飞机餐为何集体“瘦身”了航空公司回应出于安全考虑新闻频道

在中国联航APP订票时,乘客可自行选择购买餐食服务及托运行李重量

“您要鸡肉饭还是牛肉面?”今后,旅客在飞机上或许很难再听到乘务员这样的提问了。

飞机上原来的正餐变成了一小袋干果;多种饮料服务成功“瘦身”为一瓶矿泉水;哪怕是公务舱餐食也“降档”为三明治……旅客对飞机餐的不满由来已久,近期飞机餐“瘦身”现象更是引发不少吐槽。

多数网友认为,航空公司在乘客没有选择权的情况下提供缩水餐食,是对旅客的不尊重。业界呼吁,旅客应自行决定是否为飞机餐买单,航空公司可根据旅客不同需求提供定制化、差异化的餐食服务。

现状

乘客抱怨

正餐变成了三明治和饼干

“饮料只给矿泉水?太夸张了!”石先生提到近期国航飞机餐“缩水”同样气不打一处来:“本来还在纠结吃饭还是吃面,结果被一块三明治给打发了。”

“特色餐食准备的量太少了,发完了商务舱后就没了,我又没吃上最爱吃的面。”喜欢吃川航飞机餐的裴先生说。

国航回应

2小时以上航线还有正餐

实际上,国航于今年8月发布了《关于部分航线客舱服务调整的公告》,向公众解释“为安全调整餐食服务”。

探因

航空公司

出于安全角度考虑削减餐食服务

根据公开报道,今年国内已经多次发生乘务员在发餐过程中因突发空中颠簸而受伤的事件。各航空公司调整航班配餐,确实是根据民航局规定而进行的调整,有安全因素的考量。

但安全不能成为飞机餐“瘦身”的“挡箭牌”。“割裂安全与服务的对立想法,归根结底还是无视乘客的权益。”陈女士的观点代表了部分旅客。

记者观察

削减成本首先从飞机餐下手

通过航空公司各家财报数字来看,减少支出、降低成本,成为飞机餐“瘦身”同样不可忽略的因素。

目前国内上市的客运航空公司共有6家,南方航空、中国航空、东方航空、海南航空、春秋航空、吉祥航空。根据8月末各家发布的上半年财报,所有航空公司的营业总收入均有不同幅度的增长,但有5家的利润同比下降,延续行业“增收不增利”的特点。

营收和利润出现倒挂的背后,是航空公司营业成本的提升。根据财报,上半年航司餐饮供应成本均有不同程度的增长:南航餐食及供应成本同比增长12%,增幅仅次于起降和折旧费用;东航餐食及供应成本同比上升9.43%;国航餐饮费用增加6.73%。

总体来看,餐饮供应费用在航司总成本中占比有所提升,处于3%至4%之间。虽然比例不高,但由于航空公司的成本高达上百亿,每年的餐食和供应品费用也是一笔不小的支出。

在营业成本高涨的压力面前,餐饮相对航油等其他成本更可控,是航空公司可优先压缩的项目。

趋势

业界呼吁

将餐食选择权交给乘客

实际上,部分航空公司已经开始尝试将餐食选择权交给乘客。

南航近期推出“取消飞机餐换里程”的抵换活动,乘客可在飞机起飞前8小时取消餐食,活动在广州等14个国内始发城市、200多个航班运行。乘客成功预订后,航班上仅会提供饮品,目前大多航班经济舱和明珠经济舱奖励300公里里程,头等舱和公务舱旅客奖励500公里里程。

已经转型为廉价航空的公司,也开始试水餐饮差异化经营,为旅客提供不同价位的餐饮服务。在天津航空官网上,乘客预订75元、35元、25元三档价位的餐食。一份名为“粤味膳食”的套餐包括豉汁蒸鱼、三杯鸡、西芹炒百合和米饭。

此外,祥鹏航空、春秋航空、西部航空、中国联合航空等多家廉价航空公司早已取消了普通机票的免费餐食,以压缩成本。

专家说法

取消餐食或有偿餐食成为趋势

对于飞机餐“瘦身”,民航业资深人士李渊认为一定程度上也有积极意义:餐食本来是航空公司吸引旅客的一种方式,但随着旅客餐饮选择多元化,飞机餐越来越鸡肋,浪费现象频发。随着航空运输逐渐平民化和低成本化,取消餐食或有偿餐食成为趋势。李渊建议,通过网络按需定制餐食会是比较好的解决方案。

民航专家綦琦认为,全服务航空公司不能“一减了之”,旅客有按照付费标准享受应有服务的权利,航空公司应该在确保航空安全的前提下主动服务创新、优化服务流程、改进餐食结构。

