1903年，德国人将西方的啤酒带到了美丽的滨海城市——青岛，创立了“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”，这就是青岛啤酒股份有限公司的前身。一个多世纪以来，青啤历经岁月的变迁，始终站在行业的尖端。
一百多年来，青岛啤酒根植于区域文化的土壤，坚守着对品质的信仰，书写出一部百年品牌的不老传奇。然而，当我们回看这一进程时，不仅发问：青啤是如何焕发品牌青春的？其背后又有哪些战略取舍？什么样的运营机制能够确保企业做到基业长青？
一、像雕琢艺术品一样生产啤酒
一位徒弟正在刷洗发酵池。
老师傅问：“你爹喝啤酒吗？”
徒弟答：“喝。”
老师傅说：“那你就仔仔细细地好好刷这个池子，他就是你爹的酒壶。”
这样一段简短的问答道出了青啤人对品质的追求。在青啤，品质是超越一切的“圣经”，是一种宗教、一种信仰。
（一）卓越的品质基因
麦芽、酵母和酿造技术是决定啤酒品质的关键性因素。青岛啤酒选用的是从法国、澳大利亚和加拿大等地进口的大麦，这些大麦色泽均匀、颗粒饱满、溶解性好，是目前世界上最优质的酿酒用大麦。尽管如此，青岛啤酒还是建立了一套科学严谨的监测系统，实行“一票否决制”，从品种、种植、收获、运输到储存的每个环节都要进行严格的检测，一颗抽样不合格整批大麦就会被全体拒之门外。另外，青啤首创的“品麦师”也是其中的重要一环。他们凭借着优于精密仪器的灵敏度，观“麦色”、闻“麦香”、品“麦味”，发现麦汁中细小的差别和问题，并通过改进使麦香得到提炼和升华。
优质的麦芽是高品质啤酒的基础，而酵母则是啤酒的灵魂，正是这个直径不足百分之一毫米的古老微生物赋予了青啤与众不同的口感和独特的风味，成为青啤极为重要的品牌资产。1903年，德国人将纯正、优良的酵母带到了青岛，一个多世纪以来，十几代青啤人精心培护，使这个微小的生物始终保持着纯正的德国血统。由于酵母有着自己的生命周期，而且繁衍过程中极容易发生基因变异或者混入其他微生物和杂质，因此，青啤一直像培育婴儿一样培育着酵母。20世纪50年代，青啤委托具有国际水平的专业研究所同时保存酵母，并每年与生产现场的酵母进行比对，通过筛选和扩培保证酵母的纯正。随着科学技术的不断进步，青啤建立了功能齐全的酵母菌种库和科研中心，为酵母的保存和优选提供了有力的保障。如今，各地生产青岛啤酒所使用的酵母都是由科研中心的菌种库统一发放的。正是这种精益求精使得青啤的百年酵母依然如初，品质上乘。
对于质量监测，青啤更是严谨、苛刻，前期的制麦环节共有1115个监测点，而从酿造到包装又要经过1800个监测点的检测。这期间，由“品麦师”、“品水师”和“品酒师”共同组成的高水平的品评团队发挥了不可替代的作用。每隔两小时，青啤的“品水师”就会对酿造用水取样品尝，从水的软硬程度到酸碱度，甚至矿物质含量的微小差别都要经过精准鉴定。另外，每一滴酿造用水都要经过7级处理和50多项指标的严格检验，以保证水质的纯正和统一。而“品酒师”则不仅仅要品评啤酒的口味和口感，还要对所有与啤酒有接触的东西逐一进行品评，甚至包括瓶盖的内垫和包装罐都要用水浸泡，以品尝其中是否有异味。在包装环节，“验瓶机”会给每一个瓶子拍摄3张照片，然后与系统中存储的标准瓶数据进行对比，任何一个微小的差别都会被挑拣出来，使其成为报废瓶。最后，青啤会把每条生产线每日生产的产品分别留样，定期品评，以保证其在销售期内的质量。百年来，青啤像雕琢一件艺术品一样地生产啤酒，正是这种精雕细琢造就了青岛啤酒的卓越品质，成就了其不变的香醇。
（二）口味一致性工程
