隋唐大运河和京杭大运河合称为中国大运河，隋唐大运河开凿于隋大业元年(605)年，文献记载：“隋炀帝发河南诸郡男女百余万，开通济渠。自西苑引谷、洛水达于河，自板渚引河通于淮；大业四年又开永济渠，并重修江南运河”。第一次将海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，通过永济渠、通济渠、邗沟、江南河连接贯通，使东西南北中的人流、物流得以畅通。其中通济渠是隋唐大运河连接黄河与淮河的一段极其重要的河道，唐宋时期称汴河，“渠广四十步，河畔筑御道，道旁栽柳树”，其流经线路沿东汉汴渠(古汴河)至开封后，与古汴河分道折向东南，经今河南商丘、永城，安徽淮北柳孜、宿州、泗县、江苏盱眙入淮河，全长1300里，是隋唐大运河连接东西南北的枢纽河道。此渠历经隋、唐、宋三代600余年，对唐宋王朝的大繁荣起到了极其重大的作用。
1998年，在进行宿州至永城公路濉溪段改建过程中，于濉溪县百善镇以东路段施工时出土了大量的瓷片、铜钱等物。1999年初，百善镇以西路段动工，在柳孜村施工中发现大量陶瓷、古钱等文物，还有一处石构建筑遗迹。5月初，经国家文物局批准，安徽省考古所与淮北市博物馆和濉溪县文管所共同组成考古发掘队，对柳孜的石构建筑体进行发掘，从5月4日进点至11月7日撤点，历时200天，布8个探方，累计发掘面积900余平方米。有三项重大发现：一是出土一座宋代石筑码头，二是出土8艘唐代沉船，三是出土了隋、唐、宋、元时期的来自全国20多座窑址的近10万片瓷片，其数量之多，窑口之众，品种之丰富，十分罕见。
这次考古重大成果，被评为1999年度全国十大考古新发现之一。2001年柳孜隋唐大运河遗址被国务院公布为全国重点文物保护单位，2007年进入中国申报世界文化遗产名单，目前正在积极做前期申报工作。
另安徽省宿州市从2006年4月到2007年9月有两次汴河故道的考古发掘，根据宿州市博物馆高雷先生《大运河宿州段考古成果汇报》说：发掘面积共1064平方米出土各类以瓷器为主的器物3900余件，涉及20多个窑口，这次发掘得知河口宽32.6米、底宽20米、深5米，文化层共分9层。2009年10月淮北市为迎接第五届大运河文化节，对淮北市百善镇老街大运河遗址进行了挖掘得知文化层共分8层，清理出一批唐宋瓷器。
二、隋唐大运河通济渠出土瓷器的品种和特点。
据阚绪杭先生《淮北柳孜运河遗址发掘报告》：瓷器在柳孜遗址的发掘中大量出土，(这次发掘主要是在唐代地层)整理的瓷片近10万片，器形有碗、钵、盘、盏、盆、罐、壶、瓶、坛、灯、瓷塑、盒，可修复件中其中碗917件，盘69件，盏119件，盆37件，钵209件，罐129件，壶28件，瓶6件，坛8件，灯4件，盒7件，盂6件，盏托1件，枕9件，瓷塑2件，铃15件，三彩器38件。釉色有黄釉、青釉、白釉、黑釉、彩釉、影青等，多数釉色深浅不一，其中黄釉较多、次为青釉、白釉、酱釉、黑釉等，多数瓷器釉下施一层化装土，胎釉结合较牢，极少数有脱釉、飞釉现象，器表多素面、有少数点彩、彩斑、三彩、窑变，在装饰上有贴花、刻划花，绘花、印花、塑花，少数器物有文字装饰。
这些高古瓷(大运河瓷)的总体特征，王红五先生在他的专著《大运河瓷》中，用五个字概括就是“全、新、多、亮、精、”。
(1)、全的特征指出土瓷所涉及的窑口全。
(2)、多的特征指出土瓷的数量多、品种多。
(3)、新的特征指运输过程中沉没的商品或贡器，绝大多数是未曾使用过的器皿，釉面净，露胎净，器表少有附着物，最多有一点碱沁划痕，因而新。
(4)、亮的特征指器表因地下大运河弱碱性的水土环境，优于废墟、墓葬和地下水较多的窖藏。釉表接触不到有腐蚀或污染的物质，故而器表很亮。
(5)、精的特征指数代以来大量南方窑口的贡品遗存，和北方窑口的一些外销产品遗存以及南宋进贡金朝的“岁贡”“岁币”瓷器都有可能遗落在大运河河里，成为今天我们能见到的精品。
由于大运河连接了五大河流，而五大河流的支流又伸展到远离大运河的内地，这样全国各地各个窑口生产的瓷器通过这些河的支流、干流，畅通到外地。能在通济渠上行走的：一是当时的畅销瓷，即当时各大民窑的名牌产品，它们北上或南下。这在运河发掘品中可窥一斑。二是进贡品，一般是南方窑经过汴河进京的。三是外销瓷，一般是北方窑经过汴河到扬洲港远销海外的。四是汴河沿岸的一些小窑口生产的瓷器由于运输的需要经过汴河。五是汴河两岸百姓日常生活使用的瓷器。六是由于河道的废弃当作垃圾丢弃在河内的。这些瓷器都会因为水患、战乱、事故、盗抢等原因遗弃在运河内。
四、大运河瓷的鉴定
在辨识运河瓷的研究中，我们的一些运河瓷收藏家、研究者根据运河瓷独特的埋存环境，经过长期的潜心琢磨。结合与其它环境存在瓷对比，总结出一些规律要点：认为有些“大运河瓷”看起来新，感觉上净，视觉上亮，还有一些听起来闷，抚摸干涩，上手份量轻，总体数量上精品少、大路货多。从鉴定方面讲有以下几个特点供读者参考：
1.运河瓷的叩击声音就一般而言，同一时代，同一窑口，同一品种的瓷器与其它环境出土的瓷器相比有些暗哑，音频较短，不像传世品的发音清脆悠长，也不像出水瓷器那样糠散发闷，也没有一般出土瓷所常有的“沙沙”的声音。
2.运河瓷的釉面一般比较干涩，它的釉面特征与其它环境下的高古瓷有些不同。运河瓷虽然涵盖了从隋到元八个朝代东西南北中几十个窑口，但是运河瓷有着一个明显的特征(不包括很亮的瓷)就是釉面包浆显得有点干涩。
大运河瓷所经历了前700年的水环境，后700年的土环境，中间还有介于两者之间的流沙环境，特殊的环境造成了特殊的品相，这是与其它环境所不同的。是介于“出土瓷”与“出水瓷”之间的一个门类。
总之，大运河瓷与其它遗址、墓葬出土器物比较，运河瓷干净；与海水瓷比较，海水瓷呈哑光状态；与淡水瓷比较运河瓷又少了很多划痕，品相较好；与窑址出土的瓷器比较运河瓷有土沁、碱沁；与地宫、窖藏比较，运河瓷更开门一些，不似地宫、窖藏若无明确记载或正式考古发掘，很难辨其真伪；与传世器物比较少了一些包浆。如果把以上各类途径面世的古陶瓷，按总体品相排个队，应该是窖藏塔基地宫出土瓷、传世品瓷、大运河瓷、海水出水瓷、墓葬遗址瓷、淡水出水瓷，当然不包含特殊的个例。