广东大埔是著名的中国青花瓷之乡，青花瓷生产主要在大埔南部的高陂、光德、桃源等镇。大埔陶器生产始于商周，瓷器生产奠于宋末，兴于元初，鼎盛于明清，距今有800多年的历史，青花瓷一直是传统的拳头产品，以瓷质细白、青艳透亮、工艺独特等特点著称。
大埔县位于广东省东北部、韩江中上游，地处北纬24°01'~24°41'、东经116°18'~116°56'之间，东北紧靠福建省平和县、永定县，东南连接潮州市饶平县，西依梅县区、梅江区，南邻丰顺县和潮州市潮安区。大埔县属亚热带季风气候。矿产资源主要有铁、镍、铅、锌、钨、钼、锡、铜、金砂等金属矿;有磷、水晶石、长石、石英石、瓷土、紫砂陶土等非金属矿。瓷土储量4.2亿吨，紫砂陶土储量超1亿吨。大埔县是"中国青花瓷之乡"。较好的产业基础、丰富的瓷土资源、悠久的发展历史和深厚的文化底蕴，成为大埔县陶瓷产业最大的发展优势和潜力所在。
地域保护范围
大埔青花瓷产地范围为广东省大埔县高陂镇、光德镇、桃源镇、湖寮镇、百侯镇、枫朗镇、大东镇、大麻镇、三河镇、洲瑞镇、银江镇、茶阳镇、西河镇、青溪镇、丰溪林场现辖行政区域。
大埔青花瓷产地范围内的生产者，可向梅州出入境检验检疫局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经广东出入境检验检疫局审核，报质检总局核准后予以公告。大埔青花瓷的检测机构由广东出入境检验检疫局在符合资质要求的检测机构中选定。
（一）感官特色：造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。
（二）理化指标：吸水率：≦0.45%，抗热震性：产品从160℃至20℃热交换一次不裂。
大埔县是广东四大陶瓷产区之一，有800多年制作陶瓷的历史，大埔青花瓷、高陂陶瓷产品远销欧美、中东及东南亚等110个国家和地区，是"陶瓷之乡"，享有"南国瓷都"美誉。大埔县开办陶瓷工业园区，加大产业服务、政策扶持力度，加速陶瓷业发展，千年古瓷焕发出巨大活力，成为中国最具发展潜力的釉下青花瓷产区和中国青花瓷主要生产基地之一。大埔陶瓷生产历史悠久、工艺精湛、种类齐全，文化底蕴深厚，其中，"蝴蝶花茶具"曾被选为北京人民大会堂专用茶具，"釉下青花柳亭餐具"和"釉下青花帆船茶具"曾被作为国礼送给英国女王。
1.工艺流程
(1)工艺流程:原料选取→自然风化→精练坯料→成型→彩绘装饰→施釉→烧成→成品→检验→包装→出厂。
(2)工艺要求
精练坯料:高岭土应在专用场地进行贮存风化180天以上，经专用设备碾碎，按产品品种不同选取相应目数的高岭土、长石、石英(50~60:20~30:15~25)精确配方后，加工练制成坯料，将坯料放置阴凉、潮湿的料房后自然陈腐15天以上，再次进行真空练泥，制成坯料。
成型:采用手工拉坯、雕塑，机械滚压或注浆等成型。
彩绘装饰:采用手工彩绘、贴花和印花三种。
施釉:选用浸釉、浇釉或喷釉等施釉方法，釉层薄厚均匀。釉层厚度0.8~1.1毫米。
烧成:采用裸烧或匣钵装烧一次还原焰烧成工艺，烧成温度在1330℃~1380℃。
检验:检验合格后，包装、出厂。
2010年，大埔县被中国陶瓷工业协会授予"中国青花瓷之乡"称号。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对"大埔青花瓷"实施地理标志产品保护。