2006年，西安欧亚学院开始“以学生为中心”的范式转型探索，提出在“应用型人才培养、教师发展、学生事务”三个方面深入实施改革。经过十余年教育教学实践，从教学理念到办学方向，西安欧亚学院以“国际化、应用型、新体验”的全新教育教学理念，为学生创造出实现自我价值的多种途径。
多元复合的学科地图
在欧亚，专业学习并不是一座座孤岛，创意灵感、科技应用、艺术素养……不同的学科知识都与行业需求相结合。在“应用型”人才培养的理念指引下，学校将学科视野充分连接在专业能力培养中，构建起以大商科为轴线，新工科、设计传媒、人文教育、通识教育、特色高职协同发展的学科地图。
协同机制的形成，让不同学科不同学院的教学互动成为现实。在2021年“密苏里教学周”上，文化传媒学院联合信息工程学院，新闻学科的创意畅想真正进入了人工智能的边界，在高校跨学科社会创新课程项目中，文传师生又持续将各类真实问题真实带入项目实践，展示了传媒教育与数智技术的跨学科应用。
无处不在的教学实践场
一所拥有应用型定位的大学，需要从不同的角度去审视。欧亚所倡导的应用型培养，不只是学科之间的横向融合，而更深层次地定位于“以学生为中心”的教育教学理念。
以应用型为导向，欧亚的教学实施将项目实践、校内外实习作为驱动手段，为学生创设出多元化的实践平台和选择机会。大量交互性、合作性的实践场所遍布于校园，不仅方便学生、师生以及各个专业学科之间的合作，同时也为行业专家带领学生共同探索项目创设了可行性。
当整个学校融入以实践为基础的教学和学习氛围，教学方式更灵活地赋能于学生学习。金融、会计、人居等商科工科学院，积极搭建与行业的深度合作；艾德艺术设计学院的教师们们带领学生参与各类城市有机更新项目，学生们的毕业设计直接落地于本地“美丽乡村”建设和“城市更新”改造……在校内外实习环节，更有华为、中兴通讯等700余家校企合作单位提供更多实践机会。
2016年，世界教育创新峰会公布的《面向未来：21世纪核心素养教育的全球经验》报告中，将“创造性与问题解决能力”列为通用素养中的高阶认知。正如西安欧亚学院创办人、董事长胡建波教授所说：“所谓的应用型大学不是培养有一定技能、埋头工作、照章办事的人，而是培养能够应用理论工具解决实际问题的人。”
在经济全球化格局不断演变的现实基础上，培养学生的全球胜任力是不变的共识、亦是演进的趋势。欧亚始终坚持国际化发展理念和“在地国际化”的目标定位，先后合作、引进国际知名高校教学资源，充分为学生拓展了国际视野。
丰富的国际化教育资源
欧亚引入先进的教育模式和国际化的教育资源，与美国、英国、加拿大、法国、西班牙、马来西亚等16个国家的60余所国际知名大学都保持友好的交流与合作办学关系，为学生满足在校交流或毕业升学等多样化的选择需求。
专/本科+国外学习毕业可获双学位
学生完成国内学习后，可获得我校全日制本/专科文凭，依照国际合作院校要求，学生入校即发放国外院校预录取通知书，并通过国外1-2年的学习获得教育部认可的国外本科/硕士文凭。
专业师资专班培养顺利衔接国外教育模式
学校国际项目每学期为学生安排单独的语言课程，通过英语早晚自习及沉浸式外教课程学习，有效帮助学生提高英语水平。
2022年4月，西安欧亚学院与中田纳西州立大学合作举办的软件工程专业本科教育项目通过教育部审批。学生在国内即可享受优质的国际化教育资源，达到条件即可获得国内国外双学位，1/5的外方学费、外方教师全英文的专业授课……欧亚的国际化办学进入全新发展阶段。
“在地国际化”教学氛围
近年来，学校接连斩获ACCA黄金级教育机构、英国《企业愿景》杂志2020年度中国高等教育经济与管理学科卓越奖以及旅游管理专业UNWTO认证等多项国际资质。
欧亚通过多种交流与对话的形式，探索国际化发展的可能性。在人居环境学院，Eco-Home快乐搭建通过专题课程让学生充分发挥所长；而在文化传媒学院，来自克罗地亚的Vita博士“以玩唤新”，戏剧工作坊的方式让学生们从全新的角度发现自我。
华中科技大学赵炬明教授认为，“以学生为中心”的本科教学模式具有三个基本特征，即。以学生发展为中心、以学生学习为中心、以学习效果为中心。在全新的理念引领下，经过从“传授范式”向“学习范式”的十年变革，欧亚“以学生为中心”的教育教学理念，逐步构建起以师生多元互动为基础的良性文化生态。
欧亚DNA课程
培养“重品格、会思考、善沟通”的欧亚er
