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2023.09.22
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最近有人向我提出了一个引人深思的问题——尽管信仰宗教，但为什么现代基督徒似乎更加世俗化，与其他主要宗教相比？
显而易见的差异在于，视觉上，基督徒通常以更加世俗的方式穿着和戴帽子。除了特定的教士、修女、主教和牧首外，一般基督徒，无论是天主教、新教还是东正教的，他们的服装和发型都与普通人无异，没有裹头巾、戴小帽子、剃光头、留长发或挽簪子的习惯，也不穿长袍或传统的布卡和头巾。
此外，他们在宗教节日方面的行为和仪式相对低调，没有强制要求素食、不杀生、不结婚，或者严格斋戒等。相比之下，我们通常认为穆斯林会遵循不食用猪肉的戒律。
实际上，除了伊斯兰教外，还有另一个源自中东的宗教——犹太教，也禁止食用猪肉。此外，犹太教和伊斯兰教的饮食和日常习惯存在许多相似之处，例如日常多次朝拜、每周的安息日、斋戒、割礼，禁食猪肉和血液贝类食品，宰杀牲畜前念经，朝拜时女性必须包头巾，男性要戴圆帽以示对神的尊重。
对于古代流亡到中国河南的犹太人，他们被当地汉族人误认为是回民，称穆斯林为“白帽回回”，而将犹太人称为“蓝帽回回”。这表明无论是犹太教还是伊斯兰教，他们对于饮食的限制，虽然以宗教为名，但实际上也受到了祖先在特定环境中生存和发展所面临的限制的影响，同时也与最大程度地实现收益有关。
考古学证明，在几千年前，像古埃及和中东两河流域的古巴比伦人等中东地区的古代文明，并没有对食物有太多禁忌，尤其是猪肉，当时被认为是主要的食用动物之一。例如，在古埃及的金字塔和帝王谷壁画中，描绘了养猪、屠宰猪和食用猪肉的场景，烤猪排甚至被认为是上流社会宴客的高雅菜肴。此外，在现今的伊拉克地区发现的古巴比伦遗址中，有大约30%的动物骨骼是猪的。
然而，公元前1000年左右，尽管伊斯兰教尚未兴起，中东地区的古人却集体放弃了食用猪肉的习惯。同时，中东地区的沙漠化加剧，降水量减少，森林覆盖率下降，大片森林逐渐变成了荒芜的戈壁滩。部落开始从农耕转向游牧。
那么，养猪需要什么样的条件呢？首先，从能量转化率来看，在草原和沙漠地区养猪是不划算的。要让猪长得肥美，需要大量的谷物作为饲料。在科学化养殖普及之前，大约需要喂食三斤粮食，才能使猪长出一斤肉。然而，自从开始大规模沙漠化后，中东地区的粮食生产一直相对紧张，猪这种动物显然需要与人类争夺粮食。
此外，猪是杂食动物，体内寄生虫与人类共患，食用前必须彻底煮熟以避免传染。由于草原和沙漠地区植被稀疏，缺乏柴薪，因此烹饪猪肉的成本非常高。相比之下，牛羊肉可以在半生状态下食用，相对较低的食品安全风险。
此外，大牲畜如牛、羊和骆驼不仅提供肉源，还能提供皮毛和奶制品，更加经济。在游牧文明中，这些大型动物易于管理，适应性强，而猪的性格相对独立，难以管理，不适合迁徙。猪的性格也相对凶猛，容易发生攻击行为。
总的来说，在不断恶化的中东环境下，养猪存在风险
并且不划算。因此，猪渐渐成为一种被视为累赘的动物。
现在，让我们再次回到宗教这个话题。事实上，宗教，包括任何意识形态，起初都是为了帮助信徒生活而产生的理论和意识形态。只有这样，它们才能被广泛接受和传播。犹太教和伊斯兰教关于饮食的禁忌，如不食用血液、猪肉、自死动物、贝类等，很大程度上是为了适应当地自然环境的客观限制。
最早诞生的犹太教通过上帝的命令，严肃地告诫以色列人，猪被视为“不洁之物”，甚至连触摸猪或看到它都被视为不祥之兆。到了公元七世纪，伊斯兰教在阿拉伯半岛兴起，也继续了这一传统，以真主的名义规定穆斯林不得食用猪肉，《古兰经》第六章明确规定：“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食”。然而，与此同时起源于中东的基督教，除了一些分支，大部分基督徒主要居住在相对湿润、植被茂盛的欧洲地区，因此并未对猪肉和猪肉制品产生排斥情感，猪肉反而成为他们最常见的食物之一。
在奥斯曼土耳其，猪被认为是“不洁之物”，其肉被视为污秽，甚至与其周边产品一同被视为禁忌。然而，炮膛清理需要使用猪鬃制成的刷子，这种刷子既能保持清洁，