卓越的品质基因，技艺精湛的“品水师”、“品麦师”、“品酒师”以及严苛的质量监测造就了永恒的经典——“青啤味道”。然而，随着国内啤酒市场的迅猛发展，青啤走上了快速扩张的道路，如何保证全国50多家工厂都能生产出“青啤味道”，保持口味的一致性成了青啤品质面前的一道难关。
2002年10月，青啤与美国的AB公司缔结了“战略联盟”，“口味一致性”成了双方交流的第一个项目。摆在青啤面前的第一个难题就是，如何将“口味”这一看似感性的指标进行量化和标准化，同时还要具有极强的可操作性，方便各个工厂执行。为此，青啤制定了细致入微的评价指标，从原料、水质、配方到技术都要进行量化评价。在这一过程中，青啤开发出了214种物质的定性分析和174种物质的定量分析方法，确立了青岛啤酒的“啤酒风味指纹图谱”，被专家称为“青岛啤酒的DNA”。目前，该技术已经成为青啤自主知识产权的核心内容之一，不仅填补了国内啤酒业的空白，更是达到了世界领先水平，并获得了我国啤酒行业的首个“国家科技进步二等奖”。
可以说，“青岛啤酒的DNA”就像一张大网，全面、具体地网罗了青岛啤酒的每一个细微的特点，网上的每一个节点就是青岛啤酒的一个特征值，这些特征值都是专家们利用各种世界级的先进分析仪器，在对大量的青岛啤酒进行长期跟踪的基础上得到的，它们共同构成了“青啤味道”的DNA图谱。“青岛啤酒DNA”的发现使原本复杂的酿造过程变得清晰可控，精确、有效地保证了每一瓶青岛啤酒的口味一致性。
除此之外，青啤还对所有工厂实行了许可制度，投入巨资整合各工厂的硬件和软件，不达标者一律不颁发许可证，不得进行生产。“口味一致性”的创新不仅化解了青啤的品质风险，稳固了青啤的品牌价值，更是为青啤的国际化之路奠定了坚实的基础。
（三）从“大质量观”到“大品质观”
随着市场环境的变化和青啤的不断发展，青啤人愈来愈深刻地体会到制造环节的高质量只是品质的一个方面，把对品质的不断追求局限于此显得过于狭隘，为此，青啤提出了“大质量观”的概念，即强调整个供应链体系的全质量管理，包括制造环节质量、物流环节质量和消费环节质量。在制造环节，青啤建立了质量管理体系、食品安全管理体系和环境管理体系，并将这些体系进行了有机的结合，互相促进，持续改进。在物流环节和终端，青啤形成了一个产销协同的中枢系统，实现了订单、发货、运输和补货等步骤的信息一体化，保证了产品在物流环节的快速流通，减少了二次搬运，同时也减轻了产品外包装的损失，提高了产品的新鲜度。在消费环节，青啤建立了完整的质量保障体系，包括饮用指引和售后服务两部分，将青啤的最佳饮用和储藏方法传达给消费者，并为广大的消费者和经销商提供了更为方便和快捷的服务。
实行对整个供应链的质量管理，体现了青啤对品质认识的一个飞跃。然而，随着啤酒市场竞争的日趋激烈和市场化程度的不断提高，青啤逐渐由生产导向型向市场导向型转变，随之而来的是青啤品质观的又一次飞跃。
市场意识的提高使青啤认识到消费者的认同和喜爱才是品质的最高标准。为此，青啤进行了全方位的市场调研，了解消费者不断变化的口味需求，适时地调整酿造工艺从而调节青啤的口味，树立了“大品质观”的概念。这一观念集中体现在青啤品类的不断创新上。十几年前，为了满足消费者对柔和、清淡和新鲜的啤酒的喜好和需求，青啤推出了纯生啤酒，受到了消费者的广泛好评。2007年，当复古成为一种潮流，青啤又推出了传统德国风味的奥古特啤酒，“奥古特”这个名字取自1903年青啤建厂时的第一位德国酿酒师的名字，为这款啤酒增添了几分传统和经典的韵味。2012年，当健康成为一种时尚，青啤再一次抓住时机，推出了一款颠覆性的产品——“青岛0.00”。该产品被称为啤酒风味饮料，拥有与啤酒一样的口感和色泽，但绝对不含酒精，且含有大量的膳食纤维，能够维护肠道平衡，帮助肠胃消化，同时还有降低血脂的功效。
（四）做专家，不做杂家