THE END
1.特殊餐食飞机上的特殊餐食有哪些?中国国际航空公司为您介绍品种丰富的各式餐食,了解更多可拨打国航销售服务热线:95583。https://webresource.airchina.com.cn/zh-CN/content/travel_info/preparing/conditions/contact_us/special_meals/
2.国航飞机餐体验?国航飞机餐体验?来来回回飞了四次了!每次的菜品都有相同又有新鲜的小惊喜!早餐基本上都会是西式和中式两种:西式基本上会是以口感奇特的欧姆蛋和鸡肉肠为主;中式则基本上是牛肉粥,个人比较喜欢这个。通常会佐以酸奶和小餐包什么的。正餐也无非是面和饭两个类型,种类还是蛮多的。炒饭啊,炒面https://m.dianping.com/ugcdetail/262738127?sceneType=0&bizType=29&msource=baiduappugc
3.日本美食走进中国国航飞机餐食品资讯日本美食走进中国国航飞机餐日期:2014-07-03 13:42 来源:食品伙伴网食品伙伴网讯 据日本共同社消息,近日中国国际航空公司开始陆续推出日本美食飞机餐,航班为日本中部机场飞往成都(经由上海)的406次航班。 国航公关负责人表示,夏季游客会增加,推出新菜品是为了让中国游客在旅行结束时也能品尝到日本东海地区美食。 据https://news.foodmate.net/wap/index.php?itemid=266900&moduleid=21
4.国航#飞机餐吃出瓷器片#,仅赔400元代用来自上游新闻【国航#飞机餐吃出瓷器片#,仅赔400元代用券】8月10日,北京市民白先生在乘坐国航CA1229航班从北京飞往哈密时,在食用飞机餐时吃到了瓷器碎片,导致其口腔被划破流血并引发肚子阵痛。“大夫诊断后说胃里无异常,口腔有伤口。”白先生表示,8月12日晚该瓷器碎片已随身体排泄排出。事后空乘方面提出让他签署赔偿协议单,https://weibo.com/1420157965/GuA8j5RLR
5.总结下我吃过的飞机餐这是我第一次吃国航饭类的餐,以前都是给个小袋子里边装着面包酸奶,最多加个橘子,所以这次还是打破了我对国航飞机餐的刻板印象。 评分:4.2分 【东航】 东航还是去年十二月坐的,上海飞北京,从图片就可以看得出来真的很豪华。包装没有选择常见的纸盒一次性包装,都是需要回收的餐盒,环保意识?。 不过鸡排的https://www.douban.com/group/topic/299951420/
6.到嘴的鸭子“飞”了,全聚德携手国航,推出飞机餐说到烤鸭,自然会想到中华老字号全聚德,作为百年老店,牢牢占据着品类龙头的地位。在面对疫情肆虐的大环境,全聚德的深圳餐饮策划也在地面飞到了天空。 据深圳餐饮策划公司餐赢计了解,全聚德已同国航联手餐饮策划,从9月15日开始,首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的两舱、经济舱与广大旅客见面,同时从9月http://www.begooo.cn/xyang_Marketing/1209.html
7.国内航空飞机餐大调查:国航的最好吃国内航空飞机餐大调查:国航的最好吃_北京时间 昨日,深圳市消委会发布航空公司深圳NPS 调查报告,调查共选出7家航空公司进行NPS调查。 昨日,深圳市消委会发布航空公司深圳NPS 调查报告,调查共选出7家航空公司进行NPS调查。 根据调查结果显示,中国国航NPS值最高,客户口碑好。结果还显示,六成消费者对航空公司提供的餐https://item.btime.com/35fndc3q1hd830a6lt9v91jdu4l
8.国航和川航的飞机餐可以算top3了吧重庆杂谈这是我吃过最好吃的飞机餐,去程回程的都不错,有没有小伙伴看出来是哪家航空公司的 https://go.cqmmgo.com/forum-233-thread-48951608687875494-1-1.html
9.国航等航班“餐食新规”引网友抱怨:飞机餐严重缩水国航等航班“餐食新规”引网友抱怨:飞机餐严重缩水 新浪财经讯8月28日消息,早前部分航司更改相继餐食服务,有网友反映称,自己乘坐由11时55分从上海虹桥飞往北京首都的国航CA1502次航班,虽然是全价为5810元的公务舱,但提供的餐食仅为一份三明治。 另一位网友发文表示,自己乘坐东方航空中午12时35分从上海飞往昆明、https://www.acfun.cn/a/ac10825632
10.飞机餐缩水?民航局拟规定由航企决定是否提供餐食中工民生据媒体报道,多家航空公司的飞机餐都有“瘦身”的趋势。 有网友表示,乘坐上海虹桥飞往北京首都的国航CA1502次航班,虽然是全价为5810元的公务舱,但提供的餐食仅为一份三明治。 微博评论截图。 还有网友表示,自己乘坐东方航空从上海飞往昆明、时长3小时5分钟的公务舱航班,仅获得5片水果和两块点心。 https://www.workercn.cn/32854/201909/01/190901133147511.shtml
11.中国国航CA783北京飞奥克兰,经济舱可以充电吗?飞机餐如何呀?中国国航CA783北京飞奥克兰,经济舱可以充电吗?飞机餐如何呀?马蜂窝用户·我爱无敌兔 Lv.33 2019-04-07 6 评论 收藏 更多北京玩法 立即查看 马蜂窝用户· Lv. 顶起 评论 收藏 全部回答(2条) 马蜂窝用户·蕙心姐姐 Lv.44 2019-04-07 1 评论 收藏 https://m.mafengwo.cn/wenda/detail-16935837.html
12.飞机餐缩水:省钱就省钱,别拿安全当借口爱范儿提到飞机餐,很多人总会想起被鸡肉饭和牛肉饭支配的恐惧,但如今在国航或东航的航班上,鸡肉饭或牛肉饭也不是随随便便就能吃到的,没赶上饭点,你只能饿着肚子坐到目的地。 机上餐食减配的事近来已经惹得乘客怨声载道,在从不愁客流的京沪航线上,近来你会可能会看到空姐总是满怀歉意地向经济舱的金卡或白金卡乘客https://www.ifanr.com/1257189
13.年入4000亿,馒头+榨菜,正在「统治」飞机餐没有免费托运,不能升舱,不能累积里程,尤其是飞机餐几乎无一例外的缩水了。 有人乘坐南航飞机收到了:4个馒头,1包榨菜,还有1片白菜。 还有人的飞机餐先不说味道,形象就惨不忍睹,像搅拌过的呕吐物。 数据显示,2019年,东航、国航、南航“三大航”飞机餐的支出是36亿、40亿和39亿元;而2023年都默契的集体缩水,https://news.pedaily.cn/202405/534158.shtml