当时对看不懂英文菜单的我来说......
“痛定思痛”！
游游君还去二手市场淘了两本食谱字典去研究，
室友表示：
今天就教大家几个菜单上的关键部分，让你5分钟看懂英文菜单，拯救尴尬，成为全场最靓的仔。
西方主流菜单由6个部分构成：
前菜（开胃菜）Starter（Appetizer）
汤（Soup）
副菜（Sideorders）
主菜（Maincourse）
蔬菜&沙拉（Vegetable&Salad）
甜品&饮品（Dessert&Beverage）
上菜顺序也是这样的哦~
好了，了解各菜品之后，如何看懂各个菜是什么做的？怎么做的？又是令人头大的问题，不然出现“凉拌海蜇皮”的情况，你是吃？还是不吃呢？
游游君给你慢慢介绍~
01
肉类食材TOP5
大多数人去西餐厅都会点牛排，那就先来介绍各种肉食的菜品~
1.Beef（牛肉）
你会在主菜类发现一项“Beef”这一种类，但是往下看的话，你就会发现看不懂了，没有一个单词是beef。
比如：
T-Bone（牛仔骨，代表菜：T-BoneSteak牛仔骨牛扒）；
Sirloinsteak（沙朗牛排，牛后腰脊柱两侧的肉）；
Fillet（菲力牛排，牛里脊肉）。
牛不同部位的肉名字还各不相同，种类繁多，但常见的为上面的三种。给张图片各位小伙伴感受下“牛肉”种类繁多的名字~
2.Turkey（火鸡）
代表菜：RoastStuffedTurkey（烤瓤火鸡）。
3.SpareRibs（猪肋骨）
代表菜：SmokedSpareRibswithHoney（烟熏蜜汁肋排）。
4.Pork/LambChop（猪/羊排）
代表菜：RoastLambChopwithCheeseandRedWineSauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）
5.Ham/Bacon（火腿/培根）
代表菜：FriedEggswithHam（火腿煎蛋），不过建议点Englishbreakfast（英式早餐，特别耐饿），里面包含了火腿煎蛋。
02
海鲜类食材TOP5
很不幸，能做成菜的鱼的种类也很多，游游君只挑选常见的几种。
1.Salmon（三文鱼）
代表菜：SmokedSalmon（烟熏三文鱼），特别初级的一道菜，会撒上盐/黑胡椒/柠檬汁调味。
2.TunaFish（金枪鱼）
代表菜：GrilledTunaSteak（扒金枪鱼排）。
3.Lobster（龙虾）
代表菜：GratinatedLobsterinMornaySauce（奶焗龙虾），除了贵，没有别的缺点。
大家心心念念的小龙虾的英文是crayfish。
代表菜：CrayfishBisque（小龙虾浓汤）
4.Sole（比目鱼），
代表菜：Pan-friedWholeSole（煎比目鱼）。
5.Mussel（青口贝），
代表菜：GratinatedMusselsHollandaiseSauce（荷兰汁青口贝）。
03
意大利面分类
西餐厅面条类菜品几乎被意大利面承包了，单词的种类也非常多。
没错，第二行第一个，那个方方的、长得像饺子的也是Pasta。
Pasta：意大利面的统称；
Spaghetii：实心的细长面条；
Lasagne：意式千层面；
Farfalle：蝴蝶粉；
Penne：斜切管面；
Fussili：螺旋粉；
Rigatoni：粗纹通心面；
Capellini：细面（它还有个很唯美的名字——天使细发，AngelHair）；
manicotti：袖筒面。
04
面包类食材TOP5
1.Croissant（牛角包）；
长得像牛角，有黄油、巧克力等口味，早餐的一种。
2.Danish（丹麦起酥）；
3.WholeWheatBread（全麦面包）；
4.FrenchBaguette（法棍面包）；
冷掉的法棍面包特别硬，又像一根长棍子，当作“武器”很顺手，类似于国内板砖的地位，久而久之，法棍成为了“法国武器的代表”。
5.Toast（吐司面包）。
05
调味料类食材TOP6
不少菜肴会在后面备注上做法，比如XXXsprinkledwithnutmeg（XXX撒上豆蔻粉），相同的菜肴配上不同的调味料，味道差别很大，所以下面的调味料的英文别忘记学习呀。
1.Blackpepper（黑胡椒）；
和盐一样，基本是西餐的必需品，黑胡椒用法很多，但一般用于调味肉类。
Seasonthebrisketwiththesaltandpepper.盐和黑胡椒略腌牛肉。
2.Nutmeg（豆蔻）；
用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。
3.Cinnamon（肉桂）；
是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料、也可为糕点配料。
4.Rosemary（迷迭香）；
用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。
5.Basilico（罗勒叶）；
用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的绝佳选择，同样也是最受欢迎意大利酱（颜色就是太绿，看起来怪怪的）。
6.Oregano（牛至）；
取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。
06
怎么烹调？
1.Grilled（烧烤）；
代表菜：GrilledStuffedChickenRolls（烧瓤春鸡卷）。
2.Stewed/Braise（炖）；
代表菜：StewedBeef（红烩牛肉）。
3.Sizzling（铁板）；
代表菜：SizzlingSirloinSteak（铁板西冷牛排）。
4.Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸）；
代表菜：Deep-FriedPorkChop（炸猪排）。
5.Barbecued/BBQ（烧烤）；
代表菜：BarbecuedSpareRibs（烧烤排骨）。
07
甜点
1.MilkShake（奶昔）；
代表菜：MintMilkShake（薄荷奶昔）。
2.Sherbets（冰霜）；
代表菜：MangoSherbets（芒果冰霜）。
3.Pudding（布丁）；
有机会可以尝一尝RicePudding米布丁，真的特别的“好吃”。
4.Mousse（慕斯）；
代表菜：PassionMousse（百香果慕斯）。
5.Puff（泡芙）；
代表菜：PuffwithFruit（水果泡芙）。
看了这么多，是不是能看懂英文菜单了？游游君也是从点餐的一脸懵逼过来的。不过，觉得点餐麻烦的话，游游君可以教你一个取巧的方法，那就是询问服务员：