因此，青啤选择了专业化的道路，秉承着“好人做好酒”的司训，普遍存在的现象将全部精力集中于做啤酒这一件事上，立志要做大做强，做精做深，成为中国啤酒工业的标杆和行业的领跑者，成为令世界尊敬的企业。这是一种使命，更是一份责任，因为青岛啤酒所代表的不仅仅是青啤公司，它的品牌价值早已超越了其产品本身，成为世界认识中国的一个窗口，也已然是中国走向世界的一张名片。
二、战略取舍考验企业经营智慧
每到一个革命关口，青岛啤酒总会有一个变化。青啤牢牢把握住企业基业长青的秘诀，到该变革的时候，外因与内因一起作用，转身进行一次自我革命，及时更新。
——王瑞永
（一）“三个转变”跳过规模陷阱
1993年，股份制改革前，青岛啤酒的年产量始终徘徊在1986年达到的10万千升，市场占有率从1980年的13.6%下降到1993年的1.3%。年产量10万千升的青啤，40%供出口，60%内销，内销产品采取特供销售，只有在对外宾馆、饭店才有可能喝到青啤，是当时市场上典型的小众产品。如此规模的产量，在销售上只有两个人，一人开票，一人收钱。这种体制在当时的中国企业是普遍存在的现象。
1993年股改之后，青岛啤酒成为中国首家在沪、港两地同时上市的公司。面对从股市融来的资金，不知怎么花的青岛啤酒迎来了世界10强啤酒企业中的4强，外资啤酒企业通过收购迅速进入中国市场。青啤迅速迎战，2001年下半年，顺利实施第一轮扩张之后，青啤的工厂数量激增到40多家，品类多达300多个，产能达到了251万千升。
高速扩张带来的是“大而不强”的局面。2001年，青啤年报显示，现金流连续两年为负。品牌众多，各自为政，总部对工厂的资源调配和协调管理都显得乏力，公司层面的战略目标和工厂层面的具体行动之间存在脱节，难以落地执行。百年青啤遭遇了有史以来从未有过的力不从心。
这期间，青啤意识到，如果没有清晰的战略规划，盲目收购，此举无疑是致命的。2001年，时任青岛啤酒股份有限公司总裁的金志国临危受命开始对青岛啤酒的发展战略做出调整，从原先的“做大做强”开始转向“做强做大”，并提出了“三个转变”的战略转型。
2005年5月，被称为青啤的“遵义会议”在崂山召开，青啤组织变革的框架最终确定。这次会议从根本上明确了从“啤酒酿造商”向“品牌运营商”转变，大胆地进行了组织结构的调整。这次会议的意义是完成了青岛啤酒的“三个转变”，即由生产导向型向市场导向型转变；由经营产品向经营品牌转变；由着力于生产规模的扩大向着力于运营能力提高的转变，以这“三个转变”为目标，青岛啤酒在经营模式上进行了全面的转型和创新。
此后，青啤放缓了收购速度，专心企业内部经营管理。为此，青岛啤酒在2007年成立了制造中心和营销中心。让严谨的制造思维和发散性的营销思维各自获得充分的施展空间。并按照国际化大公司的发展路径，在战略、管理、市场、人才和经营等方面进行深度挖掘，从市场、品牌、财务等多层面进行高度整合，以提高企业的核心竞争力，强化“做强”基础上的“做大”。
随着全球啤酒行业市场竞争水平的提升，要求青啤再次提出内涵式发展，全面提升系统竞争力，青啤提出：“未来竞争一定不是企业单打独斗的竞争，而是价值链的竞争，系统力的竞争。”
（二）“1+1”的品牌结构
要“做强”品牌，“做大”市场，就要增强品牌力，只有将品牌资源进行优化配置，才能形成有效的品牌力，从而拉动消费，做大市场。
（三）双向国际化的营销模式
一个品牌，想要获得持续发展的力量，必须保持新鲜的想法和前进的动力，故步自封绝对行不通。青岛啤酒很早就确立了国际化的发展目标，并一步步从内部国际化向外部国际化转型，提升了企业品牌的保鲜力。
1.内向国际化
经过对自身实力的精准判断与对未来发展的长远规划，青岛啤酒提出了独特的“国际化”概念——“中国就是国际化”，坚定地走上了“内向国际化”的道路。
