蚂蚱、知了、蚕蛹……对于一些人来说，看到这些小虫子都会敬而远之，可对于另一些人来说，这些却都是难得的餐桌美味，不过，这样独特的美食并不是人人都能有口福消受的，这不，近日，柳江区人民医院消化、肾病、中毒科就接诊了多名因食用蚂蚱导致过敏的患者，其中病情最严重的是59岁的张先生。
张先生和朋友们吃了蚂蚱以后，都出现了不同程度的过敏反应，其他人症状较轻，而张先生却出现了全身红疹、异常瘙痒，且伴有恶心、呕吐、腹泻以及头晕、胸闷、心慌等症状，家人赶紧将他送到了医院就诊，入院血压已下降到66/44mmHg，人已经出现意识模糊的情况，诊断为过敏性休克。在经过抗过敏、抗休克等对症治疗后，张先生症状才有所缓解，随后在消化、肾病、中毒科接受了几天的观察和治疗后，症状减轻顺利出院。
像张先生这样的情况其实并不在少数，那么为什么自己明明很健康，也不是过敏体质，怎么吃了一口蚂蚱就过敏了呢？消化、肾病、中毒科副主任韦琪解释说，这种情况在医学上叫异体蛋白反应。异体蛋白，简单理解就是不是自己体内的蛋白质。蛋白质是大分子物质，异种物质的蛋白质对人而又是良好抗原，会引起人的超敏反应，产生过敏。
韦琪表示，容易引起异体蛋白反应的常见食物为牛奶、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等，而蚂蚱、蚕蛹、知了等昆虫也富含高蛋白，只是由于虫类的食用人群较少，所以大家知道的病例不多，其实，昆虫中所含的异体蛋白，比肉、蛋、奶等更易引发过敏。最后，韦琪还提醒广大群众，容易引起过敏的食物很多，各种食物过敏所引起的症状不一，临床表现错综复杂，所以，当进食蚂蚱、知了、蚕蛹、竹节虫等食物后出现不适症状，必须即刻送医，特别是有过蛋白质过敏病史的朋友，严重的过敏反应可导致过敏性休克，甚至死亡，切不可掉以轻心。
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