何的杂色。
然而，瓷器的颜色，由瓷胎中的铁元素决定。
含铁量越高，瓷器的颜色越深。
所以，景德镇的白瓷，往往不是特别白。
达不到一片白纸的白，而达不到万里雪飘，皑皑积雪的白。
即便是用传统工艺制成的，用还原焰去烧制，景德镇的白瓷通常是青白色。
茶友们在买景德镇瓷时，特别要认准这一点，不要觉得白瓷就是越白越好。
真正的景德镇白瓷，颜色不是纯粹的白，而是青白色。
硬度高，不易磨损，越用越光滑。
用作茶具时，不容易残留茶渍、茶垢。
轻轻冲洗，便能恢复光洁如新的状态。
二、在烧制方法上。
景德镇瓷的烧制温度更高。
采用1300℃左右的高温，一次性烧制而成。
经过泥与火的碰撞，方能成瓷。
超高温的烧制下，要依赖烧制人的经验。
故而，景德镇瓷的成品率低，成本更高。
但高温烧制的好处是，烧成后不容易变色，方便清洗，不容易残留茶垢。
德化瓷的烧制温度，大部分采用800℃以上烧制而成。
成品率高，产量高。
质感的细腻温润度上，景德镇瓷要更好一些。
三、在绘制方法上。
景德镇的瓷器，更多采用手工绘制。
一笔一划，笔触细腻。
在瓷器上作画，对匠人的绘画水平要求高。
稍不留神，画歪了一笔一捺，整件作品就被会毁了。
手绘图案的瓷器，要慢工出细活。
不论是盖碗、品茗杯等，产量低，而成本更高。
德化白瓷的图案装饰，大多采用贴花技术。
将颜料做成花纸后，大批量生产，直接贴在白瓷上制作成图案。
如果细致的对比德化白瓷盖碗、景德镇白瓷盖碗。
那么在肉眼上，部分便宜的德化白瓷，图案上能看出网纹痕迹。
并且用指腹去触摸，手感也会显得更粗糙、毛躁、不够润。
《5》
买盖碗，如何分清德化瓷，景德镇瓷？
大致上的分辨方法，上文已经有过介绍。
看颜色，德化瓷更白一些。
看硬度、细腻度，景德镇瓷更好一些，不留茶垢。
看图案，景德镇的手绘花纹，和贴花工艺做出来的图案，明显有不同。
最后的最后，如果茶友们是选购盖碗，那么还要多留意手感。
景德镇的瓷器，大多采用手工拉坯，手工制作。
所以，如果是用手工拉坯做出来的盖碗，底足会更有分量感。
盖碗的碗身，从底部到碗沿，拥有一个由厚到薄的自然转变。
而德化的白瓷，大多数是用压坯、注浆、印坯的方式。
没有拉坯这道工序，也很少手工制作。
所以，用注浆方式做出来的盖碗，底足会更均匀、手感更轻盈。
论厚度，德化瓷的底足是均匀的，没有厚薄的变化。
但论及整体茶具的厚度，景德镇瓷的盖碗，手感更轻盈。
受到泥料和制作方式的影响，景德镇瓷的盖碗，瓷壁更薄。
用沸水泡茶时，散热更快。
哪怕坐杯一会后，再去端起盖碗，也不会感觉烫手。
相对比而言，德化白瓷的盖碗，份量更重。
端起盖碗的时候，更有一种厚实感。
认准这几点细致处的不同，可以很快速的将两者及时区分！
《6》
日常生活里的器物之美，可以给人不少美学上的享受。
一盘一盏，一杯一碟。承载着人们对美的热爱。
抛开其它不说，如果单从审美的趣味上看，景德镇瓷的茶具显然更佳。
喝茶品茶，是一件雅事。
有了精致的、实用的、美观的盖碗，泡茶过程更趁手顺心。
然而，论实用性，论性价比，德化白瓷盖碗也有它的特殊。
性价比高的德化瓷，用起来完全不心疼。
哪怕是不小心磕了，缺了一个角，也不要紧。
再去仓库里取出一个新的，洗净后接着再用。
将磕缺口的旧盖碗，插上铜钱草，放在桌案边装饰也能成为一道风景。