在与AB公司的合作中，青岛啤酒凭借卓越的学习能力，将国际化AB公司的精髓完全吸收内化：
其一，借鉴了SOP标准化的管理法。SOP，即标准操作过程，要求企业在产品生产的环节，做到有法可依有规可循，将工人的每一步操作过程都写入规章制度。
与AB公司的合作使青岛啤酒由原先粗放本土的经营方式，向精致化、国际化的经营方式转变，对于市场日趋敏感，也造就了青岛啤酒战略层面上向多元化、国际化、前瞻化转向的趋势。这种前瞻性成为青岛啤酒的一种核心文化，无论在哪个时代的洪流中，青岛啤酒总有办法把握市场，占领先机，并根据市场需求不断变化创新。“内向国际化”提升的“软实力”，是青岛啤酒品牌永葆青春的秘诀。
2.外向国际化
青岛啤酒的“内向国际化”通过与国际公司合作学习获得，那么“外向国际化”的过程则一直贯穿于其发展历史的始终。
“娘胎中的国际化”
青岛啤酒的“国际化”是企业诞生之初就拥有的光环，国家对于青岛啤酒出口业的大力支持也为青岛啤酒的国际化奠定了良好的基础。1903年德国建立了第一个厂房，1906年，当时的青啤就从国际上捧回了第一座奖杯——德国慕尼黑国际博览会金奖。那时候的国际化主要是出口，青啤当时的经销商多是中外合作建立的公司，这些经销商有着丰富的国际贸易经验，青岛啤酒的第一批产品出厂后，由经销商加以推广，很快在国内大城市受到欢迎并赢得了国际声誉，走出了国际化路线漂亮的第一步。
“出口+建厂”，不做亏本生意
“全球资源优化配置”，这是真正的国际化
青岛啤酒真正追求的国际化，是全球资源的最佳配置。“我们并不追求虚荣的出口量，也会考虑实际情况而在海外建厂。我们始终认为，并不是在海外建厂，在海外的销售版图有多大了，就成为国际化的公司了。真正国际化的公司是实现对全球资源的最佳运用，用物美价廉的劳动力，制作出口味一致性的产品。如果机会合适，我们就走出国门，如果机会不够好，我们就抓牢本土市场。”青岛啤酒副总裁孙明波这样描述今后青岛啤酒国际化的道路。
“青岛啤酒，中国的名片”
优秀的产品品质、高效的营销技巧、超前的战略思想，都使得青岛啤酒得到了外国朋友的喜爱，成了中国的独特名片。
三、从卖啤酒到销售激情
我们的目标是成为一个拥有全球影响力的品牌公司。——孙明波
青啤的新任董事长孙明波表示，无论是国际市场还是国内市场，青啤一直在“品牌带动下的发展战略”指引下，持续变革和创新商业模式，通过“整合与扩张并举的双轮驱动”扎扎实实地做强做大。
（一）“百岁归零”的品牌战略
2003年，青岛啤酒迎来了百岁生日。百年能让一个企业积累足够的财富与经验，同样，也能给一个企业带上沉重的历史镣铐。青啤面临的“百岁”现实问题，是如何在新时代保持青岛啤酒老品牌的活力。除了品牌老化，青啤内部也存在许多问题，青啤的前任董事长金志国将其称之为“文化负资产”。这种“负资产”多源自计划经济时代的“大锅饭”和“统购包销”，它们为青岛啤酒提供了一条龙服务，青啤无须担心自己的产品无处销售，自然不会形成对外宣传、营销产品的有效机制，这就造成企业内部管理机制、组织架构、营销方法、文化氛围等一系列的停滞不前，使企业缺乏活力和自主性。青岛啤酒虽然经历了市场化转型的洗礼，但企业内部的文化氛围和品牌塑造思想仍有待改进。百岁青啤，需要更有效的营销手段促使品牌的年轻化，也需要统筹规划未来发展的战略眼光。
面对昨日的辉煌和明日期盼的未来，青岛啤酒提出了“百岁归零”的战略发展思想。“百岁归零”，意在抛弃旧时管理、营销、产品、文化中不合时宜的糟粕，“忘记”从前的辉煌历史和成绩，甩掉历史印记加载在企业身上的担子和包袱，洗去尘埃，重塑形象。这在青岛啤酒的历史上是极为重大的战略决策。
