一楼分两个经营业态，一边是快餐一边是正餐，快餐业务由于效益不好已经关停，正餐业务平常四千元左右，节假日八千元左右，此前处于整体亏损状态。
经过科学有效的调整后，目前张老板的餐厅每日正常正餐业务在五万元左右。
张老板的店铺已经有了10年的历史，一直都是做周边的生意近两年受大环境的影响经营状况有所下滑，并且由于周边竞争激烈，生意远不如从前甚至张老板还萌生过关店的想法。
在那个高档小区附近，类似的餐馆有十几家，门前无停车位，处于商圈辐射边缘地带，张老板是怎样在这样的环境下逆风翻盘，脱颖而出的呢？
背景分析
面对这样的经营状况，
一、目标客群不清晰
又是快餐又是正餐，导致顾客认知模糊，大小想通吃，导致没有明确的定位，产品、环境、价格、形象、营销等配套措施无的放矢，运营无法形成竞争力。且缺乏特色照片菜品。
三、营销手段落后
我们针对餐厅营销存在的问题，从两个角度入手：裂变获客、刺激复购，来提高店铺业绩。下面我们就为大家拆解具体是如何做的。
获客
餐饮的获客成本与日俱增，必须进行顾客的拉新不断吸引更多的顾客进店，提高来客数。
打开门做生意，餐饮必须有充足的才可以支撑我们的成本费用从而盈利，如何吸引更多的客人进店、需要一个全面的设计。
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