作为国内率先开展通识教育改革的高校，学校十分重视学生全人素养的培育，《思考与创新》《写作与表达》等DNA课程中，学生将以充满趣味的学习，完成思维碰撞、演讲、写作等创新项目。欧亚的DNA课程不是寻找标准答案，而是启发创造、激发好奇。
翻转课堂
师生互换：深度学习的创新教学
学校注重激发学生学习源能力和提升学生自主选择权等维度，“翻转课堂”成为欧亚教学实践的主要形式，教师成为创设者、指导者、评价者，学生则围绕具有挑战性的学习主题，跳出固定课程内容，完成从被动灌输性学习到主动性学习的蜕变。
PBL项目式教学
释放真实项目的教育潜能
在应用型理念的倡导下，欧亚将PBL（Problem-BasedLearning）项目式教学引入教学改革。以问题为导向的教学方式，真正实现了从“教”到“学”的转变，在真实企业的实践项目中，让学生自己发现问题、提出问题、解决问题。
APPLE学习支持中心
院校两级制360°学习支持
欧亚创设学习支持中心，以AcademicPerformancePromoting,Lighting&Empowering（简称“APPLE”）为宗旨，通过院校两级协同机制，指导和帮扶学生提升学业成绩持续为学生的学习保驾护航，自运转以来，已陆续举办了新生体验营、APPLE工作坊等系列活动。
非正式学习
目之所及处皆可探索
欧亚持续更新教育建筑改造实践，不仅仅从环境育人的维度重置了学生、学校、社区、生态、文化之间的关系，更设身处地为每一位学生创造更多自由探索的领域，让学习与实践在任何地方都可以发生。
教育家苏霍姆林斯基认为应该培养和谐的、全面发展的人，“不只是有知识、有职业、会工作的庸庸碌碌的人，而是要培养大写的人，就是有高尚的精神生活，有理想、有性格、关心别人、关心集体的人。”在欧亚，开放、互动的校园环境是学生高品质学习生活的基础，个性化的社团、各具特色的青年社区、丰富多彩的文化体育活动，则充分澄明了一所大学应塑造的人文精神内涵。
80+社团活力校园生活
欧亚拥有80多个社团，学生的社团生活是欧亚校园里亮眼的人文风景线，志愿服务、国学、动漫、魔术、足球、音乐……精彩纷呈的各类活动，不仅充满趣味性、艺术性，还兼具思想性、知识性。每年冬天，由学生自主筹备、策划、展演的“社团之夜”定时登陆校园，开启校园生活新体验！
20+体育俱乐部释放青春能量
8大青年社区促进社会化发展
欧亚对标国际模式的8大青年社区，为学生培育学习之外的兴趣延展。无论是想象力尽情发散的Xdea、还是独立而优雅的Queen’sLand、亦或是跨文化交流的国际青年社区……欧亚致力于捕捉每一位学子身上独一无二的闪光点，希望你在大学生活中，能够追随内心热爱，在自己擅长的领域内闪闪发光。
丰富文化活动从自发到自为的美育培养
校园里，丰富多样的文化活动定时上线展演。阅读文化节、建筑文化周、海报设计展、艾德毕业展……多样的艺术活动，多元的文化形式，不仅引导学生提升视野、培育审美，也充分为你建立自我探索的好奇心和对世界的想象力。
2005年，联合国提出“人人享有卓越教育”的理念，认为教育是为他人提供合适的教育，让其能够达到自身可以达到的高度。西安欧亚学院所倡导的高质量教育正是让学生走向自我卓越的教育，不盲从、不攀比，按照你本来的样子，在大学四年的学习发展中找到自己、触达未来。
从规划到就业
全程式职业生涯设计
从入学开始，欧亚为每一位学子准备了全程的职业生涯设计。在职业生涯规划培训会上，和行业内的大咖面对面交流；或是忙碌于各类企业专场招聘会现场，与学校合作单位深度洽谈就业去向；还有EUCareerCenter的职业咨询服务、学校里的创新创业大赛、创业项目路演，持续助力更多创业资源。
据西安欧亚学院2021届毕业生发展质量报告显示，2021届毕业生在现代服务业领域就业占比超70%，2021届毕业生进入TOP企业就业人数占比15%。
从游学到留学
多元化的国际升学方式
欧亚倡导国际化的教育，学生在欧亚的学习历程，充满了在地化的国际元素。海外短期游学、交换生等各类交流学习项目，为在校生活打开国际视野；学校提供了定制化的雅思学习，从大一入学开始就针对性地辅助学生英文水平稳步提升，助力学生毕业时顺利衔接国外教育模式。
2021年，欧亚海外升学人数294人，其中，48%的毕业生进入全球QS排名前500海外高校，22%的学生进入全球QS排名前200的顶尖高校。
欧亚始终带有一种信念、一种坚持，让这所不一样的大学，变得更不E样，成为一所多元的、独一无二的大学。