（二）用好高端平台注重活动落地
经过了“百岁归零”的战略思想重构，青岛啤酒深知，消费者的满意度在很大程度上决定了企业的生存状况，为此，青啤提出了“三位一体”的营销模式，即将产品销售、品牌传播和消费者体验结合起来，利用线下活动、电视节目、体验馆等多种形式，将产品的性质特征、品牌的理念文化传递给消费者，建立消费者与企业沟通的平台，加大企业与消费者之间的互动，使产品、品牌、消费者成为立体交互式的系统。在这个系统中，利用活动吸引消费者的参与，依靠活动的质量使消费者由被动参与成为主动的宣传者，激发消费者的热情，从而不断推进品牌的植入程度。
1.奥运营销直接带动产品欢动
北京奥运会是全民体验激情、实现梦想的好机会，这正与青岛啤酒主打“激情成就梦想”的营销主题契合。早在2005年，青岛啤酒就制订了奥运营销的“五年计划”，从奥运前的渲染到奥运后的延续，一步一步激活国民对于奥运的热情、对于生活的激情和对于成功的渴望。为了保证活动推广的效果，青岛啤酒深知：平台很重要。为此，他们选择了中央电视台，通过央视在中国的覆盖率和影响力，建立起奥运营销宣传的主力平台。2005年“酝酿激情”，携手央视打造《梦想中国》；2006年“点燃激情”，携手央视策划举办了“青岛啤酒CCTV观球论英雄，激情成就梦想”的大型电视互动活动，同时与湖南卫视共同策划了“青岛啤酒我是冠军”全民急速大挑战活动；2007年“传递激情”，推出“青岛啤酒·CCTV——最值得向世界介绍的中国名城”大型电视活动；2008年“释放激情”，延续“我是冠军”、“倾国倾城”两个项目，并建立多个啤酒奥运体验中心。在这一系列活动中，央视为青岛啤酒的品牌提供了很好的宣传舞台，活动推广与电视节目的播出相得益彰，让青岛啤酒的品牌形象深入人心。
2.携手NBA延续奥运激情
球星的奋斗史、篮球技巧的提升、赛队的历史和文化，都是年轻人喜欢和乐于接受的事物。2008年8月23日，青岛啤酒与NBA在北京签订了长期合作协议，决定举办包括NBA中国赛、球迷基层篮球活动、以NBA为主题的市场推广活动、NBA拉拉队大赛以及NBA主办的媒体活动等，开拓营销路线的同时也巩固了美国的市场。
“炫舞激情”NBA拉拉队选拔赛，通过活动的举办，邀请年轻人参与到释放激情的舞台中，通过美丽辣女、激情炫舞、球星大腕等元素的组合，将“激情”更加外向化，与青啤倡导的“活力”、“更新”的品质相吻合。
2009年，青岛啤酒上半年累计完成啤酒销量302万千升，同比增长12.6%，主营业务收入89.7亿元人民币，同比增长15.1％，净利润人民币6.4亿元，同比增长67.9％。青岛啤酒一如既往的优秀业绩毫无争议地诠释了其“创新营销与基业长青”的紧密联系。
四、兼收并蓄的企业文化滋养品牌基业长青
青岛啤酒之所以能在百年间屹立不倒，靠的就是文化的支撑，无论消费者的产品喜好发生怎样的变化，文化的传承始终是支撑企业发展的中心理念。
——孙明波
（一）“好人做好酒，好心有好报”，朴素而隽永的企业文化观点
“好人做好酒，好心有好报”是每一个青啤员工在进厂时被反复教导的信条，好比前文中提到的“为父亲刷酒池子”的故事。青岛啤酒始终秉持的，是在酿造啤酒的时候，不忘坚持“做人”的本分。所以，做“好人”，是青岛啤酒对于员工个体修身养性的要求，也是对于企业自身遵从道德、履行社会责任的根本要求。
在青岛啤酒内部，每一位员工都将“诚信”当作安身立命的根本，“诚”是发自内心的真实，“信”则是言而有信、行而有信的坚守，一代又一代的青啤员工传承着“好人做好酒，好心有好报”的文化理念，他们用认真的姿态和赤诚的心灵捍卫青岛啤酒的每一寸土地。
（二）“与超越我们的对手做朋友”
