2019年中国休闲食品电商行业发展概况及未来发展趋势分析[图]

休闲食品(leisurefood)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

休闲食品行业空间大，细分坚果领域人均消费低。2015-2018年，我国休闲食品行业市场规模年均复合增长率超11%，未来随着人均可支配收入继续提升以及城镇化不断加快，预计2019年行业规模将达到1.15万亿元。其中，我国主要坚果品种人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。

网络购物消费习惯逐步形成，网购渗透率将进一步提升。截至2018年底，我国网络购物用户规模6.1亿，较2016年底增长14.4%。截至2017年底，我国网购市场年交易规模6.1万亿元，同比增长29.8%，在社会消费品零售总额中的渗透率达到16.4%，预计2020年将达到21.9%，对应网络购物市场交易规模高达10.8万亿元，约为2016年的2.3倍。同时，2018年二、三线城市的电商渗透率与一线城市相比仍存在2-3年差距，未来二、三线城市以及农村市场仍有较大发展潜力。

快消品线上零售额占比快速增长。快消品零售电商及便利店

中国线上休闲食品市场规模增长较快，2018年零线上休闲食品销售额达到621.3亿元，增长速度为23.4%。随着国民经济快速发展和居民消费水平的提高，预计2020年中国线上休闲食品市场规模将突破900亿元。

从各渠道的销售额占比来看，超市、专卖店和个体门店仍然为主要的销售渠道。但是电商渠道的增长速度较快，2013年仅占0.3%，2018年已增长至8%。

主打坚果产品营收稳定，零食营收快速增长

坚果具有客单价高、加工环节少、方便运输、易于储存的特点，且消费升级趋势下可选消费品需求提升，坚果成为休闲食品零售中的重要品类。2015年以前，坚果市场还处于培育期，近几年市场竞争格局逐步稳定，阿里平台完成农产品销售超1千亿元，其中坚果/零食/特产的销售额超过100亿元，为最大品类。坚果营收呈现明显的季节性波动。2016-2018年数据显示，一、四季度是坚果销售的高峰期，二、三季度营收下降，其中第二季度最低，仅占总量的10%左右。造成季节性波动的原因有三个，一是坚果高热量，一、四季度气温较低，适宜吃坚果；二是传统佳节如春节、元宵等大多集中在一季度，坚果需求高；最后，“双十一”、“双十二”等促销活动当天坚果产品的销售额会大幅提升，特别是三只松鼠连续7年在电商“双十一”活动中夺冠，对坚果销售有极大促进作用。

坚果类的休闲食品增长较快，2018年坚果的销售额增长率达到16.3%，各大休闲食品品牌纷纷推出“每日坚果”系列产品，其中在阿里金网每日坚果占坚果类销售比例接近四分之一。

2019中国休闲食品电商行业发展趋势

1、中国休闲食品电商品牌头部企业稳定现阶段，中国休闲食品电商市场上，三只松鼠、百草味、良品铺子在2017年和2018年囊括了市场份额的前三名，其他品牌竞争难度加大，但市场集中度相对分散，市场销售额前五名合计市占率较低，不足5%。

2、休闲食品的健康化趋势将更加明显

目前消费者对于休闲食品的健康诉求越来越高，对主打“健康”、“养生”的休闲食品也更加青睐。例如近两年各大品牌主打“科学配比”、“干湿分离”、小包装化的坚果产品销量大涨。未来每日坚果、独立小包装、混合果仁是坚果领域的新趋势。

3、中国休闲食品电视行业仍有很大的发展空间

未来中国休闲食品电商行业的发展前景广阔，市场潜力巨大。目前中国休闲食品市场需求量呈持续增长趋势，预估2020年将突破3万亿。2018年电商渠道的休闲食品销售量为621.3亿元，增速达到23.4%。目前有8%消费者会选择网购休闲食品，未来随着消费水平的不断提升以及网购的消费习惯进一步普及，中国休闲食品电商行业的市场规模仍有很大的上升空间。

4、重营销宣传、轻产品研发模式将改变

目前三只松鼠、百草味、良品铺子等休闲食品电商大品牌都较为重视营销宣传，占整体营收20%-30%。然而在产品研发投入较少，不足百分之一。休闲食品电商品牌多采用与代工工厂合作的方式，这种模式导致产品的质量无法得到有效的控制，引发多起电商品牌休闲食品的安全问题。在休闲食品的产品同质化严重的竞争局面下，未来各大休闲食品电商品牌将加大对产品研发的投入，加强对产品质量的管理，进行品控升级。

5、休闲食品电商大品牌将加强线上、下渠道的融合

随着消费者全渠道购物的消费习惯日趋明星，未来各休闲食品电商大品牌将进一步打通线上、线下渠道，加强全渠道的融合。线下渠道虽然受制于时空限值，引流效果不如线上渠道。但是线下门店可以为消费者提供更个性化、更优质的服务，消费者将拥有更好的服务体验。

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