水是自然界最普通的物质，但又是生命存在和发展的必要条件！
人体的三分之二都是水，中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议居民每日饮水1200毫升以上，在高温和运动状况下每天的饮水量甚至可以增加到6000毫升。人体的每个器官的含水量有所不同，水分占大脑的75%、心脏的75%、肺的86%、肝脏的86%、肾脏的83%、肌肉的75%、血液的94%等等只要缺少1%~2%的水分，人体各个器官就得不到充足的水分和营养。
代谢作用：水不仅是体内营养和代谢产物的溶剂，同时也将各种物质通过循环带到的目的地。水参与体内一切物质的新陈代谢，没有水新陈代谢将无法进行。
运输作用：人体血液中90%是水，血液奔流不息，能量交换和物质转运才得以进行。血液之所以能循环，要靠水的载体作用和流通作用。
润滑作用：水具有润滑作用，如泪液、唾液的分泌。水可以减少关节、脏器及组织细胞的磨擦，保持运动协调的状态。
消化作用：水的最大功能是参与营养物质的消化，人体内的消化液比如唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液等主要是由水构成，而食物的消化主要依靠消化器官分泌的消化液来完成。
调节作用：水能吸收代谢产生的多余热量，从而调节体温，使人体温不发生明显波动。如汗液的蒸发，能带走大量热量，维持正常体温。
活化作用：水进入人体后会有水分子滋养活化细胞，帮助细胞的更新换代以及再生，细胞补充足够水分后会使人由内而外的有活力、有精神，皮肤也会更光滑无皱纹。
防衰作用：脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水导致脸早皱、眼早花、发早脱。如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。
喝下水之后，水大部分被小肠和大肠直接吸收，通过肠黏膜吸收至肠道毛细血管或淋巴管，成为血液的一部分流入心脏，最后由心脏输送到全身各个组织。但水进入人体后，是以分子团的形态存在的，这些水分子团要进入细胞，必须通过细胞膜的特定通道。
相比大分子团结构的水，那些小分子团结构的小分子团水更容易进入人体细胞内，参与生命代谢活动，把各种离子带到细胞内，激活细胞的活性帮助再生。所以相对普通的大分子团水，高渗透力的小分子团水才是细胞的最爱。
小分子团水的生物特性是比较活泼的，它具有高渗透力、溶解力强、扩散快、高含氧量和弱碱性等特点，小分子团水的水分子直径与细胞膜的亲水性通道的直径相近，更容易通过细胞膜的水通道，从而滋养细胞、活化细胞！