在与百威啤酒合作期间，百威的高管曾经深有感触地评价：“青岛啤酒就像是一块海绵，给它多少营养，它都能吸收并且转化成为自身的能量。”青岛啤酒在发展过程中，特别重视自己的竞争对手，它非凡的观察能力和学习能力，以及包容的心态，让她慢慢坚定了一个思想：“向我们的对手学习，与超越我们的对手做朋友”。这个理念也有如神助，在青岛啤酒每个关键的变革点上，一次次创造着奇迹。
20世纪90年代，是市场化风起云涌的年代，国际啤酒市场开始了并购与整合的风潮，资本运作的浪潮席卷了整个金融市场。此时的青岛啤酒，也已经是国内啤酒行业数一数二的企业，但就产量来看，与国际大型啤酒集团还是有差距的。而那个时候的华润集团，早已开始了全球范围大规模的资本运作，并获得了很多效益。青岛啤酒通过分析国内市场并参考国外啤酒市场的发展轨迹意识到“资本整合”将是近些年啤酒行业发展的大趋势，将为中国的啤酒市场带来一场大革命。这准确的判断，促使青岛啤酒开始了“大名牌战略”的发展方向，开始了资本运作的道路。
在成功进行了版图扩张的运动后，青岛啤酒转向了内在发展，而此时有一个问题困扰着他们，即并购之后如何协调各个厂之间造出的啤酒有口感差异的问题。青岛啤酒早就注意到，知名的国际化公司都有一套标准化操作的方法，比如百威啤酒，尽管各地水质等条件都不同，仍然使啤酒保持着统一的口味，这让青岛啤酒意识到，如果要推进国际化的战略思想，必须解决口味一致性的问题。他们在与百威合作的期间，重点学习百威口味一致性的处理方法，从原先相对粗放的检测程序逐步完善成一套啤酒酿造、检测、品尝、上市的流程。目前，青岛啤酒的水处理技术是世界一流的，酿造程序的工作重点也从原先的笼统步骤细化到136个关键点步骤。这些都提高了青岛啤酒的运作效果和市场竞争力。
但市场竞争瞬息万变，产品品类的创新同样需要与时俱进，而迎合当今时代主力消费群体的偏好是主要问题，现代消费者对于啤酒的要求趋向于清淡化、营养化，于是“纯生”出现了，这是一种清淡型的啤酒。这项技术最早产生于我国的珠江啤酒厂，却在日本朝日集团的运作下发展壮大。青岛啤酒灵敏地嗅到了其中的发展空间，在与朝日集团进行战略合作的期间，主动学习其纯生啤酒的制作技术，并通过加工和研发，开发出了青岛啤酒自己的“纯生”啤酒系列，打入市场后，受到大众的欢迎。青岛啤酒又一次让自己站在了市场的前沿，成为引领风尚的弄潮儿。
（三）根治于区域文化的土壤
青岛啤酒的文化，并非一时一地的单一系统，而是兼容并包、海纳百川。德意志建厂时期留下的日耳曼民族严谨、精细的作风，齐鲁大地深沉的中国儒家文化，海滨城市海洋文化的开放和包容，都成为青岛啤酒源源不断汲取的动力源。
青岛啤酒由德国人建立，这个民族一向以严肃、认真著称，在他们高大的身体和硬朗的面孔中，仿佛隐藏着一股坚韧的力量，严谨、精细，甚至有些苛刻，这都已经成了日耳曼民族的代名词。曾经有人开玩笑，说如果德国人建厂，那么机器中的每一个螺丝都是需要用尺子量出标准的。德国人在青岛苦心经营了长达17年，这期间，不仅仅影响到了青岛独具欧洲色彩的建筑风格，德国人遵守秩序、预先计划、勤劳严肃、注重实际的优秀品格也早已与青岛本地文化相生相容。青岛啤酒建厂初期，德国管理者建立起青岛啤酒的基本规模，并且有很多技术高超经验丰富的酿酒师、管理者共同对青岛啤酒的规章制度进行建设，每一个规定都清楚详细，可操作性非常强。对于酿酒过程中的技术监控和质量检查，德国人同样认真严谨，一丝不苟。青岛啤酒厂在起跑线上，就建立了精细、严谨、勤劳、沉稳的好习惯。随着青岛啤酒的不断发展，这种“精致化”的行事方式已经深深融入到青啤人的血液中，成为与企业文化不可分割的一部分，贯穿于青岛啤酒发展的始末，影响着青啤人具体的行为和行动。
