我国团膳行业现状:在餐饮业中占比稳定上升资本相继布局该市场团膳团餐经营餐饮餐饮业

团膳属于餐饮产业,也是其结构中重要的类型之一。近年来随着居民收支的不断提升,我国餐饮市场一直健康成长,对国民经济的贡献日益凸显。虽然2020年受疫情的影响,餐饮市场规模有所下降,但随着抗疫的常态化运作,我国餐饮业已打磨出自身的“内功”。我国餐饮业呈现出向上发展的态势。数据显示,2020年中国餐饮收入规模为39527亿元,较2019年下降15.4%。2021年1-12月,全国餐饮收入46895亿元,同比上涨18.64%。

目前我国餐饮市场全面迎来90、95后为核心的新主流消费人群。虽然近几年80后仍是我国餐饮市场消费主力人群,但90后正在迅速崛起,特别是Z世代人群占比近3年增长近一倍。而由于90、95后人群消费理念复杂多变,拥有更为鲜明、个性的消费特点,将影响未来餐饮消费向个性及多元化发展。

2、团膳市场

与此同时,在我国餐饮业中占比总体也呈现稳定上升趋势。数据显示,2019年我国团膳在餐饮业中占比为33.23%;到2020年这一比例将在35.75%。

目前团膳市场需求主要集中在学校食堂、机关食堂、企业食堂等场景。学生、企事业单位员工等群体。其中学校食堂占比最大,为35.48%;其次为企业食堂,占比34.9%。

受市场向好,资本也开始涌入团餐市场,目前团膳行业投融资主要集中在A轮、战略投资等早期阶段。例如2021年7月,北京健力源餐饮管理有限公司完成首轮融资,金额高达亿元人民币,上海国盛集团旗下的国盛资本等多家资本参与投资。2021年8月,上海麦金地集团股份有限公司也宣布获得光大控股消费基金3亿元战略投资。

除了国内资本布局外,国外资本也在不断布局国内团膳市场。例如全球团餐三巨头中的索迪斯和爱玛客已经进入了中国市场,并已跻身中国团餐十强。他们正在利用自己既有优势和资源进入团餐产业链不同环节,这预示着行业的竞争加剧。

但整体来看,目前我国团膳市场小而分散,未来随着市场化程度持续提高,团餐行业市场集中度有望得到提升。根据中国烹饪协会数据显示,2020年我国百强团餐企业团体膳食收入为1,026亿元,同比增长10.4%,市场份额占比仅为6.7%。而根据中国饭店协会统计的数据,美国团餐行业前十强的市场集中度为80%、日本和韩国约为60%。对比美日韩,中国团餐行业的市场集中度极低。由此可见,我国团餐行业集中度有着很大的提升空间。

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1.2024年中国团餐行业发展十大趋势《2023年中国团餐产业发展报告》(以下简称《报告》)由中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布,联手各地团餐相关行业协会共同调查。《报告》对中国团餐行业发展趋势做出预测,希望对您2024年经营和发展有所帮助。 (一)老龄化人口将成为促进团餐市场增长的新动力 https://www.tansent.com/a/html/4675
2.探寻行业新趋势《2024中国企业团餐发展研究报告》重磅发布作为行业首份只聚焦企业团餐的调研报告,该报告汇聚了众多知名团餐企业的一手真实调研信息,力求将企业团餐领域的当下痛点与发展趋势完整呈。 从现状来看,当下企业团餐的核心矛盾在于企业员工对美好生活的向往与团餐落后供给的矛盾。 从需求侧来看:随着社会经济的发展,员工的生活品质普遍提升,对餐饮的需求也愈发多样化和个性化http://www.xinhuanet.com/food/20240619/a51d81b9913c40adab067facb430d0d5/c.html
3.中国企业团餐市场分析:2023年市场规模已逼近2.1万亿元目前,华鼎团膳已为全国近百家客户提供高品质的餐饮服务,日供餐量高达15万余份。其业务范围不仅覆盖了武汉市区,还成功向湖南长沙、郑州、十堰等地辐射。2024年上半年,华鼎团膳的营业总收入更是达到了3.96亿元。 六、行业未来的发展趋势 展望未来,企业团餐行业将更加注重数字化、健康化和供应链优化。随着科技的进步,https://www.qyresearch.com.cn/news/18016/corporate-group-meals
4.中国团餐供应链的现状趋势及对策但是相对于我国团餐规模,高质量团餐市场主体依然发展不平衡。市场整体格局分散,集中度有提升趋势。相关数据显示,2020年我国百强团餐企业团体膳食收入为1026亿元,市场份额占比仅为6.7%。而海外单一龙头份额达20%以上,高的达到50%,北美团餐行业CR4达92%。 1.生产商https://zhuanlan.zhihu.com/p/696890109
5.2024年团餐市场三大创新趋势:①社餐化与“鲜”字当头食材2024年已悄然而至,团餐产业正迎来翻天覆地的变革。今年,团餐将更加注重“鲜”字,与社会餐饮紧密融合,提供更丰富、更美味的餐饮服务。 随着消费者对美食和健康需求的不断升级,团餐已不再是简单的“大锅饭”。为了满足这一需求,团餐企业正努力与社会餐饮合作,将更多美味佳肴带入团体餐饮中。 https://news.sohu.com/a/750408973_100203740
6.20242030年中国团膳行业核心竞争力及发展策略分析报告影响行业发展的关键因素2024-2030年中国团膳行业核心竞争力及发展策略分析报告中“影响行业发展的关键因素”这一部分需要深入剖析当下中国团膳行业的现状,并结合实时数据和未来趋势预测,为行业发展提供决策参考。影响着该行业的诸多因素交织在一起,共同塑造其发展轨迹。其中,市场规模增长是推动中国团膳行业发展的首要动力。https://www.renrendoc.com/paper/360007311.html