导语：我国回族人民信奉的是伊斯兰教，而伊斯兰教的一大禁忌就是吃猪肉。那么，到底伊斯兰教为什么不吃猪肉呢有的人以为他们不吃猪肉是因为猪是他们的神，但其实这说法是错误的。下面为您解释伊斯兰教不吃猪肉的原因。
伊斯兰教为什么不吃猪肉伊斯兰教不吃猪肉的原因
伊斯兰教为什么不吃猪肉
回族普遍是信奉伊斯兰教的。回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止教徒食用猪肉。
回族食物禁忌：根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有擂茶。
盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果干)等。
伊斯兰式屠宰法
伊斯兰教宰畜
(一)全世界屠宰界的学者和研究者们达成共识、肯定了以下事实：
1、伊斯兰屠宰法(即用利刃屠宰的方法)对动物是一种怜悯，而对于消费者又是一种健全的保护措施。
2、用这种屠宰法获取的肉质量好，适于储存(因其所含细菌少)，而且味道鲜美。
(二)纵观世界各国，除伊斯兰式屠宰法外，屠宰方法有三种：
1、用铁锤打击动物头部，使其失去知觉。
2、用特制的枪弹击破动物头骨。
3、电击动物头部。
以上三种方式之一是先将动物击倒，然后倒挂起来，从脖子处竖着剥开皮子，直接刺破心脏放血，而不是切断静脉、食管及气管(如伊斯兰式屠宰法)这种放血前先使动物失去知觉的做法，实际上是肉商们为了增加肉体的重量而施行的残暴，因为那样可以使大量血液凝固在动物体内，他们并不顾忌这些血液中含有多得惊人的细菌。
(三)事实上，这种屠宰法只能叫做“杀”，不能叫“宰”。而伊斯兰式屠宰法，使动物失去“感觉”和痛楚，而并不使它们失去“知觉”，这样呼吸和脉搏自然反应，将血液从刀口排出体外，同时，肌肉的收缩和四蹄的磴动亦加剧排血，直到排尽。这样宰得的肉才算干净卫生。
(四)穆圣(愿安拉赐他幸福，并使他平安)教导我们怎样很好地宰牲，他说：“你们当把刀子磨快，给被宰的动物予以解决。”科学证明，锋利的刀刃加上快速动刀，恰是一种对动物的怜悯，这是因为“痛疼感”是皮下痛觉神经的特有功能，切断痛觉神经等于使动物麻醉。其次，颈静脉被割断后，大脑供血中断，脑细胞缺氧，动物便失去“感觉”。某些人佯称，用刀子屠宰是对动物的折磨，而实际恰恰相反。
(五)因此，伊斯兰式屠宰法不但合乎卫生科学，而且是对动物最大的仁慈。比较而言，用其它方式屠宰的动物不但肉质差，而且所含细菌多三至四倍。现在，世界上有不少国家的人民，特别是英国人迫切要求食用按伊斯兰法规屠宰的肉类。
(六)教法规定：伊斯兰的屠宰法分两种：正常的、特殊的。正常的屠宰法，要宰断四管：气管、食管和两根静脉管，最起码要断其三管。因而，万不可宰在喉结之上，因为气管、食管在喉结之下。喉结俗称疙瘩，若宰在喉结之上，则难以按要求宰断。特殊的屠宰法指在特殊情况下，如：牛或羊掉进井里，或头朝下卡在土窖中，而且随时会死亡。此时，可择其要害部位以利器放血致死亡，其肉可食。