山东，自古为“礼仪之邦，孔孟之乡”。在中国，儒学的影响甚为深远，“以和为贵”、“仁者爱人”的思想已经深深印在中国人的灵魂中。“和”，表达了社会应该是相互关心、相互配合、各守其位的理想状态。这是一种共生共荣的概念，也是孔子追求的“中庸”之道。青岛啤酒的发展历程中，很好地继承了中国传统的“和”文化，追求均衡的发展，这在并购之后的整合阶段体现得非常明显。当时青岛啤酒的管理已经明显跟不上规模的发展，企业有严重倾斜的问题，他们及时调整了发展路线，对内部员工的结构、管理的方法做出了一系列的改革，提出“做强、做大”的发展口号，这也是企业内部寻找平衡发展的过程，是“和谐”文化的体现。在国际化的路途中和当代竞争市场上，青岛啤酒从来倡导“和谐”“共赢”的市场环境，不与竞争对手打价格战，致力于创造共同繁荣的现代市场环境，这些理念都是“和”的具体体现。
儒家文化中“诚”与“信”的理念也体现在“好人做好酒”的青啤企业文化中。“修身齐家治国平天下”是儒家对个人的希冀。儒家认为坚实的个人修养是成家立业的地基，而个人修养的基础是具备良好的道德觉悟，在道德品质中，“诚”和“信”又是儒家最看重的两点。青岛啤酒曾遭遇了一次信任危机，当时生产的啤酒竟被发现里面有一把刷酒瓶的刷子，造成了很恶劣的影响。但青岛啤酒积极协调，承认自己工作的失误，并迅速反应，成功渡过了危机，这样的问题严重影响了消费者对于青岛啤酒品质质量的信任，所以，青岛啤酒把事件发生那天的日期作为每年质量监督纪念日，牢记这次错误，并不断改进质量，再次赢得消费者的信任。这体现出企业对于消费者的“真心诚意”，也是古人强调的“为人之基”。孔孟之道源自于华夏文明的黄土地，这种文化深沉而内敛，给予青岛啤酒足够的内部生存空间，建立了青岛啤酒品牌性格中“真诚”、“守信”的重要一环。
德意志文化的严谨细致，儒家文化的深沉内敛，海洋文化的开放包容，在青岛啤酒中融合酝酿，这三种个性鲜明的文化经过过滤、发酵，蒸腾成为一种新的文明文化，严谨中透着活泼，沉稳中有着灵活，进取中不忘和谐，这样五彩斑斓的文化是青岛啤酒百年发展平稳顺利的根本原因。
结束语
历经百年风雨，世事沧桑变幻，青岛啤酒仍如一棵常年新绿的松柏，坚韧挺拔，傲雪风霜。
历史的尘埃和战乱，没有打倒它，却为它更好地绽放生长，铺下了厚厚的肥料。
环境的变迁与挑战，没有扰乱它，反而促使它改变身姿，向更贴近阳光的地带生发。
疾病的考验与骚扰，没有惊动它，却警醒它做好储备预防，为未来更大的挑战积累实力。
北京大学新闻与传播学院：陈刚田原马佳
《国际品牌观察》杂志：王纪辛
采访手记
接手青岛啤酒这个案例研究，用一句网络上的话来说就是：压力山大。
案例研究不是纪实，不是描述。研究案例，一定要找到这个案例真正的价值。企业的发展过程就是不断地遇到各种问题和解决各种问题。案例研究要发现企业所面对和解决的哪些问题、哪些方式是具有典型性的，能够引发其他的企业的思考、借鉴？这才是案例的真正价值。
即使到达青岛以后，在去青岛啤酒的路上，我也还在同团队的人聊，青岛啤酒这个案例，没有抓手。因为这个品牌太大又似乎太成熟，如何切入呢？
是的，我确实想亲眼看看青岛啤酒是如何生产出来的，想亲自感受一下创造青岛啤酒的氛围。
毫无疑问，青岛啤酒是中国民族品牌的代表，也是为数不多的在海外同其他国际品牌平起平坐、有着优质的品牌形象的中国品牌。
但在接触青啤人的时候，他们反反复复强调的就是一个词：品质。
而随着对青岛啤酒了解的深入，发现在百年历史的不同阶段，青岛啤酒的经营和品牌建设始终是立足前沿的。
当然在案例研究和访谈的过程中，还有更多的丰富的感受，还有更复杂的分析和思考的过程。
但在离开青岛啤酒厂的时候，案例的切入点已经找到了：为什么青岛啤酒能够基业长青？为什么青岛啤酒品牌始终充满活力？